วิธีทำกาแฟเย็นที่บ้าน? สูตรอาหารฤดูร้อน 11 อันดับแรกพร้อมรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
โดยปกติกาแฟจะเสิร์ฟร้อน แต่ไม่จำเป็น เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน กาแฟก็เปลี่ยนไป ตอนนี้ไม่ร้อนแต่เย็นสดชื่น กาแฟเย็น กาแฟเย็น กาแฟเย็น… เรามักได้ยินชื่อเหล่านี้สำหรับเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สดชื่นในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากความร้อน คุณจึงไม่ควรละทิ้งเครื่องดื่มแก้วโปรด ในบทความนี้เราจะหาสูตร TOP-11 สำหรับฤดูร้อนที่ปรุงจากกาแฟเป็นหลัก ดื่มด่ำกับสูตรกาแฟเย็นเหล่านี้
เคล็ดลับการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อย
- ค็อกเทลกาแฟแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยใช้ถั่วบดรสขม แต่การใช้กาแฟสำเร็จรูปค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ
- ฐานกาแฟสามารถผสมกับส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อสร้างค็อกเทลดั้งเดิม สำหรับสารปรุงแต่งรสจะใช้สารเติมแต่งต่างๆ อาจเป็นเครื่องเทศ ไข่ดิบ วิปครีม ช็อคโกแลต คอนยัค เหล้ารัม เหล้า คอนยัค ไอศกรีม
- เนื่องจากน้ำตาลละลายได้ไม่ดีในของเหลวเย็น จึงมักเติมน้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวานลงในเครื่องดื่มเย็น
- โดยปกติกาแฟจะปรุงด้วยวิธี "ร้อน" แบบดั้งเดิม จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ: ตีด้วยเครื่องปั่น, ผสม, เขย่า
Glace
Glase เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ จากกาแฟและไอศกรีม ถ้วยแก้วทรงสูงหรือแก้วฟางมักใช้เป็นภาชนะสำหรับเสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- กาแฟปรุงสำเร็จปราศจากน้ำตาล 400 มล
- ไอศกรีมวานิลลา - 400 กรัม
- วิปครีม - 100-150 กรัม
- ช็อคโกแลตขม - 30-40 กรัม
การทำกาแฟเคลือบ:
- ก่อนอื่น ชงกาแฟในเติร์ก เครื่องชงกาแฟ หรือวิธีอื่นๆ ที่สะดวก หลังจากนั้นให้เครื่องดื่มเย็นลงถึง +10 ° C
- จากนั้นมีสองตัวเลือก ขั้นแรก เทกาแฟลงในถ้วยแก้วปริมาณมาก (ประมาณ 300 มล.) แล้วเติมไอศกรีมลงไปเพื่อให้ได้มวล 25% ของมวลทั้งหมด ตัวเลือกที่สองคือการทาไอศกรีมในแก้วก่อนแล้วเติมด้วยกาแฟเย็น ไอศกรีมจะค่อยๆละลายเมื่อผสมกับกาแฟ
- จากนั้นตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีมและโรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูดละเอียด หากต้องการ คุณยังสามารถใช้แคนดี้ชิป เกล็ดมะพร้าว อบเชยป่น ถั่วบด ผงโกโก้เป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติมได้หากต้องการ
คาปูชิโน่
คาปูชิโน่เย็นเป็นเครื่องดื่มกาแฟเอสเปรสโซจากอิตาลี มีรสชาติอ่อนๆ กับความขมของกาแฟอ่อนๆ เมื่อปรุงอย่างถูกต้อง คาปูชิโน่ควรหวานแม้ไม่เติมน้ำตาล สิ่งนี้ทำได้ด้วยนมไขมันที่มีฟองอย่างดีโดยใช้คาปูชินาโตร์
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 1 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟดำต้ม - 200 มล
- น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- อบเชย - หยิก
การเตรียมคาปูชิโน่เย็น:
- เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ขั้นแรกให้ชงกาแฟด้วยวิธีที่สะดวกและเย็นลงที่ +10 ° C
- จากนั้นเทกาแฟแช่เย็น นม น้ำเชื่อมช็อคโกแลต และน้ำแข็งก้อนลงในโถปั่น เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากต้องการ บาริสต้าบางคนใช้ครีมที่มีไขมันปานกลางแทนนม
- ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นฟองฟู่
- เทคาปูชิโน่เย็นลงในแก้ว โรยหน้าด้วยอบเชยป่น และเสิร์ฟทันที เพื่อให้อบเชยเข้ากับเครื่องดื่มได้ดี ให้โรยผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศ ช็อคโกแลตชิป เปลือกส้ม ผงโกโก้แทนอบเชย
เฟรปเป้
กาแฟ Frappe เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีกลิ่นหอม เย็น และเติมพลังด้วยฟองนม แฟรปเป้เป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดจากกรีก แต่นอกเหนือจากกรีซแล้ว เฟรปเป้ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในไซปรัส
วัตถุดิบ:
- กาแฟสด - 200 มล
- น้ำแข็งบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม - 70 มล
- น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - 1 ช้อนชา
การเตรียมปั่นเย็น:
- ชงกาแฟในแบบที่คุณชอบและปล่อยให้เย็นสนิท ปรับความแรงของกาแฟและปริมาณกาแฟได้ตามใจชอบ
- ในโถปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำแข็งบด นม และเชอร์รี่หรือน้ำเชื่อมอื่นๆ คุณสามารถใช้น้ำตาลซึ่งเลือกลิ้มรสแทนน้ำเชื่อมได้ คุณยังสามารถปรุงปั่นด้วยน้ำเปล่าแทนนมได้อีกด้วย
- ปั่นรวมกันแล้วเสิร์ฟเย็นเป็นแก้วใส
กาแฟเย็นส้ม
กาแฟเย็นส้ม - กาแฟอัดลมน้ำมะนาวโทนิคเอสเพรสโซ่กาแฟและเครื่องดื่มผลไม้ แต่กลับสดชื่นท่ามกลางความร้อนระอุ คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ ลงในเครื่องดื่มได้ตามดุลยพินิจของบาร์เทนเดอร์: อบเชย ผลไม้สดและอีกมากมาย
วัตถุดิบ:
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ก้อนน้ำแข็ง - หลายชิ้น
- กาแฟดำชงสด 300 มล
- มะนาว - 1 ลิ่ม
การทำกาแฟเย็นส้ม:
- ชงกาแฟด้วยวิธีที่สะดวกและเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- เทกาแฟดำเย็นและน้ำมะนาวลงในขวดที่มีฝาเกลียว
- เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำแข็ง
- ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าขวดแรงๆ
- เทกาแฟรสส้มลงในแก้วใสและตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
กาแฟมิ้นต์ช็อกโกแลต
กาแฟมิ้นต์ช็อกโกแลตเย็นไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณสดชื่นในวันฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความมีชีวิตชีวาอีกด้วย เนื่องจากมีส่วนผสมของสะระแหน่ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการสร้างความรู้สึกเย็นเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทนความร้อนได้ยาก
วัตถุดิบ:
- กาแฟดำชงสดใหม่ 300-350 มล
- ช็อคโกแลตขม - 30-50 กรัม
- น้ำเชื่อมมิ้นต์หรือเหล้า - 2-4 ช้อนโต๊ะ
- ไอศกรีมครีม - 100 กรัม
- น้ำแข็ง - 5 ชิ้น
การทำกาแฟมิ้นต์ช็อกโกแลต:
- ชงกาแฟดำด้วยวิธีที่สะดวกและละลายช็อกโกแลตในกาแฟร้อนจนเนียน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด จิบเครื่องดื่มช็อกโกแลตกาแฟเล็กน้อย
- จากนั้นเติมไอศกรีมครึ่งเสิร์ฟ เทไซรัปมินต์หรือเหล้า เติมน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากไม่มีน้ำเชื่อมมินต์หรือเหล้า ให้แทนที่ด้วยช็อกโกแลตมินต์ รสที่ค้างอยู่ในคอจะสว่างน้อยลง แต่ความหมายของเครื่องดื่มจะไม่สูญหายไป
- เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้วใส เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยเกล็ดน้ำแข็งและเพิ่มไอศกรีมที่เหลือ ตกแต่งกาแฟช็อกโกแลตมิ้นต์ด้วยใบสะระแหน่และช็อกโกแลตชิปขูดหากต้องการ
กาแฟสมูทตี้
ค็อกเทลสมูทตี้ชนะใจคนรักการกินเพื่อสุขภาพมาอย่างยาวนาน ประกอบด้วยสารอาหาร วิตามิน และเส้นใยอาหารทั้งหมดที่พบในผักและผลไม้ มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟอย่างมีประสิทธิภาพ ดูสวยงาม อิ่มเอิบ เติมพลังและปรับปรุงอารมณ์
วัตถุดิบ:
- กาแฟเอสเปรสโซชงสดและแช่เย็น 250 มล
- กล้วย - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
- โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ - 250 มล
- อบเชย - 1/4 ช้อนชา
- ผงโกโก้ไม่หวานธรรมชาติ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การทำกาแฟสมูทตี้:
- ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ใส่โยเกิร์ตเย็นลงในกล้วยบดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนโฟมเบาปรากฏขึ้น
- ชงกาแฟล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์และเอาชนะทุกอย่างได้ดีอีกครั้ง
- เพิ่มผงโกโก้กับอบเชยเพื่อลิ้มรสและปัดอีกครั้ง
กาแฟเย็นใส่นมข้นจืด
เครื่องดื่มกาแฟเย็นๆ ที่เติมพลังด้วยนมข้นหวานจะจดจำไปอีกนาน ความหวานและความเหนียวถูกปรับระดับด้วยน้ำแข็ง เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน
วัตถุดิบ:
- กาแฟดำบด - 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น - หยิก
- น้ำเดือด - 150 มล.
- นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น - 100 มล
- น้ำแข็ง - สองสามก้อน
การทำกาแฟเย็นกับนมข้นหวาน:
- ในแก้ว ผสมกาแฟกับอบเชย เทน้ำเดือดลงไป คน ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ให้น้ำข้นลงไปด้านล่าง
- กรองกาแฟผ่านตะแกรงหรือผ้าที่พับครึ่งลงในภาชนะใหม่ที่สะอาดเพื่อขจัดคราบ
- ใส่นมข้นจืด น้ำเย็น ลงในกาแฟแล้วตีด้วยเครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถใช้นมข้นต้มแล้วเครื่องดื่มจะได้รสคาราเมล
- เทเครื่องดื่มลงในแก้วใสแล้วโยนน้ำแข็งก้อน
นมกับน้ำแข็งกาแฟ
เครื่องดื่มไม่สามารถง่ายกว่านี้ เมื่อเตรียมกาแฟก้อนน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าแล้ว ก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังได้ภายในไม่กี่นาที สูตรมีรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลาย
วัตถุดิบ:
- กาแฟสำเร็จรูป - 5 ช้อนชา
- น้ำเดือด - 250 มล.
- น้ำตาล - 5 ช้อนชา
- วานิลลิน - หยิก
- นม - 250 มล
การเตรียมนมด้วยน้ำแข็งกาแฟ:
- เทกาแฟสำเร็จรูปลงในแก้ว ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ผัดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- เพิ่มวานิลลิน คนและเทลงในถาดน้ำแข็ง ส่งไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งน้ำแข็ง น้ำแข็งกาแฟสามารถเก็บไว้ในถุงพิเศษในช่องแช่แข็ง เพื่อลดความขมของกาแฟธรรมชาติ แทนที่จะใช้นม คุณสามารถใช้ครีมหรือสารเติมแต่งที่น่าสนใจ เช่น นมข้นกับโซดา
- เทน้ำแข็งกาแฟลงในแก้วเติมให้เต็มแล้วเติมนมเย็น ใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำแข็งละลายเล็กน้อยและผสมกับนม
กาแฟและมิลค์เชค
ค็อกเทลที่ดีกับรสกาแฟ กาแฟสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่จากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้อีกด้วย ความเข้มของรสชาติและระดับความเย็นสามารถปรับได้ตามใจชอบ
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไอศกรีมวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไอศกรีมกาแฟ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กาแฟต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำแข็ง - 4 ก้อน
- อบเชย - ไม่จำเป็น
- น้ำตาล - ไม่จำเป็น
การเตรียมกาแฟและมิลค์เชค:
- สำหรับเครื่องดื่มฤดูร้อน ให้ชงกาแฟ หากต้องการสัมผัสรสชาติ ให้รับประทาน 1-2 ช้อนชา ที่ 0, 25 เซนต์ น้ำร้อน. ปิดฝาและปล่อยให้เย็นสนิท
- เทลงในโถปั่น ใส่นม วานิลลา และไอศกรีมกาแฟ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
- ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- ก่อนเสิร์ฟให้ชุบน้ำเล็กน้อยที่ขอบแก้วแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกแก้วที่ชุบน้ำแล้ววางบนจานที่มีน้ำตาลและอบเชย บิดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ขอบของภาชนะถูกปกคลุมด้วยผงอย่างสมบูรณ์
- เทมิลค์เชคและกาแฟเบา ๆ ลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ
กาแฟนมไข่แดง
เครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจ เติมพลัง และเอ้อระเหยที่สุด ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องความแรงเป็นเลิศ เนื่องจากในองค์ประกอบนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ปกติแล้วยังมีแอลกอฮอล์อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- กาแฟต้ม - 50 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- คอนญัก - 30 มล
- ครีม - 50 กรัม
- นม - 70 มล
เตรียมกาแฟนมกับไข่แดง:
- ชงเอสเพรสโซที่เข้มข้นมาก ใส่นมร้อนลงในกาแฟร้อน เคี่ยวนาน 5 นาที ปิดฝา จากนั้นชงกาแฟให้เย็นด้วยนมและกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ
- ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม
- ใส่ครีม นมข้น น้ำตาล ลงในมวลไข่แดง แล้วตีอีกครั้ง
- รวมของเหลวทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
- เทคอนญักลงในกาแฟนมเย็นกับไข่แดงและเสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วแก้ว
หยินหยาง ชากาแฟเย็น
เครื่องดื่มที่สดชื่นและสดชื่นจะช่วยดับกระหายและเติมความสดชื่นให้กับคุณในเช้าวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามบ่าย และคุณยังสามารถเติมแอลกอฮอล์ลงไปได้สองสามหยด
วัตถุดิบ:
- ชาดำ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำ - 50 มล
- กาแฟดำ - 1 ช้อนชา
- นม - 200 มล
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำแข็ง - 5 ก้อน
การเตรียมชากาแฟเย็นหยินหยาง:
- ชงชา. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โยนใบชาลงในแก้ว เติมน้ำ และต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกรองใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและนมข้น ปรับความแรงของชาด้วยการเติมน้ำ
- ในขณะเดียวกันก็ชงกาแฟเข้มข้นด้วยวิธีที่สะดวก และกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดมวลกาแฟทั้งหมด
- เทชานมลงในแก้ว เทกาแฟด้านบน แล้วใส่น้ำแข็งก้อน เมื่อเสิร์ฟสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ช็อคโกแลตชิพ วิปปิ้งครีม