องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของแยมมะยม ใครไม่ควรใช้? วิธีการปรุงดั้งเดิมสูตรการอบ
แยมมะยมเป็นของหวานที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้เป็นส่วนผสมในขนมอบและอาหารหวานอื่นๆ หมายถึงผลเบอร์รี่ที่ปรุงในน้ำเชื่อม มีหลายวิธีในการเตรียมตัว หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่ามรกตหรือแยมรอยัล ในการเตรียมน้ำซุปก่อนอื่นทำน้ำซุปเชอร์รี่บนใบแล้วปรุงเป็นของหวาน ด้วยหลักสูตรที่น่าสนใจดังกล่าวทำให้แยมได้รับรสชาติดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใคร อย่างไรก็ตามควรกล่าวกันว่าขนมมะยมไม่เพียง แต่เป็นของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันช่วยประหยัดจากการขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแยมมะยม
ในรูปมะยมแยม
แยมมะยมเป็นของหวานที่ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเป็นพิเศษ แต่ไม่อยากเลิกกินของหวานโดยสิ้นเชิง
ปริมาณแคลอรี่ของแยมมะยมคือ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง
- โปรตีน - 0.4 กรัม;
- ไขมัน - 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 54.5 กรัม
โปรดทราบว่าค่าพลังงานระบุไว้สำหรับแยมซึ่งเตรียมในอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม หากคุณใส่น้ำตาลน้อยลง ของหวานจะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและมีสุขภาพดีขึ้นอีกด้วย
ปริมาณแคลอรี่ต่ำไม่ได้เป็นเพียงคุณค่าของผลิตภัณฑ์เท่านั้น มะเฟืองมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอุดมไปด้วยวิตามิน C, H เช่นเดียวกับซิลิกอนและแมงกานีส
วิตามินต่อ 100 กรัม
- วิตามินเอ, RE - 33 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.2 มก.;
- วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.01 มก.
- วิตามิน B2, ไรโบฟลาวิน - 0.02 มก.;
- วิตามิน B4, โคลีน - 42, 1 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.286 มก.;
- วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.03 มก.;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 5 mcg;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 30 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.5 มก.;
- วิตามิน H, ไบโอติน - 500 mcg;
- วิตามิน PP, NE - 0.4 มก.;
- ไนอาซิน - 0.3 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม
- โพแทสเซียม - 260 มก.;
- แคลเซียม - 22 มก.;
- ซิลิคอน - 12 มก.;
- แมกนีเซียม - 9 มก.;
- โซเดียม - 23 มก.;
- กำมะถัน - 18 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 28 มก.;
- คลอรีน - 1 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม
- อลูมิเนียม - 33.6 ไมโครกรัม;
- โบรอน - 11 ไมโครกรัม;
- วาเนเดียม - 1.2 ไมโครกรัม;
- ธาตุเหล็ก - 0.8 มก.;
- ไอโอดีน - 1 ไมโครกรัม;
- โคบอลต์ - 0.9 ไมโครกรัม;
- ลิเธียม - 0.9 ไมโครกรัม;
- แมงกานีส - 0.45 มก.;
- ทองแดง - 130 ไมโครกรัม;
- โมลิบดีนัม - 12 ไมโครกรัม;
- นิกเกิล - 6 ไมโครกรัม;
- รูบิเดียม - 19.3 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 0.6 ไมโครกรัม;
- สตรอนเทียม - 20 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน - 12 ไมโครกรัม;
- โครเมียม - 1 ไมโครกรัม;
- สังกะสี - 0.09 มก.;
- เซอร์โคเนียม - 1.3 ไมโครกรัม
เบอร์รี่ยังมีส่วนประกอบสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เพคติน ฟลาโวนอยด์ กรดอินทรีย์และกรดไขมัน แทนนิน สารต้านอนุมูลอิสระ - แทนนิน แอนโธไซยานิน ฯลฯ แม้ว่าองค์ประกอบเหล่านี้บางส่วนจะถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหารและการเก็บรักษา แต่บางส่วนก็มีปริมาณ ยังคงอยู่ในแยมมะยม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมมะยม
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ายิ่งผลเบอร์รี่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนน้อยเท่าไร แยมก็จะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น แยมที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมากที่สุดคือแยม "สด" ซึ่งเป็นแยมมะยมที่ผ่านเครื่องบดเนื้อและแช่แข็ง อันดับที่สองในแง่ของประโยชน์คือของหวานห้านาที แต่น่าเสียดายที่แยมแบบดั้งเดิมซึ่งใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารจะมีประโยชน์น้อยที่สุด
ประโยชน์ของแยมมะยม:
- การทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ … เนื่องจากการปรากฏตัวของเพคติน - เส้นใยอ่อน - ของหวานช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วรวมถึงเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบีจึงช่วยดูดซับอาหารได้ดีขึ้นทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน … ของหวานช่วยกระตุ้นการป้องกันของร่างกายเพิ่มระดับความต้านทานต่อการติดเชื้อต่างๆ คุณสมบัตินี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาวดังนั้นจึงจำเป็นต้องปิดขวดแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว
- ส่งผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด … ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ เพิ่มความดีและลดความเลว และช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ การบริโภคแยมมะยมในระดับปานกลางช่วยป้องกันหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน
- ผลขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค … ผลเบอร์รี่มีผลกระตุ้นการทำงานของกระเพาะปัสสาวะและถุงน้ำดีเล็กน้อย คุณสมบัติแรกป้องกันอาการบวมน้ำความเมื่อยล้าของของเหลว ประการที่สอง - ช่วยในการย่อยไขมันในอาหารได้ดีขึ้น
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ … นอกจากนี้ แยมมะยมยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วย มันสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระจึงปกป้องเซลล์จากการกลายพันธุ์ซึ่งเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมของการแก่ก่อนวัยและการพัฒนาของมะเร็ง
- การฟื้นฟูระบบประสาท … แยมมีผลดีต่อสมรรถภาพทางจิตบรรเทาความเหนื่อยล้าและหงุดหงิดมีผลดีต่อจิตใจมีผลยาชูกำลัง เป็นการดีที่จะดื่มชากับขนมนี้เพื่อเสริมอาหารกลางวัน จะช่วยให้คุณมีกำลังใจและทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในช่วงบ่าย
เชื่อกันว่าแยมมะยมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันตัวเองจากการขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ทำให้บุคคลรู้สึกหนักใจในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นการปรุงอาหารแยมมะยมจึงเป็นขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมฤดูร้อน
C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดึงออกมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแยมมะยม
เนื่องจากแยมมะยมมีรสเปรี้ยวเด่นชัด "ความสามารถในการทำอาหาร" ไม่ได้ จำกัด เฉพาะในการอบและของหวานเท่านั้น แต่ก็สามารถกลายเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมซอสดั้งเดิมสำหรับอาหารคาว
ความเปรี้ยวยังทำให้แยมเป็นยารักษาอาการคลื่นไส้ได้ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงมักแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ที่เป็นพิษ
จำไว้ว่ายิ่งเก็บกระดาษติดไว้นานเท่าไหร่ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ก็จะเหลือน้อยลงเท่านั้น พยายามกินอาหารที่เตรียมไว้สำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว หรืออย่างน้อยก็สำหรับฤดูกาลผลิตภัณฑ์ที่เก็บฝุ่นบนหิ้งมานานกว่าหนึ่งปีไม่น่าจะมีประโยชน์อะไร
ดูวิดีโอเกี่ยวกับแยมมะยม:
แยมมะยมเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กินกับชาหรือเพิ่มในขนมอบที่คุณชื่นชอบ อย่างไรก็ตามอย่าลืมมาตรการ - มันมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งบังคับให้คุณ จำกัด การบริโภค
