ค้นหาว่าอาหารเช้ามีความสำคัญต่อร่างกายของเราจริง ๆ หรือมันเป็นแบบแผนมากกว่าที่กำหนดโดยคนรุ่นก่อน ๆ เราได้ยินมาตั้งแต่เด็กว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน นักวิทยาศาสตร์ได้โต้แย้งกันมานานแล้วว่าการรับประทานอาหารเช้าสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักและลดน้ำหนักได้ ทุกวันนี้ เป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะได้ยินว่าอาหารเช้าสามารถถูกละเลยได้ หัวข้อน่าสนใจพอที่จะคิดออก วันนี้คุณจะได้รู้ว่าการงดอาหารเช้าในกีฬามีประโยชน์หรือไม่
ประโยชน์ด้านสุขภาพของการหลีกเลี่ยงอาหารเช้าในกีฬา: ผลการวิจัย
การศึกษาครั้งแรกเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารเช้าต่อร่างกายได้ดำเนินการในช่วงต้นอายุหกสิบเศษ ผู้บุกเบิกที่นี่คือเจ้าหน้าที่ของ University of Alameda County นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษานิสัยประจำวันของชาวท้องถิ่น และนอกจากอาหารเช้าแล้ว การนอนหลับ การออกกำลังกายด้วย พวกเขาต้องการค้นหาความเชื่อมโยงระหว่างพวกเขากับผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ตลอดจนอายุขัย
ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้เข้าถึงประเด็นนี้อย่างมีความรับผิดชอบมากขึ้น และพวกเขาได้รับผลลัพธ์ที่น่าสนใจทีเดียว ซึ่งทำให้พวกเขาสามารถสรุปข้อสรุปบางประการเกี่ยวกับประโยชน์ของการไม่รับประทานอาหารเช้าในกีฬา สมมติว่านักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาศึกษานิสัยของผู้ใหญ่มากกว่า 10,000 คน พวกเขามั่นใจว่าไม่มีความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างอาหารเช้ากับปัญหาน้ำหนักเกิน
การศึกษาในภายหลังโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์ว่าคนที่ไม่ทานอาหารเช้าแสดงผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันในการลดน้ำหนักเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้า ที่มักมีอาหารมื้อแรกเสมอ ควรสังเกตว่าอาหารเช้าไม่สำคัญเท่ากับอาหารสำหรับคนอเมริกันเช่นเดียวกับพลเมืองของเรา การสำรวจได้ดำเนินการบน Twitter ในหัวข้อของอาหารเช้า และประมาณหนึ่งในสี่ของผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมดตอบว่าพวกเขากินกาแฟหรือโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้า
การวิจัยโดยกลุ่ม NPD พบว่าผู้คนจำนวนมากในอเมริกาในปัจจุบันกำลังย้ายออกจากระบบอาหารสามมื้อแบบดั้งเดิม แนวโน้มนี้มีการใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่คนรุ่นมิลเลนเนียล (คนรุ่นที่เกิดในช่วงปลายยุค 80 และต้นยุค 90) ประชากรกลุ่มนี้มีแนวโน้มที่จะเพิกเฉยต่ออาหารเช้าเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับคนรุ่นอื่นๆ
โปรดทราบว่าคนรุ่นมิลเลนเนียลต่างกันในการเลือกอาหารสำหรับมื้อแรก โดยเลือกไข่คนมากกว่าโจ๊ก หากคุณศึกษาผลการศึกษาจำนวนมากอย่างรอบคอบ คุณจะไม่สามารถค้นพบความมหัศจรรย์ในอาหารเช้าได้ หลายคนไม่รู้สึกหิวเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากตื่นนอน
หากคุณสามารถรอได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 10 หรือ 11 โมงเช้าโดยบริโภคโยเกิร์ตจนถึงจุดนี้ ก็ไม่ผิดอะไร บางคนสามารถทานได้จนถึงเวลาอาหารกลางวันโดยไม่รู้สึกอึดอัดหรือหิว วันนี้ในหมู่แฟนฟิตเนสหัวข้อของการอดอาหารเป็นระยะ ๆ ได้รับการกล่าวถึงอย่างแข็งขันว่าเป็นระบบที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายที่แสดงว่าร่างกายมนุษย์ไม่เพียงแต่สามารถทนต่อการอดอาหารบางช่วงเวลาได้อย่างสงบ แต่ยังดีสำหรับเขาด้วย
ตอนนี้นักโภชนาการชาวตะวันตกหลายคนมีแนวโน้มที่จะคิดว่าไม่ใช่เวลาของมื้อแรกที่สำคัญ แต่เป็นการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารมื้อแรก เมื่อคุณบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก มันจะส่งผลเสียต่อร่างกายของคุณ การเพิ่มขึ้นของอินซูลินสามารถนำไปสู่การสะสมของมวลไขมัน และคุณจะต้องกินแคลอรี่มากขึ้นตลอดทั้งวัน หากอาหารเช้าของคุณมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักด้วยการเติมคาร์โบไฮเดรตช้า สถานการณ์จะเปลี่ยนไปเมื่อพูดถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการงดอาหารเช้าในกีฬา คุณควรจำไว้เป็นอันดับแรกเกี่ยวกับความสำคัญของการเลือกอาหาร
ฉันข้ามอาหารเช้าได้ไหม
เราได้กล่าวไปแล้วว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความสำคัญเป็นพิเศษของอาหารเช้าได้ถูกตั้งคำถาม ยิ่งกว่านั้นการวิจารณ์ไม่เพียงได้ยินจากนักวิทยาศาสตร์ชาวตะวันตกเท่านั้น แต่ยังได้ยินจากคนในประเทศด้วย ตามที่ศัลยแพทย์หัวใจชื่อดัง ลีโอ โบเคเรีย หลังจากตื่นนอน ร่างกายเพิ่งจะเริ่มเข้าสู่จังหวะการทำงาน และหากคุณรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่ในขณะนั้น สมรรถภาพของคุณจะลดลงอย่างมาก
ตัวอย่างเช่น ศัลยแพทย์ชื่อดังชาวอเมริกันดื่มกาแฟเพียงแก้วเดียวในตอนเช้า ตอนเที่ยงกินแซนวิชชิ้นเล็กๆ มื้อนี้เรียกว่าอาหารกลางวัน พวกเขามีอาหารปกติเฉพาะในตอนเย็นหลังเลิกงาน ควรสังเกตว่าในหลายประเทศที่มีผู้มีอายุครบ 100 ปีหลายคน คนส่วนใหญ่มักจะทำสิ่งต่อไปนี้:
- อาหารเช้าถูกข้าม;
- อาหารว่างสำหรับมื้อกลางวัน
- มื้อหนักหลังกลับจากทำงาน
Leo Bokeria สื่อสารกับเพื่อนร่วมงานชาวต่างชาติเป็นจำนวนมากและรู้ว่าเขากำลังพูดถึงอะไร ไม่มีเหตุผลที่จะตั้งคำถามกับคำพูดของเขา นอกจากนี้ คำพูดของเขายังได้รับการสนับสนุนอย่างเต็มที่จากผลการศึกษาที่มหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ ในระหว่างการทดลอง พบว่าการปฏิเสธที่จะกินอาหารเช้าโดยสมบูรณ์หลายครั้งต่อสัปดาห์สามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมันได้
ผู้ที่งดอาหารเช้าอาจรู้สึกหิว แต่พวกเขาไม่ได้กินอาหารตลอดทั้งวันมากกว่าคนที่กิน นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับต่อวันยังต่ำกว่า 400 แคลอรี นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์กล่าวว่าความรู้สึกหิวที่เกิดขึ้นในตอนเช้าไม่สามารถทำให้ปริมาณอาหารที่บริโภคเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวันได้
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของการไม่รับประทานอาหารเช้าในกีฬาสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องปฏิบัติตามตารางมื้ออาหารบางอย่างและไม่ควรข้ามอาหารเช้าในสถานการณ์เช่นนี้ หากไม่มีปัญหาสุขภาพ การไม่รับประทานอาหารมื้อแรกทันทีหลังจากตื่นนอนอาจเป็นวิธีที่ดีในการควบคุมน้ำหนักตัว
ทำไมต้องงดอาหารเช้า?
หากคุณมีส่วนร่วมในการออกกำลังกาย คุณอาจเคยชินกับการรับประทานอาหารเช้าอย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุด แต่เรารู้อยู่แล้วจากการวิจัยว่าการหลีกเลี่ยงอาหารเช้าในกีฬานั้นสามารถได้รับผลประโยชน์ และคุณควรพิจารณาทัศนคติของคุณต่ออาหารมื้อเช้า ความสำคัญของอาหารเช้าในปัจจุบันยังคงถูกยืนยันโดยนักกีฬาของโรงเรียนเก่าเป็นหลัก
สังเกตว่าในตะวันตกทุกวันนี้ ระบบการอดอาหารไม่สม่ำเสมอกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยระบุว่าต้องบริโภคอาหารเพียง 8 ชั่วโมงเท่านั้น และนักกีฬาที่เหลืออีก 16 คนอยู่ในระยะอดอาหาร มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ จะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น ประการแรก เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับการลดความเข้มข้นของสารประกอบไลโปโปรตีน อย่างไรก็ตาม กลับมาที่หัวข้อสนทนาของเราในวันนี้ และค้นหาว่าการงดอาหารเช้าในกีฬามีประโยชน์อย่างไร
กิจกรรมของสมองจะดีขึ้น
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการอดอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและกระตุ้นการตอบสนอง ชีวิตของบรรพบุรุษของเราสามารถอ้างได้ว่าเป็นหลักฐานในเรื่องนี้ จากนั้นผู้คนถูกบังคับให้แสดงความคล่องแคล่วและความใส่ใจในระดับสูงเพื่อจัดหาอาหารให้ตนเอง กว่าล้านปีของวิวัฒนาการ ร่างกายของเราได้ปรับตัว และในช่วงที่หิวโหย ความรู้สึกจะรุนแรงขึ้น
ทุกวันนี้ มีการสร้างโปรแกรมโภชนาการด้านอาหารที่หลากหลายซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง และโครงสร้างเซลล์ของสมองได้รับการฟื้นฟูอย่างแข็งขันมากขึ้น วันนี้เราได้กล่าวถึงการถือศีลอดเป็นระยะๆ มากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว ในกรณีของการพัฒนาการทำงานของสมอง ระบบโภชนาการนี้แสดงผลสูงสุดดังนั้นการงดอาหารเช้าจะไม่ทำให้คุณเซื่องซึม แต่ในทางกลับกัน จะทำให้สมองของคุณตื่นเร็วขึ้นและทำงานได้มากขึ้น
ทานอาหารได้ง่ายขึ้น
หลายคนต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด หากคุณมีปัญหาดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณงดอาหารเช้า ทุกวันนี้ ระบบการให้อาหารแบบเศษส่วนยังคงได้รับความนิยม แต่หลายคนกำลังตัดสินใจเลิกใช้ระบบนี้แล้ว เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่พอใจกับขนาดเสิร์ฟที่เล็ก มักจะง่ายกว่าที่จะกินสองหรือสามครั้งต่อวัน แต่เพิ่มขนาดของหนึ่งมื้อ โดยการข้ามอาหารเช้าคุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ เห็นด้วยว่าถ้าอิ่มก็ไม่ต้องกินขนม
ตอนเช้าจะไม่หิว
ความหิวโหยในตอนเช้ามักไม่ได้เกิดจากความต้องการพลังงานของร่างกาย แต่เกิดจากฮอร์โมน คุณคงรู้เรื่องสารเช่นเกรลิน ฮอร์โมนนี้สังเคราะห์ขึ้นกับการบริโภคอาหาร หากคุณเคยรับประทานอาหารเช้ามาก่อน ร่างกายจะคุ้นเคยกับกิจวัตรประจำวันนี้และสังเคราะห์เกรลินตามเวลาที่กำหนด หากคุณหยุดทานอาหารเช้า ความรู้สึกหิวจะหายไป ไม่นานร่างกายก็จะสร้างขึ้นใหม่
ความเข้มข้นของสารประกอบไลโปโปรตีนลดลง
คอเลสเตอรอลอาจเป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงสำหรับทุกคน ผลิตภัณฑ์อาหารสมัยใหม่หลายชนิดมีคุณค่าพลังงานสูงเนื่องจากมีไขมันอยู่ในองค์ประกอบสูง สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าความเข้มข้นของสารประกอบไลโปโปรตีนเพิ่มขึ้น
คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายเพราะฮอร์โมนเพศถูกสังเคราะห์ขึ้นมา อย่างไรก็ตามสารในระดับสูงเป็นอันตรายและเป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่างๆ หากคุณใช้ระบบการอดอาหารเป็นระยะๆ ร่างกายจะสร้างกลไกการใช้ไขมันขึ้นมาใหม่อย่างรวดเร็ว สารอาหารนี้จะถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานในกรณีที่ขาดคาร์โบไฮเดรต การงดอาหารเช้าสามารถช่วยลดระดับไลโปโปรตีนได้
กระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
บางทีนี่อาจเป็นประโยชน์หลักของการงดอาหารเช้าในกีฬาสำหรับนักกีฬา เราทุกคนไปยิมเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ คุณอาจทราบบทบาทของฮอร์โมนการเจริญเติบโตในกระบวนการนี้ แน่นอนคุณสามารถใช้ยาสังเคราะห์ได้ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ แต่เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของสารนี้ด้วยวิธีธรรมชาติ การงดอาหารเช้าจะช่วยให้คุณทำเช่นนี้ได้ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโกรทฮอร์โมนเป็นปฏิปักษ์ต่ออินซูลิน
พูดง่ายๆ ก็คือ เมื่อความเข้มข้นของฮอร์โมนตัวใดตัวหนึ่งสูง ระดับของฮอร์โมนตัวอื่นจะลดลง หลังอาหารแต่ละมื้อ ร่างกายจะผลิตอินซูลิน หากคุณตัดสินใจที่จะงดอาหารเช้าและเริ่มฝึกระบบการอดอาหารเป็นระยะๆ อินซูลินจะพุ่งขึ้นเพียงวันละ 3 ครั้งหลังอาหารแต่ละมื้อ นี้จะช่วยให้คุณรักษาระดับสูงของฮอร์โมนเจริญเติบโตเป็นเวลานาน.
ขยายความอ่อนเยาว์ของคุณ
ฮอร์โมนอะนาโบลิกทั้งหมดถูกสังเคราะห์ในปริมาณที่น้อยกว่าตามอายุ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและฮอร์โมนการเจริญเติบโต ความเข้มข้นต่ำของสารเหล่านี้เป็นหนึ่งในสาเหตุของการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ การงดอาหารเช้าจะช่วยกระตุ้นการหลั่งซึ่งจะช่วยให้คุณมีร่างกายที่แข็งแรงแม้ในวัยชรา
ตำนานและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารเช้าและการหลีกเลี่ยงในวิดีโอต่อไปนี้: