วิธีทำซุปตำแยฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อย? TOP 4 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ความลับและคุณสมบัติของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ในที่สุดฤดูใบไม้ผลิก็ชนะใจในฤดูหนาว แสงแดดที่ส่องลงมาบนถนน และยอดอ่อนของต้นไม้เขียวขจีได้เติบโตในสวน ในหมู่พวกเขาสมุนไพรเช่นตำแยฉ่ำที่มีสีเขียวเข้มโดดเด่น ตรงกันข้ามกับสิ่งที่หลายคนมองว่าเป็นวัชพืช ตำแยเป็นพืชที่มีประโยชน์ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้ในยาพื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงซุปฤดูใบไม้ผลิที่เบาและอร่อยจากมัน ซึ่งจะเต็มไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ ธาตุขนาดเล็ก โปรตีน และกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังอร่อยมากและเหมาะกับวันถือศีลอด เราเสนอให้คุณค้นหาสูตร TOP-4 พร้อมรูปถ่ายวิธีทำซุปจากตำแยอ่อน
กฎและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
- ตำแยอ่อนสำหรับเตรียมหลักสูตรแรกควรมีความสูงไม่เกิน 15 ซม. มีลำต้นที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มใบเล็กและบางครั้งก็ไม่ได้เป่า
- ใบตำแยอ่อนแทบไม่ไหม้ แต่ถ้าคุณกลัวและต้องการปกป้องตัวเองจากคุณสมบัติที่กัดต่อยของมัน ให้รวบรวมพืชด้วยถุงมือป้องกันแล้วตัดกิ่งด้วยกรรไกร ก่อนทำอาหาร ควรใช้ถุงมือแยกหญ้าเพื่อกำจัดพืชที่ไม่ได้ตั้งใจอื่น ๆ กำจัดเศษซากและลำต้นที่หยาบกร้าน
- ล้างตำแยให้สะอาดด้วยน้ำไหลเพราะ หลังฤดูหนาว พื้นดินจะแห้ง และใบจะมีลายนูนและฝุ่นจะเกาะตัวได้ดี เพื่อความสะดวก ก่อนอื่นให้นำใบไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอีกเล็กน้อย
- เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตำแยอ่อนอย่าเทน้ำเดือดลงไป ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้ใส่ลงไปในซุปสุดท้าย แล้วต้มเพียงไม่กี่นาที จากนั้นสารบำบัดทั้งหมดของพืชจะถูกเก็บรักษาไว้
- ตัดใบไม่ละเอียดเกินไปประมาณ 1 ซม. หรือจะใช้ถุงมือยางก็ได้
- หากคุณใช้ตำแยที่โตแล้ว ให้นำใบที่อายุน้อยกว่าและเทน้ำเดือดราดก่อน
- สามารถรวมตำแยในจานเดียวด้วยสมุนไพรอ่อน หากถั่วงอกสีน้ำตาล, โลโบดา, ผักโขม, กระเทียมป่าปรากฏบนเว็บไซต์ให้รวมไว้ในส่วนผสมสำหรับซุป ตัดสมุนไพรเหล่านี้ด้วยวิธีเดียวกันและ 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ส่งไปที่กระทะพร้อมกับตำแย
- ใส่ซีเรียล ผัก เกี๊ยว เกี๊ยว ฯลฯ ลงในจาน
- คุณสามารถปรุงตำแยจานแรกในน้ำซุปใดก็ได้: เนื้อสัตว์, ไก่, ผัก, ลูกชิ้นหรือในน้ำ
- ตำแยสามารถใช้ทำซุปข้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อหาที่ปรุงแล้วไปยังเครื่องปั่นแล้วสับผลิตภัณฑ์จนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเทลงในกระทะและนำไปต้ม
- เสิร์ฟซุปฤดูใบไม้ผลิกับตำแยที่โต๊ะด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยวเย็นข้นครีมชนบทหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส
ต้มจืดไข่ต้ม
ตามเนื้อผ้าซุปตำแยปรุงรสด้วยไข่ดิบ แต่เพิ่มไข่ต้มลงในจานนี้ พวกเขาทำให้สตูว์น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และด้วยสีที่สดใสของไข่แดงต้ม น้ำซุปจึงดูสวยงามบนจาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 129 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปใด ๆ - 1.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- ตำแยหนุ่ม - 1 พวง
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำซุปตำแยกับไข่ต้ม:
- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงเล็กๆ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
- ใส่ผักในกระทะ ปิดด้วยน้ำซุป แล้วปรุงจนเกือบสุก
- ล้างใบตำแยอ่อนด้วยน้ำเย็นหั่นแล้วส่งไปซุป ต้มเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่เกลือ พริกไทยดำ และกรดซิตริก
- ต้มไข่ในที่สูงชันเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด แช่เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุป
- ต้มจานต่ออีก 3 นาทีแล้วปิดไฟ
- เสิร์ฟซุปร้อนกับตำแยและไข่ต้มกับครีมเปรี้ยว และคุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มลงในจานที่ทำเสร็จแล้วได้หากต้องการ
ซุปตำแยไข่ดิบ
คอร์สแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมง่าย แต่อร่อย - ซุปตำแยในฤดูใบไม้ผลิพร้อมไข่ดิบในน้ำซุปเนื้อ
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปเนื้อ - 2 l
- ตำแยหนุ่ม - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1/4 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำซุปตำแยกับไข่ดิบ:
- ต้มน้ำซุปล่วงหน้าและกรอง คุณสามารถใช้เนื้อกับจานอื่นได้ หรือใส่ชิ้นลงในซุปตำแยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ล้างตำแยใต้น้ำไหลสับละเอียดด้วยมีดหรือตัดด้วยกรรไกรแล้วใส่ลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เทไข่ลงในชาม ตีเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วเทลงในซุปตำแย ผัดอย่างแรงนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
- ปล่อยให้ซุปตำแยกับไข่ดิบนั่งประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟ
ต้มจืดผักกาดขาว
ซุปเบา อร่อย และดีต่อสุขภาพ ทำจากตำแยอ่อนกับกะหล่ำปลีขาว เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมตัวและดีมากในวันฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผักหรือน้ำ - 2 l
- ตำแย - 100 กรัม
- กะหล่ำปลี - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 80 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- Dill - พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำซุปตำแยกับกะหล่ำปลีขาว:
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วขูดแครอท ในกระทะในน้ำมันพืช ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
- สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปพร้อมกับผักที่ผัด ต้มเป็นเวลา 5 นาที
- ล้างตำแยหั่นและส่งซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมแล้วใส่ลงในซุป ผัดนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ในกระทะผัดและปล่อยให้จานใส่เป็นเวลา 10 นาที
ซุปบีทรูทและตำแย
ทำซุปฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยกับหัวบีทและตำแย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประโยชน์มหาศาลสำหรับร่างกายและเงินออมที่สมเหตุสมผลสำหรับกระเป๋าเงิน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- หัวบีท - 200 กรัม
- ตำแย - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การปรุงอาหารบีทรูทและซุปตำแย:
- ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารจนสุกเป็นเวลา 30 นาที
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ขูดหัวบีท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับตำแยให้ละเอียด
- ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มหัวหอมและบีทรูทและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หัวหอมสามารถผัดล่วงหน้าได้
- เพิ่มตำแยและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 5 นาที
- เกลือและพริกไทยบีทรูทและซุปตำแย คุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีลงในน้ำซุปเดือดและผสมให้เข้ากัน
