วิธีการปรุงซุปผักแช่แข็งที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วใน 20 นาทีที่บ้าน? การเลือกผลิตภัณฑ์และส่วนผสมของส่วนผสม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและโภชนาการสำหรับผู้ที่ต้องการน้ำหนักและสุขภาพ - ซุปปราศจากคาร์โบไฮเดรตที่ทำจากผักแช่แข็ง สูตรซุปที่ง่ายและรวดเร็วนี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ผลิตภัณฑ์หลัก - ผักแช่แข็งล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อยและพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร สิ่งนี้อำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านในครัวอย่างมากเพราะ ไม่จำเป็นต้องเตรียมผัก
ฉันใช้ส่วนผสมผักที่ฉันเตรียมเมื่อปีที่แล้ว ประกอบด้วยถั่วเขียว ข้าวโพด และพริกหยวก คุณสามารถซื้อผักผสมเม็กซิกันได้ที่ร้าน หรือใช้ชุดผักที่อยู่ในตู้เย็นของคุณเอง นอกจากนี้ผักแต่ละชนิดจะให้รสชาติของน้ำซุป ดังนั้นทุกครั้งที่ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมซุปที่มีรสชาติต่างกันได้ตามสูตรเดียวกัน
หากซุปนี้ไม่ถูกใจคุณ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง ข้าว พาสต้าหรือบูลเกอร์เพื่อคุณค่าทางโภชนาการ คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เดียวกันเพื่อทำให้หลักสูตรแรกหนาขึ้น ในการทำซุปสำหรับอาหารไม่ติดมันหรือมังสวิรัติ ให้ต้มในน้ำหรือน้ำซุปผัก หากคุณต้องการซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นเบส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 169 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ผักรวมแช่แข็งสำหรับทำซุป - 500 กรัม (ฉันมีถั่วเขียว ข้าวโพด และพริกหยวกสีแดงและสีเหลือง)
- น้ำซุปหรือน้ำ - 1.5-2 l
- สมุนไพรแห้ง สมุนไพรแช่แข็งหรือสด - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียมซุปผักแช่แข็งที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตทีละขั้นตอน:
1. เทน้ำสต็อกหรือน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ฉันมีน้ำซุปไก่รมควันในสูตรของฉัน ฉันปรุงมันก่อนหน้านี้ ฉันมีกระทะ 2.5 ลิตร ถ้าคุณปรุงซุปมากขึ้นก็เพิ่มปริมาณของส่วนผสม ถ้าจะต้มน้ำซุปแนะนำให้ใส่เนยลงไป จะทำให้น้ำซุปมีความอิ่ม รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
ส่งส่วนผสมผักแช่แข็ง (ไม่ละลายน้ำแข็ง) ลงในกระทะ หากจำเป็น ให้ล้างด้วยกระชอนด้วยน้ำเย็นไหลเพื่อล้างน้ำแข็งที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา
หากต้องการ ให้เพิ่มส่วนผสมผักที่แนะนำด้านบนในรายการด้วยกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดาว, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก), ถั่วลันเตาแช่แข็ง, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท แต่แนะนำให้ใส่พริกหวานเพราะว่า มันให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ผักทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางเพื่อให้สุกพร้อมกัน
สูตรซุปของฉันไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงไม่มีมันฝรั่งที่นี่ ถ้าคุณต้องการเพิ่มลงในซุปของคุณ ให้เพิ่มก่อน ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วใส่ผักแช่แข็ง หลักสูตรแรกกับมันฝรั่งจะน่าพอใจมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มพาสต้าเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ วางด้วยส่วนผสมผักแช่แข็ง
2. เปิดไฟแรงให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง เพราะหลังจากใส่ส่วนผสมผักแช่แข็งแล้ว อุณหภูมิของน้ำซุปจะเย็นลง
ปรับความหนาของน้ำซุปได้ตามใจชอบ หากมีน้ำสต๊อกไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำลงในหม้อ แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมของเหลวระหว่างการปรุงอาหาร แต่ให้นำปริมาณที่ต้องการทันทีแต่ถ้าจำเป็นให้เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปเท่านั้น ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมน้ำผัก 100-150 มล.
3. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ
นอกจากส่วนผสมแช่แข็งแล้ว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมผัดกับแครอทได้ แต่อย่าลืมว่าซุปจะได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้นและใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
4. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ฉันใช้กระเทียมป่นแห้ง หัวหอม ต้นหอม และรากผักชี เพิ่มเครื่องเทศที่ขาดหายไปตามต้องการหรือใช้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ปาปริก้าหวานป่น ผักชีแห้ง เป็นต้น
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หากเติมเกลือในระหว่างการปรุงน้ำซุป ขั้นแรกให้ลองชิมซุป จากนั้นหากจำเป็น ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เพิ่มความร้อน คนและนำไปต้ม ปิดฝาหม้อและลดความร้อน ต้มผักไม่เกิน 7-8 นาที จากนั้นพวกเขาจะเดือดเล็กน้อยและคงความแน่นและไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ง่ายต่อการตรวจสอบระดับความสุกของมันฝรั่งและผัก มันฝรั่งควรนวดอย่างง่ายดายโดยให้หลังช้อนชิดด้านข้างกระทะ และควรแยกผักออกจากกันเมื่อกดขอบช้อนกับด้านข้างกระทะ หากสภาพความพร้อมตรงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ให้ปิดไฟ ทิ้งน้ำซุปไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เทซุปผักแช่แข็งที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและเบาลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถเพิ่ม Parmesan ขูดลงในจานเพื่อรสชาติที่เข้มข้น เสิร์ฟอาหารจานแรกพร้อมขนมปัง ขนมปังกรอบ หรือบาแกตต์ เติมครีมเปรี้ยวหากต้องการ