คำอธิบายของเจ้าบ่าว ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อจำกัดในการใช้งาน วิธีกินผลเบอร์รี่เขตร้อนและสูตรอาหารจากพวกเขา วัฒนธรรมอาหารที่กำลังเติบโต ผลกระทบที่น่าสนใจเกิดขึ้นจากการใช้เจ้าบ่าวในลำไส้ ถ้ากินแต่เนื้อก็ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เยื่อกระดาษร่วมกับกลีบเลี้ยงเป็นการกระทำที่เป็นกลาง กลีบเลี้ยงมีคุณสมบัติในการตรึงที่เด่นชัดใช้สำหรับรักษาอาการท้องร่วงโดยไม่คำนึงถึงสาเหตุที่ทำให้เกิด
ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อเชอร์รี่บราซิล
อันตรายจากเจ้าบ่าวจะปรากฏเฉพาะกับการล่วงละเมิดเท่านั้น
ระวังให้ผลไม้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและสตรีมีครรภ์เพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ เชอร์รี่บราซิลมีรสชาติเหมือนจาโบติกาบามากกว่าเบอร์รี่ยุโรปทั่วไป
การแพ้ของแต่ละบุคคลเป็นไปได้
หากคุณมีแนวโน้มที่จะท้องเสีย คุณไม่ควรทำความสะอาดกลีบเลี้ยง เพื่อไม่ให้อาการแย่ลง
วิธีกินกลูมิชามา
หากคุณคุ้นเคยกับเชอร์รี่ธรรมดาอยู่แล้ว คุณก็ไม่ต้องคิดว่าจะกินเชอร์รี่ของบราซิลได้อย่างไร ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและกินพร้อมกับเปลือกโดยคายเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องแทะเมล็ดพืช พวกมันเป็นพิษ - พวกมันมีกรดไฮโดรไซยานิก
ระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้จะถูกจัดวางในชั้นเดียวในภาชนะพลาสติกแล้ววางบนชั้นวางในตู้เย็น อย่าเก็บในขวดโหลหรือจานจำนวนมาก หากผลเบอร์รี่อยู่ใน 2-3 ชั้นความสมบูรณ์ของผิวจะถูกละเมิดอย่างรวดเร็วและกระบวนการสลายเริ่มต้นแม้ที่อุณหภูมิ + 5 ° C
สูตรเชอร์รี่บราซิล
ของหวานมากมายทำจากเจ้าบ่าว - เยลลี่, แยม, แยม, ผลเบอร์รี่ถูกใช้เป็นไส้สำหรับพายและเพิ่มกลีบเลี้ยงและใบไม้ลงในสลัดผลไม้
สูตรกับเจ้าบ่าว:
- แยม … วิธีการปรุงแยมซึ่งผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลไม่เหมาะสำหรับเจ้าบ่าว ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมทันที สำหรับการเตรียมใช้น้ำตาลซึ่งพยายามเทน้ำในปริมาณขั้นต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ สำหรับเนื้อเบอร์รี่ไร้เมล็ด 1 กก. คุณควรทานน้ำตาล 1.5 กก. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดผสมให้เข้ากันแล้ววางภาชนะบนกองไฟ เนื่องจากรูปร่างของผลไม้ถูกรบกวนหลังจากการเอาหินออก ทุกอย่างจึงถูกต้มในคราวเดียว ด้วยไฟอ่อนๆ จนข้น ตรวจสอบความพร้อมโดยปล่อยกระดาษติดบนพื้นผิวที่แข็งและเรียบ หยดไม่กระจาย - แยมพร้อมแล้ว
- ชีสเค้ก … เตรียมจานอบแบบแยกส่วนล่วงหน้าแล้วคลุมด้วยกระดาษรองอบ บดดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมและนม 50 กรัม ละลายส่วนผสมในอ่างน้ำ ผสมกับคอร์นเฟลก 50 กรัม แล้วใส่ในแม่พิมพ์ 1 ชั้น ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ด 400 กรัมผสมกับน้ำตาลในปริมาณเท่ากันและทำแยม "เร็ว" ใน 7 นาที จากนั้นกรองน้ำเชื่อมออกจากแยม แยกครึ่งแก้ว น้ำเชื่อมที่เหลือผสมกับแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย 3 ช้อนชา แล้วนำไปต้ม ผสมมวลที่ได้กับผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น ต่อไปเจลาติน 3 แผ่นแช่ในน้ำ คอทเทจชีส 300 กรัมผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและวานิลลา เจลาตินถูกทำให้ร้อนจนละลายหมด ผสมกับคอทเทจชีส ใส่ในตู้เย็น เมื่อคอทเทจชีสเริ่มแข็งตัวให้เทวิปครีม 100 กรัมลงไปแล้วเกลี่ยในชั้นที่สองบนกระดาษ parchment เจลาตินอีก 2 แผ่นละลายในน้ำเชื่อม อุ่นและเย็นเพื่อทำเยลลี่เปรี้ยวจากเจ้าบ่าว เยลลี่วางในชั้นที่สามบนเค้กและทุกอย่างเหลืออีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว คุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กก่อนเสิร์ฟ แม่พิมพ์จะถูกเปิดออกและวางเค้กบนจานแบน
- ของหวานไอศกรีม … แบบฟอร์มเตรียมล่วงหน้าเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เนยช็อกโกแลต 100 กรัม ละลายเล็กน้อย ผสมกับวาฟเฟิลช็อกโกแลต 200 กรัม อัดให้แน่นแล้วเกลี่ยในชั้นแรก ในการทำชั้นถัดไปให้ตีไข่ 3 ฟองและน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วใส่ในอ่างน้ำแล้วตีจนร้อนจนเป็นฟอง ไข่ที่ตีแล้วเย็นสนิท 1 ช้อนโต๊ะเหล้าเจ้าบ่าวหรือเหล้าเชอร์รี่ถูกขับเข้าไปในมวล เติมวานิลลิน ผสมสารกรูมมิ่งไร้เมล็ด 250 กรัมลงในส่วนผสมของไข่ เกลี่ยเป็นชั้นที่สองในแม่พิมพ์ แล้วใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน ก่อนเสิร์ฟ เค้กจะวางบนจาน ตกแต่งด้วยไอศกรีมที่คุณเลือก - ทานกับไอศกรีมดีกว่า
- สลัดทะเล … ควรใช้ผลเบอร์รี่จากทิงเจอร์ grumichama หรือเทผลเบอร์รี่แช่แข็ง 350 กรัมกับกลีบเลี้ยงกับคอนญักแล้วทิ้งไว้จนละลาย ทำความสะอาดกุ้ง 300 กรัมโดยการเอาหลอดอาหารออกอย่างระมัดระวังและต้มในน้ำเกลือ บีบน้ำจากมะนาว 2 ลูก ตัดอะโวคาโดขนาดใหญ่ 2 ชิ้นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำมะนาว หั่นเต๋าชีส Suluguni 150 กรัม Grumichama ผสมกับสลัดหลังจากระบายของเหลวส่วนเกิน ชีส และอะโวคาโด เตรียมน้ำสลัด: ตีน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวที่เหลือและน้ำดองของเจ้าบ่าว ปรุงรสสลัดใส่กุ้งผสม เค็มเพื่อลิ้มรส ถั่วสนขูดหรืออัลมอนด์เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดนี้
หากคุณไม่มีเบอร์รี่สดอยู่ในมือ ก็ไม่เป็นไร เจ้าบ่าวแช่แข็งเหมาะสำหรับทำอาหาร อยู่ในรูปแบบนี้ที่เสนอให้ผู้บริโภคบ่อยที่สุด
ดื่มกับเจ้าบ่าว
ส่วนใหญ่มักจะทำน้ำผลไม้จากเชอร์รี่ของบราซิล แต่นี่ไม่ใช่สูตรเครื่องดื่มผลไม้เมืองร้อนเพียงสูตรเดียว
เครื่องดื่มจากเจ้าบ่าว:
- สมูทตี้สารพัน … คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้เมืองร้อนและชาวยุโรปที่คุ้นเคยเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เมื่อทำขนมคุณควรคำนึงถึงการผสมผสานของรสชาติ: เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้หวานเพราะเชอร์รี่ของบราซิลนั้นมีรสเปรี้ยว สมูทตี้ผลไม้เมืองร้อนที่ดีที่สุดคือการรวม grumichama ไร้เมล็ด เนื้อฝรั่งสตรอเบอร์รี่ jaboticaba และกล้วยในเครื่องปั่น นมเทลงในน้ำซุปข้นผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ในปริมาตรเดียวกันจะมีการเติมอบเชยเล็กน้อย ตีจนโฟมปรากฏขึ้น เสิร์ฟแช่เย็น หากคุณรวม grumichama กับผลไม้ที่คุ้นเคย ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวานและลูกพีชเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม น้ำผึ้งถูกเติมเพื่อปรับปรุงรสชาติ
- น้ำทิพย์กรูมิชามา … น้ำเชอร์รี่บราซิลผสมกับแอปเปิ้ลไซเดอร์ชี้แจงในอัตราส่วน 1: 2 และเจือจางด้วยน้ำเพื่อขจัดน้ำตาล หากคุณวางแผนที่จะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มจะถูกฆ่าเชื้อ
- รินจากเจ้าบ่าว … เมื่อทำเครื่องดื่ม ควรคำนึงว่าน้ำผลไม้เริ่มหมักเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ สัดส่วนของเหล้า: เจ้าบ่าว 3 กก. - น้ำตาล 1.5 กก. เชอร์รี่บราซิลแบบหลุมวางเรียงเป็นชั้น ๆ ในภาชนะแก้วโรยด้วยน้ำตาล เทน้ำประมาณ 1, 5 แก้ว ควรอยู่ด้านบนของจานประมาณ 5-7 ซม. ปิดคอด้วยผ้าหนาและนำภาชนะออกในที่มืด กระบวนการหมักมักใช้เวลา 1-2 เดือน ในการควบคุมควรสวมถุงมือยางที่คอโดยเจาะ 1 นิ้ว เมื่อปล่อยถุงมือแล้ว เหล้าก็พร้อม เจ้าบ่าวกำจัดเนื้อโดยการระบายของเหลวผ่านผ้าขาว เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออีกครั้งและป้องกันเป็นเวลา 2 วันในภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืด จากนั้นเหล้าจะถูกเทลงในขวดแก้วสีเข้มแล้วเก็บในที่เย็น ดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ
- กรูมิชามาค็อกเทล … ใส่เชอร์รี่บราซิลหลุม 100 กรัมลงในโถปั่น บดให้ละเอียด ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ไอศกรีมช็อกโกแลต 100 กรัม และนมต้มแช่เย็น (หรือพาสเจอร์ไรส์) 1.5 ถ้วยตีจนโฟมเป็นฟอง เทลงในแก้วแช่เย็นแล้วเกลี่ยโฟมด้วยช้อน ใบสะระแหน่ใช้สำหรับตกแต่ง
หากเครื่องดื่มจากเจ้าบ่าวหวานเกินไปให้เติมอบเชยสำหรับน้ำผึ้งเหลวรสเปรี้ยวธรรมชาติ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเชอร์รี่บราซิล
พืชมีความเกี่ยวข้องกับแอ็ปเปิ้ลภูเขา jaboticaba ฝรั่ง - ตระกูล Myrtle ทั้งหมดมี 30 สายพันธุ์ที่กินได้ พวกเขาเริ่มปลูกเชอร์รี่บราซิลในบ้านเกิดเล็ก ๆ ของพวกเขาในปี พ.ศ. 2334 และในปี พ.ศ. 2364 พวกเขาถูกนำไปที่ฮาวาย
ไม่มีความแตกต่างในรสชาติระหว่างพันธุ์ที่ปลูกและป่า เนื่องจากการปฏิสนธิที่ใช้กับดินจึงเกิดผลขนาดใหญ่ขึ้น นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อใช้ปุ๋ยไนโตรเจน เซลลูโลสในลำต้นจะแข็งแรงขึ้น
ไม้ใช้สำหรับผลิตเฟอร์นิเจอร์ในครัวมีโทนสีแดงที่สวยงาม
ต้นไม้ที่ปลูกจะตัดแต่งกิ่งเป็นพุ่มเพื่อความสะดวกในการเก็บเกี่ยว ความสูงสูงสุดของต้นไม้ในแปลงปลูกคือ 3 ม. เนื่องจากเชอร์รี่ต้องการแสงสว่างที่ดีในการสุก จึงปลูกที่ระยะอย่างน้อย 3 ม. เมื่อใช้เป็นไม้พุ่ม การติดผลจะลดลง
เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกเจ้าบ่าว: +23 + 26 ° C ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 90 ม. การรดน้ำปานกลาง ในช่วงที่มีฝนตกชุก ต้นไม้จะตาย นั่นคือเหตุผลที่ความพยายามที่จะปลูกฝังวัฒนธรรมในอิสราเอลและสิงคโปร์ไม่ประสบความสำเร็จ สภาพภูมิอากาศที่แห้งเกินไปก็ไม่เหมาะเช่นกัน
ในป่า พืชจะกระจัดกระจายโดยนก ซึ่งกลืนเมล็ดขนาดใหญ่ที่ไม่ละลายในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร
ระยะเวลาระหว่างการออกดอกและติดผลสั้น - น้อยกว่า 30 วัน พืชผลจะสุกภายใน 4-5 วัน ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนธันวาคม
เมื่อส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย ผลไม้จะถูกแช่แข็ง ในกรณีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 2 ปี
ดูวิดีโอเกี่ยวกับเจ้าบ่าว:
หากระหว่างการเดินทางไปอเมริกาใต้คุณต้องการนำเจ้าบ่าวตัวน้อยกลับบ้าน คุณสามารถซื้อ "เชอร์รี่" น้ำซุปข้นหนึ่งขวดได้ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะแบ่งปันรสชาติเขตร้อนกับครอบครัวของคุณ