สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำขนมเต้าหู้กับช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ สูตรวิดีโอ
ของหวานคอทเทจชีสแสนอร่อยนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย สตรอเบอร์รี่ คอตเทจชีส และช็อคโกแลต … ส่วนผสมที่ลงตัวมาก! นี่เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดโดยไม่ต้องอบซึ่งสามารถเตรียมได้เร็วมาก มันมีรสชาติเหมือนก้อนเต้าหู้แสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ เราเตรียมขนมคอทเทจชีสแสนอร่อยที่สวยงามและมีแคลอรีต่ำพร้อมช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน สตรอว์เบอร์รี่ฉ่ำ คอตเทจชีส และช็อกโกแลตเข้ากันอย่างลงตัว ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยม - เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขาจะไม่เฉยเมย
ของหวานคอทเทจชีสเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจคนรักด้วยของหวานแสนอร่อยพร้อมทั้งดูแลสุขภาพของตนเอง อันที่จริงสูตรนี้มีเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพทั้งหมดที่ร่างกายของเราต้องการ หลังอาหารมื้อใหญ่ มูสนมเปรี้ยวเบาๆ จะจบลงในตอนเย็นอย่างกลมกลืน นอกจากนี้ยังจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย ด้วยของหวานที่ทำจากคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถจินตนาการได้มากเท่าที่ต้องการ แต่มาพูดถึงเรื่องนี้ด้านล่างในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ผงโกโก้ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 50 กรัม
- วานิลลา - ที่ปลายมีด
- เนย - 30 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
การเตรียมของหวานเต้าหู้ด้วยช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอน:
1. เช็ดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง กระชอน หรือเพียงแค่ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งจนเนียน ส่งไปที่ชามและเพิ่มผงโกโก้
ผงโกโก้สามารถใช้แทนช็อกโกแลตได้ ขนมนี้ทำมาจากเนยโกโก้ แต่ในพันธุ์คุณภาพสูงก็รวมผงโกโก้ไว้ด้วย สถิติกล่าวว่าช็อกโกแลต 1 ก้อนสามารถทดแทนโกโก้ได้ประมาณ 60 กรัม แทนที่จะใช้ผงโกโก้แนะนำให้ใช้พันธุ์สีดำเท่านั้น ขูดช็อกโกแลตหรือละลายในอ่างน้ำ
คุณยังสามารถดื่มกาแฟสำเร็จรูปแทนผงโกโก้ เป็นอีกสิ่งทดแทนที่ดี 2 ช้อนชาก็เพียงพอที่จะเพิ่มสีสันและรสชาติ แต่อย่าลืมว่ากาแฟสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเฉพาะที่ละเอียดอ่อน ใช้รสชาติที่หลากหลายเพื่อทำให้เป็นกลาง เช่น เติมวานิลลินเพิ่ม
2. ถัดจากเต้าหู้ใส่เนยที่นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันที่คุณชอบที่สุด ฉันมี 5% หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ปริมาณของเนยจะลดลง ในทางกลับกัน ถ้าคุณทานคอทเทจชีสที่มีไขมัน 0-5% คุณสามารถใส่เนยเพิ่มได้ คุณสามารถแทนที่น้ำมันด้วยโยเกิร์ตรสหวานหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
3. ใส่น้ำตาล วานิลลิน ลงในอาหาร แล้วใส่ไข่
ใส่น้ำตาลตามชอบ สามารถแทนที่ด้วยนมข้น น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำผึ้งเหลว จำไว้ว่าถ้าคุณใช้ช็อกโกแลตแทนผงโกโก้ แสดงว่ามันหวานอยู่แล้วและปริมาณความหวานจะลดลง
แทนที่จะใช้ไข่ไก่ก็อนุญาตให้ใช้ไข่นกกระทาเพิ่มจำนวนขึ้น 2, 5 เท่า
4. ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนนุ่มและเนียน คุณควรมีมวลนมเปรี้ยว หากไม่มีเครื่องปั่น ให้เช็ดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสมในสูตรเพราะ รสชาติของขนมสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของขนม ควรเป็นสีขาวหรือมีสีครีม รสและกลิ่นอ่อนๆ โดยไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์นมหมักต้องสม่ำเสมอแต่ขึ้นอยู่กับมวลของไขมัน คอตเทจชีสจะนิ่ม เลอะหรือร่วน อนุญาตให้ใช้เวย์เล็กน้อยในคอทเทจชีสไขมันต่ำ แต่ก่อนอื่นจะต้องระบายออกโดยแขวนผลิตภัณฑ์ไว้ในผ้ากอซ
5. วางกระทะที่มีมวลนมเปรี้ยวในอ่างน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา นมเปรี้ยวจะบาง แต่ไม่ต้องกังวล มันควรจะเป็น ชีสกระท่อมไม่ควรต้ม ทันทีที่ฟองอากาศแรกเริ่มลอยขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที แล้วใส่ในภาชนะที่ใส่น้ำแข็ง
ในการสร้างอ่างน้ำที่บ้านให้สร้างอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้สองจาน: จานใหญ่ จานที่สองเล็ก เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ วางภาชนะขนาดเล็กที่สองที่มีมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน ด้านล่างของกระทะบนควรสัมผัสกับน้ำเดือดในกระทะล่าง จับตาดูปริมาณน้ำเดือดในกระทะขนาดใหญ่เสมอ - ไม่ควรต่ำกว่าระดับของมวลนมเปรี้ยว หากเป็นเช่นนี้ ให้เติมน้ำเดือด หลักการของอ่างน้ำคือน้ำเป็นตัวพาความร้อนระดับกลาง กล่าวคือ อาหารไม่ร้อนด้วยไฟ แต่ด้วยน้ำเดือด น้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 ° C และผลิตภัณฑ์ในจานบนจะได้รับความร้อนจาก 40 ถึง 70 ° C ที่อุณหภูมินี้พวกมันจะไม่ไหม้และอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ โดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้มากที่สุด
6. นำมวลเต้าหู้ออกจากห้องอบไอน้ำแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วส่งเข้าตู้เย็นให้เย็นและข้นจนหมด
7. ในขณะที่นมเปรี้ยวเย็นลง ให้จับสตรอเบอร์รี่ ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ทราย และฝุ่นละออง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อไม่ให้เกิดรอยย่น และฉีกก้านสีเขียวออกจากผลเบอร์รี่แต่ละผล ใช้มีดคมตัดผลเบอร์รี่เป็นสี่ถึงหกชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดดั้งเดิม) ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์หากต้องการ สำหรับของหวาน ให้นำผลเบอร์รี่ที่สุก หนาแน่น และยืดหยุ่นเพื่อรักษารูปร่างให้ดีและไม่เสียหายเมื่อหั่น หากมันนิ่ม คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นมันบด จากนั้นคุณจะได้แยมสตรอเบอร์รี่หรือแยมซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในของหวานได้ จะได้ขนมที่อร่อยไม่แพ้กัน
ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ดีเช่นกัน พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อยก่อน แต่ผลไม้ที่ละลายแล้วมีน้ำมาก ดังนั้นให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วสับผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ของหวานเต้าหู้เกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำแก้วใส แก้ว หรือชามใสแล้วจัดวางอาหารเป็นชั้นๆ ใส่ชั้นแรกของมวลนมเปรี้ยวแช่เย็น (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
9. โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สับ
วัตถุเจือปนในมวลนมเปรี้ยวจะเป็นอะไรก็ได้ตามใจชอบก็แล้วแต่ชอบใส่สตรอเบอร์รี่สด และวันนี้ฉันมีของหวานเต้าหู้สตรอว์เบอร์รี่สีชมพูอ่อนๆ รสช็อกโกแลต คุณสามารถนำผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล: ราสเบอร์รี่ แอปริคอต ลูกพีช ลูกเกด ฯลฯ
10. จากนั้นใส่มวลเต้าหู้อีกชั้นหนึ่งอีกครั้งแล้วตกแต่งจานด้วยผลเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ คุณยังสามารถตกแต่งของหวานด้วยเกล็ดมะพร้าว
เสิร์ฟขนมเต้าหู้สำเร็จรูปพร้อมช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ทันทีหรือแช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นประมาณ 10 นาที
