องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแยมฟักทอง คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย สูตรแยมฟักทอง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
แยมฟักทองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รสชาติที่นุ่มนวลแปลกใหม่พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว (หากรวมอยู่ในสูตร) จะดึงดูดใจผู้ที่ชอบทานของหวาน แต่คุณควรศึกษาองค์ประกอบของอาหาร รวมทั้งสูตรอาหารและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้องด้วย การละเมิดเงื่อนไขการบรรจุกระป๋องจะไม่อนุญาตให้คุณเพลิดเพลินกับแยมฟักทองกับส้มหรือมะนาวและอาจทำให้ความปรารถนาในการทดลองทำอาหารลดลง
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแยมฟักทอง
แยมฟักทอง
ฟักทองเป็นผลจากพืชอาหาร มีรสอ่อนแต่ไม่สว่างมาก ดังนั้นสูตรแยมฟักทองนอกเหนือจากส่วนผสมของคาราเมลแล้วยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ สำหรับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ดังนั้นองค์ประกอบและค่าพลังงานของอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม
ที่นิยมมากที่สุดคือสูตรอาหารที่มีผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, ส้ม) ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของจานดังกล่าวคือ 140 kcal หรือ 586 kJ
แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ปานกลางสำหรับของหวาน เมื่อคำนวณอาหาร ควรระลึกไว้เสมอว่าคุณค่าทางโภชนาการของแยมฟักทองกับมะนาวหรือส้มจะเปลี่ยนไปสู่คาร์โบไฮเดรต
ของหวาน BJU ต่อ 100 กรัมคือ:
- โปรตีน - 0.7 กรัม;
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 32.7 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของแยมฟักทองไม่ได้เป็นเพียงตัวบ่งชี้ที่สำคัญเพราะในระหว่างกระบวนการเตรียมการ มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ - 147.8 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.887 มก.;
- วิตามินบี (B1) - 0.033 มก.;
- ไรโบฟลาวิน (B2) - 0.038 มก.;
- กรดแพนโทธีนิก (B5) - 0.257 มก.;
- ไพริดอกซิ (B6) - 0.082 มก.;
- โฟเลต (B9) - 8, 676 ไมโครกรัม;
- กรดแอสคอร์บิก (C) - 10 มก.;
- อัลฟาโทโคฟีรอล (E) - 0.253 มก.;
- วิตามินเอช - 0.17 ไมโครกรัม;
- วิตามิน PP - 0, 4382 มก.
แร่ธาตุต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม - 138, 35 มก.;
- แคลเซียม - 21, 04 มก.;
- แมกนีเซียม - 9.34 มก.;
- โซเดียม - 4, 83 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 15.8 มก.;
- คลอรีน - 10, 89 มก.;
- ธาตุเหล็ก - 0, 361 มก.;
- ไอโอดีน - 0.77 ไมโครกรัม;
- โคบอลต์ - 0, 643 mcg;
- แมงกานีส - 0.027 มก.;
- ทองแดง - 114, 48 ไมโครกรัม;
- โมลิบดีนัม - 0.052 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน - 75, 97 mcg;
- สังกะสี - 0.1561 มก.
ส่วนประกอบหลักของแยมฟักทองคือตัวบ่งชี้วิตามินเอ, เบต้าแคโรทีน, ทองแดง ระดับขององค์ประกอบต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ถึง 15% ของการบริโภครายวัน และถึงแม้จะมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างต่ำเช่นวิตามิน H, โซเดียม, คลอรีน, ไอโอดีน, โมลิบดีนัม (มากถึง 1%) แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติของพวกมันรับประกันการดูดซึมที่สมบูรณ์ซึ่งหมายถึงประโยชน์สูงสุดของการบริโภคดังกล่าว แอนะล็อกสังเคราะห์ไม่มีคุณสมบัติคล้ายคลึงกันของการดูดซึมที่สมบูรณ์
บันทึก! ปริมาณวิตามินซีจะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสูตร และในบางกรณีอาจสูงถึง 11-15% ของปริมาณที่รับประทานในแต่ละวัน ซึ่งทำให้แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเสริมในอุดมคติสำหรับอาหารประจำวันที่สมดุล
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมฟักทอง
ฟักทองเป็นผักฤดูใบไม้ร่วงแบบคลาสสิกและมีสุขภาพดีเมื่อดิบเนื่องจากองค์ประกอบที่สำคัญ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน องค์ประกอบเชิงปริมาณของสารอาหารดังกล่าวจะลดลงบ้าง แต่ยังคงอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูง
สังเกตว่าการใช้แยมฟักทองอย่างเป็นระบบกับแอปริคอตแห้งหรือองค์ประกอบเพิ่มเติมอื่น ๆ ส่งผลกระทบต่อระบบร่างกายต่อไปนี้:
- ประหม่า … แคโรทีน (และใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สูงถึง 15% ของมูลค่ารายวัน) เสริมสร้างการมองเห็นไม่เพียง แต่ยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเปลือกของเส้นใยประสาท ในแยมฟักทองกับมะนาวสูตรที่อาจง่ายที่สุดแคโรทีนมากกว่าในแครอท 5 เท่าและไม่มีแป้งและคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์ การสนับสนุนของระบบประสาทด้วยแคโรทีนทำให้ความต้านทานเพิ่มขึ้นภายใต้สภาวะความเครียด
- มีภูมิคุ้มกัน … วิตามินซีมีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันและยาชูกำลัง และด้วยเทคโนโลยีการรักษาความร้อนแบบพิเศษ สูตรสำหรับแยมฟักทองกับส้มหรือมะนาวช่วยให้คุณเก็บกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากไว้ในจานได้
- ย่อยอาหาร … แม้หลังจากสับฟักทองอย่างละเอียดสำหรับแยมผ่านเครื่องบดเนื้อและการอบชุบด้วยความร้อน ของหวานยังคงอยู่ในขนมมากถึง 1.4 กรัม ซึ่งคิดเป็น 7% ของบรรทัดฐานรายวัน ไฟเบอร์ที่เพียงพอจะช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร
- หัวใจและหลอดเลือด … ส่วนผสมของโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ส่งผลให้ภาระในหลอดเลือดลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพแทสเซียมยังช่วยเพิ่มการนำกระแสหัวใจ และถ้าคุณปรุงแยมฟักทองด้วยแอปริคอตแห้งปริมาณโพแทสเซียมในผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
- ขับถ่าย … ระบบถูกกระตุ้นเนื่องจากองค์ประกอบที่ซับซ้อน ใยอาหารโดยการดูดซับผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมในลำไส้ช่วยกระตุ้นการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ของเหลวส่วนเกินจะถูกลบออกด้วย
ควรเข้าใจว่าเพียงแค่แยมฟักทองธรรมดาไม่เพียงพอที่จะสร้างเมนูที่มีเหตุผลและดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณต้องการขนมให้เลือกเมนูนี้ - ดีต่อสุขภาพและอร่อย เวลาที่ดีที่สุดในการกินของหวานคือช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ เมื่อบุคคลประสบภาวะขาดวิตามินตามฤดูกาล ร่างกายต้องการการสนับสนุนวิตามิน
นอกจากนี้ แยมฟักทองยังดีสำหรับ:
- การย่อยอาหารให้เป็นปกติในกรณีที่มีอาการท้องผูก - ฟักทองสดในปริมาณมากมีผลเป็นยาระบายที่เด่นชัดและในการอนุรักษ์ผลกระทบนี้มีอยู่ในรูปแบบที่ไม่รุนแรง
- การปรับปรุงประสิทธิภาพในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจและเพื่อปรับสภาพหลังจากออกกำลังกาย - ควรให้ความสำคัญกับสูตรอาหารที่มีวิตามินซีเพิ่มเติม (แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล, มะนาว, ส้ม)
- ลดการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ - แคโรทีนในฟักทองส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนและขจัดความหย่อนคล้อยของผิว และถึงแม้ว่าจะไม่สามารถหยุดกระบวนการชราภาพได้ด้วยความช่วยเหลือจากผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียว แต่การบริโภคแคโรทีนอย่างเป็นระบบและวิตามินที่เกี่ยวข้องจะช่วยชะลอการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะข้ามการบริโภคเนื้อสัตว์ ประโยชน์ของแยมฟักทองก็อยู่ในปริมาณโปรตีนเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมสามารถบรรจุโปรตีนได้มากถึง 1 กรัม และหากมีเมล็ดฟักทองอยู่ในสูตร ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 16 กรัม
บันทึก! ในทางเทคนิคแล้วฟักทองเป็นผลไม้เล็ก ๆ ของพืช อย่างไรก็ตาม ในการปรุงอาหารเพื่อตกแต่งผลไม้ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้การกำหนด "ผัก"
ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อแยมฟักทอง
แยมฟักทองไม่ใช่คนสุดท้ายในรายการของหวานเพื่อสุขภาพ และไม่น่าแปลกใจเพราะองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของความหวานกระป๋องถูกดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ยังมีอันตรายจากแยมฟักทองที่คนรักหวานทุกคนควรรู้
เซลล์ของฟักทองประกอบด้วยโปรตีนของโพรฟิลินและสารสำรอง ซึ่งในบางกรณีทำให้เกิดอาการแพ้ เป็นที่น่าสังเกตว่าโปรตีนดังกล่าวสามารถทนต่อสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของระบบย่อยอาหารรวมถึงผลกระทบจากความร้อน เมื่ออยู่ในลำไส้ของคนที่ไวต่อโปรไฟล์จะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่สอดคล้องกัน ในบางกรณีนอกจากผื่นผิวหนังและอาการคันแล้ว ยังพบว่ามีการโจมตีของแอนาฟิแล็กซิสด้วย
เมื่อสงสัยว่าจะทำแยมฟักทองได้อย่างไร เราไม่ควรถูกหลอกด้วยประโยชน์พิเศษของส่วนผสมหลัก แยมยังคงเป็นของหวาน ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้:
- คนที่ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis;
- มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (ความเป็นกรดต่ำ, โรคทางเดินอาหารเฉียบพลัน);
- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สตรีมีครรภ์ควรใช้แยมฟักทองด้วยความระมัดระวัง
นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ไม่ควรมองข้ามว่าแยมฟักทองแช่แข็งหรือสดมีส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีผลต่อร่างกายมนุษย์ เป็นที่ชัดเจนว่าสูตรที่มีส้มและมะนาวในองค์ประกอบไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อกรดแอสคอร์บิก แต่คุณควรให้ความสนใจกับเครื่องเทศด้วยซึ่งอาจมีความไวเพิ่มขึ้น
สำคัญ! โปรไฟล์ฟักทองมีผลสะสม นั่นคือด้วยการเพิ่มขึ้นของสารนี้ในลำไส้ของมนุษย์ อาการแพ้อาจเกิดขึ้นไม่เพียง แต่กับฟักทอง แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (แตง, ผลไม้รสเปรี้ยว, ลูกพีช, nectarines)
สูตรแยมฟักทอง
ในกรณีส่วนใหญ่แนะนำให้บริโภคแยมฟักทอง "กัด" กับกาแฟหรือชา อาหารอันโอชะจะเสิร์ฟเป็นดอกกุหลาบหรือทาบนบาร์ ขนมปังปิ้ง ม้วน อย่างไรก็ตาม เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้จัดโต๊ะให้หลากหลาย ไม่เพียงแต่กับสูตรใหม่สำหรับการทำแยมฟักทองเท่านั้น แต่ยังมีการเสิร์ฟที่น่าสนใจอีกด้วย
ฟักทองหวานชิ้นใหญ่จะตกแต่งโต๊ะขนม หากคุณมีช้อนขนมแบบพิเศษ คุณสามารถสร้างลูกบอลจากแยมโดยวางไว้ในเยลลี่หรือเป็นของตกแต่งสำหรับสลัดผลไม้
แยมยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน, พาย การปรุงอาหารเพิ่มเติมจะไม่ทำให้ประโยชน์ของแยมฟักทองลดลง
เวลาที่ดีที่สุดในการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานถือเป็นช่วงครึ่งแรกของวัน ด้วยอาหารที่เหมาะสม ความหวานจากน้ำตาลเพียงเล็กน้อยจะไม่ทำร้ายถึงแม้จะควบคุมนิสัยการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวด และถ้าเราพูดถึงฤดูกาล แน่นอนว่าฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการชิม ในบางกรณี แยมเสริมจะยืดออกไปจนถึงเดือนพฤษภาคม จากนั้นจึงค่อยเปลี่ยนเป็นผักและผลไม้สดโดยที่สารอาหารและวิตามินสำรองไม่ลดลง
ขั้นตอนการทำแยมฟักทองทีละขั้นตอน:
- เลือกส่วนผสมและเตรียมสำหรับ seaming - ล้าง, ตัด.
- เตรียมสูตรสำหรับน้ำเชื่อมหรือแยม
- ฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดผนึก
- การอนุรักษ์อย่างใกล้ชิด
ก่อนทำแยมฟักทอง คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมก่อน สำหรับสูตรที่มีผักคาราเมลคุณต้องเลือกผลไม้หนาแน่นที่มีเปลือกบาง ๆ คุณสามารถใส่ใจกับฟักทองที่ไม่สุกเล็กน้อย เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในตลาด ให้ตรวจสอบก้านว่าตัวอย่างที่เหมาะสมควรแน่นและยืดหยุ่น ถ้าก้านเน่า ให้มองหาผลไม้อื่น แต่สำหรับพื้นผิวของแยม ผลไม้ที่สุกและสุกเกินไปเล็กน้อยก็เหมาะ สีของฟักทองอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีส้มที่เข้มข้น ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช ระยะสุก การเก็บ
ควรเลือกส่วนประกอบอื่นๆ ของกระดาษติดอย่างระมัดระวัง ส้มและมะนาวควรมีขนาดปานกลางและมีผิวบาง ปราศจากความเสียหายหรือแผลกดทับ
เมื่อเลือกผักและผลไม้แล้วจะต้องล้างและทำให้แห้ง ฟักทองปลูกบนพื้นซึ่งมีอนุภาคอยู่บนผิวหนังเป็นเวลานาน หากคุณละเลยการล้างอย่างละเอียด รสชาติของแยมอาจเสียได้
การทำหมันกระป๋องที่บ้านทำได้ทั้งแบบแห้งและเปียก ในกรณีแรก ภาชนะแก้วจะถูกวางโดยใช้ไฟปานกลางในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีขึ้นไป และในครั้งที่สอง ขวดจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หากคุณเลือกการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ให้เช็ดกระจกให้แห้งก่อนเทแยมที่ทำเสร็จแล้วลงไป เพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเสียรสชาติของการเก็บรักษา ฝาปิดจะฆ่าเชื้อได้ง่ายที่สุดในน้ำร้อน การทำเช่นนี้ทิ้งไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที
สูตรแยมฟักทอง:
- คลาสสิก … สำหรับฟักทองปอกเปลือก 0.5 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 500 กรัมและน้ำ 150 มล. ในขั้นตอนการเตรียมผักจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และน้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล ถือว่าพร้อมเมื่อไหลในกระแสเสาหินบาง ๆ จากเครื่องกวนไม้จากนั้นจึงสามารถเพิ่มก้อนฟักทองลงในมวลได้ ขั้นตอนการทำอาหารต่อไปจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผัก แยมที่พร้อมเทควรเป็นสีเดียวกันและเป็นสีเหลืองอำพัน จากช่วงเวลาที่มวลได้รับสีนี้จะต้องต้มต่ออีก 3 นาทีแล้วเทลงในกระป๋องเพื่อตะเข็บต่อไป สูตรคลาสสิกสามารถเติมด้วยเครื่องเทศได้อย่างง่ายดายใน 3 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร เราเพิ่มตัวแก้ไขที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น แยมฟักทองกับขิงหรือน้ำตาลวานิลลาจะมีรสชาติที่แตกต่างจากความหวานแบบดั้งเดิมอย่างมาก
- กับซิตรัส … สำหรับการเตรียมอาหารหนึ่งครั้ง คุณจะต้องใช้ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1.5 กก., มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก, ส้ม 1 ลูก, ส้ม 1 ลูก, น้ำตาล 1 กก. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในขณะที่เอาเมล็ดออกทั้งหมด ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึงในกระทะและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำส้ม มะนาว และฟักทองออกมา ในวันถัดไปจะต้องนำส่วนผสมไปต้มและกวนให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นมวลจะถูกลบออกจากกองไฟและทำให้เย็นลง ขั้นตอนการทำอาหารนี้ซ้ำอีกสองครั้ง แยมพร้อมรีดเป็นขวด
- พร้อมมะนาวและขิง … ฟักทองสุกสับละเอียด 1 กก. เทน้ำตาล 1 กก. ทิ้งส่วนผสมค้างคืนเพื่อให้ฟักทองเป็นน้ำผลไม้ วันรุ่งขึ้นบดมะนาว 1 ลูกและรากขิง 1 รากในเครื่องปั่นแล้วใส่ส่วนผสมฟักทอง สำหรับรสขิงเบา ๆ รากเล็กยาว 3 ซม. ก็เพียงพอแล้วและในการทำแยมฟักทองกับมะนาวและขิงให้เลือกราก 5-7 ซม. นำส่วนผสมน้ำตาลไปต้มแล้วลดความร้อน ปรุงอาหารอีก 40 นาทีกวนตลอดเวลา มวลที่เสร็จแล้วสามารถม้วนขึ้นได้ทันทีหรือก่อนหน้านี้เช็ดผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้นหวาน
- กับแอปเปิ้ล … สูตรดังกล่าวจะต้องใช้เวลาจากคุณมากกว่าแยมฟักทองธรรมดาที่มีส้มหรือมะนาว แต่รสชาติแอปเปิ้ลดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใครจะทำให้คุณพึงพอใจเช่นกัน สำหรับฟักทอง 1 กก. คุณต้องใช้แอปเปิ้ล 1 กก. และเพียง 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล ฟักทองและแอปเปิ้ลต้องปรุงในกระทะแยกกัน เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในผัก น้ำตาลและแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความเป็นกรด - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมกับน้ำตาลต้องต้มด้วยไฟอ่อนจนฟักทองและแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นจึงผสมน้ำซุปข้นทั้งสองและตีจนเนียน ส่วนผสมนี้ต้มต่ออีก 5-6 นาทีจากนั้นจึงบรรจุกระป๋องแอปเปิ้ล
- ในผู้เล่นหลายคน … สูตรแยมฟักทองนี้น่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่ายด้วย เนื้อฟักทอง 0.5 กก. ต้องหั่นเป็นลูกเต๋าและปิดด้วยน้ำตาล 600 กรัม ควรผสมส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองปล่อยให้น้ำไหล หลังจากนั้นเพิ่มกรดซิตริก 1 ช้อนชาผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อหุงช้าในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผัดส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอในชาม multicooker น้ำเชื่อมของแยมนั้นโปร่งใสและก้อนฟักทองมีเนื้อแน่น
อย่างที่คุณเห็นการทำแยมฟักทองนั้นใช้เวลาไม่นานในขณะที่อาหารสำเร็จรูปนั้นมีรสชาติที่น่าสนใจและมีแคลอรีปานกลาง หลังจากลองใช้สูตรคลาสสิกแล้ว คุณสามารถทดลองกับองค์ประกอบ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือผลไม้อื่นๆ เพื่อถนอมอาหาร
บันทึก! ฟักทองแช่แข็งจะทำให้แยมนิ่ม หากคุณมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้เลือกสูตรแยม
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแยมฟักทอง
พบเมล็ดฟักทองที่เก่าแก่ที่สุดในเม็กซิโกสมัยใหม่ซึ่งมีอายุมากกว่า 7000 ปี พืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลูกง่ายในเวลาเดียวกันได้พิชิตยุโรปและเอเชียอย่างรวดเร็วและผลไม้เองก็เริ่มใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหาร แต่ยังสำหรับของใช้ในครัวเรือนด้วย ดังนั้นในเอเชีย เหยือกและจาน กับดักสำหรับลิงจึงทำจากเปลือกฟักทอง
เป็นเวลานานที่เทคโนโลยีหลักในการปรุงฟักทองคือการต้มและอบ ผลไม้สดถูกกินตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน (เวลาเก็บเกี่ยว)ในที่เย็นผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ แต่แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวเพิ่งเริ่มเตรียม ขอแนะนำให้เก็บจานดังกล่าวไว้นานถึงหนึ่งปีสำหรับองค์ประกอบที่ไม่หวานและมากกว่าหนึ่งปีสำหรับสูตรที่มีน้ำตาลมาก
ควรสังเกตว่าความหวานของฟักทองเองก็แตกต่างกันไปตามความหลากหลาย ของหวานมีรสหวานและฉ่ำและฟักทองทั่วไปมีรสชาติที่เป็นกลางมันเป็นที่ใช้อย่างแข็งขันสำหรับซุปและเครื่องเคียงและสำหรับการทำขนม ในระหว่างการเตรียมแยมฟักทองปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ
วิธีทำแยมฟักทอง - ดูวิดีโอ:
แยมฟักทองเป็นขนมที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ปานกลางและวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณมากทำให้อาหารอันโอชะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์โฮมเมด ในขณะเดียวกัน สูตรอาหารส่วนใหญ่จะไม่ต้องลงทุนเวลาอย่างจริงจังหรือขั้นตอนการเตรียมที่ซับซ้อนจากคุณ อย่างไรก็ตาม แยมฟักทองก็มีอันตรายเช่นกัน ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ก่อนลองของหวานชนิดใหม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีข้อห้ามใดๆ
