สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำสลัดไข่กับต้นหอมและผักชีที่บ้าน สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ต่ำ เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรวิดีโอ
สลัดไข่ไก่ต้มกับขนหัวหอมสีเขียวกรอบและใบผักชีรสเผ็ด อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ รวดเร็วและง่ายต่อการทำ คุณจะใช้เวลา 15 นาทีในการเตรียมตัวอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือการต้มและทำให้ไข่เย็นลงล่วงหน้า จากนั้นคุณจะได้วิปอัพแสนอร่อยกับเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมีน้อยที่สุด แต่ผลที่ได้คือจานที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนเข้าถึงได้
สามารถปรุงได้ทุกช่วงเวลาของปีเพราะ ไข่ไก่สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งสำคัญคือการซื้อต้นหอมซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายตลอดทั้งปี หรือแช่แข็งเหมาะสำหรับสูตรและในฤดูร้อนสามารถหาได้จากสวนโดยตรง หากต้องการ อาหารจานนี้สามารถปรับปรุงและทดลองได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเล, เนื้อ, เห็ดลงไป.
สลัดง่ายๆ ของไข่ต้มและหัวหอมสีเขียวพร้อมผักชีสามารถจัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้ เนื่องจากเสิร์ฟไม่เพียงแค่ในชามสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังสีน้ำตาลชิ้นเล็กๆ ในทาร์ต ตะกร้า ฯลฯ แม้จะเรียบง่าย แต่สลัดดังกล่าวจะได้รับความนิยมในงานรื่นเริงและจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมประจำโต๊ะ ดังนั้นโปรดจำตัวเลือกจานนี้ไว้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 82 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที บวกเวลาต้มไข่ให้เย็น
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- ต้นหอม - พวง
การเตรียมสลัดไข่กับหัวหอมและผักชีทีละขั้นตอน:
1. ล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกชั้นสีซีดหรือสีน้ำตาลออกจากก้านแต่ละต้นโดยจับส่วนที่ซีดแล้วดึงลง ทิ้งลำต้นที่ใช้ไม่ได้เหล่านั้นทิ้งไป ตัดปลายสีขาวขนาดใหญ่บางส่วนออกจากขนหัวหอมสีเขียว วางขนหัวหอมบนแผ่นไม้แล้วใช้มีดคมๆ หั่นเป็นวงขนาดกลางๆ ประมาณ 6 มม. คุณสามารถถือมีดทำมุม 45 องศาเพื่อการตัดที่สวยงามยิ่งขึ้น
ในสูตรนี้คุณไม่สามารถแทนที่หัวหอมสีเขียวด้วยกระเทียมหอมหรือหัวหอมแดงเพราะ จานนี้ได้รับรางวัลอย่างแม่นยำเพราะรสชาติที่ชุ่มฉ่ำของผักใบเขียวเหล่านี้
2. ล้างผักชีด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้ายแล้วตัดก้านยาว สับใบที่เหลืออย่างประณีต คุณสามารถสร้างสลัดได้แม้ไม่มีผักชี แต่ด้วยมัน รสชาติของอาหารจะสว่างขึ้นมาก เผ็ดร้อนมากขึ้น และทำให้ความคมชัดของหัวหอมนุ่มลง คุณสามารถเพิ่มผักที่มีรสชาติเป็นกลางลงในจานของคุณ เช่น ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กระเทียมป่า
3. ต้มไข่ลวกให้สุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างพวกเขาด้วยน้ำเย็น เช็ดด้วยฟองน้ำ และใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหารขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ห้อยกับมัน และไม่ "ชน" กันระหว่างการปรุงอาหาร เติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปิดสนิท สูงขึ้นสองสามเซนติเมตรแล้ววางลงบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีจนเย็นสม่ำเสมอ
จากนั้นถ่ายโอนไปยังชามน้ำเย็น (ควรเป็นน้ำแข็ง) แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ให้เปลี่ยนความเย็นหลายๆ ครั้ง
ปอกเปลือกไข่แช่เย็นแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
ในสูตรคุณสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทา แต่จากนั้นจำนวนของพวกเขาจะเพิ่มขึ้น 2, 5 เท่าและเวลาในการปรุงอาหารให้คงที่จะลดลง 3 เท่า
4. หั่นไข่เป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 5-7 มม. แม้ว่าวิธีการหั่นจะไม่สำคัญ แต่ทำตามที่คุณต้องการให้ดีที่สุด คุณยังสามารถขูดไข่ด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. วางอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอีกต่อไปเพราะ จานนี้แต่งด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นดำหรือขาวเล็กน้อยได้หากต้องการ
จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสสูตรเข้มข้น แม้ว่ามายองเนสอาจมีปริมาณไขมันก็ตาม สำหรับฝ่ายตรงข้ามของน้ำสลัดมายองเนส ฉันสามารถแนะนำน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งจานนี้ "ฟังดูดี" ด้วย หรือคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง คุณยังสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวหรือมัสตาร์ดเมล็ดพืชฝรั่งเศส
6. ค่อยๆ ผัดสลัดขึ้นด้านบน แช่เย็นประมาณ 10-15 นาทีในตู้เย็นและเสิร์ฟ โดยคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และคุณสามารถใช้ถ้วยขนาดกลางหรือวงแหวนสำหรับทำอาหารเพื่อจัดรูปร่างได้