วิธีทำซุปถั่วลีน: 4 สูตรยอดนิยม

สารบัญ:

วิธีทำซุปถั่วลีน: 4 สูตรยอดนิยม
วิธีทำซุปถั่วลีน: 4 สูตรยอดนิยม
Anonim

วิธีทำซุปถั่วลีนแบบง่ายๆที่บ้าน? สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ สูตรวิดีโอ

สูตรซุปถั่วลีน
สูตรซุปถั่วลีน

มีเวลาเหลือน้อยมากก่อนเริ่มเข้าพรรษา ซึ่งหมายความว่าผู้ที่สังเกตเห็นจำเป็นต้องตุนสูตรอาหารสำหรับอาหารไม่ติดมัน และทางเลือกของพวกเขาก็ใหญ่มาก ในเนื้อหานี้ เขาได้เรียนรู้สูตร TOP-4 สำหรับการทำซุปถั่วไม่ติดมัน ถั่วเป็นโปรตีนจากพืช ดังนั้นในอาหารที่ไม่มีไขมัน พวกมันจะทดแทนเนื้อสัตว์ (โปรตีนจากสัตว์) ได้ดี อาหารประเภทถั่วยังมีคุณค่าในด้านประโยชน์ ราคาจับต้องได้ และความอิ่ม

เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ

เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ
  • ซุปถั่วแบบลีนถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ถั่วชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือถั่วแดงและถั่วขาวแห้ง ถั่วยังใช้สำหรับทำอาหาร แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นฤดูร้อน บางครั้งถั่วกระป๋องก็ใช้สำหรับทำอาหารเมื่อคุณต้องการปรุงอย่างรวดเร็ว
  • ถั่วแห้งใช้เวลาในการปรุงนาน ดังนั้นคุณต้องเตรียมถั่วไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ถั่วอิ่มตัวด้วยความชื้นและนิ่มนวล ในเวลาเดียวกัน อย่าเก็บไว้ในน้ำนานกว่า 10 ชั่วโมง มิฉะนั้น กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ถ้าห้องร้อน ให้ใส่ถั่วในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันหายไป การแช่ถั่วยังคงมีความจำเป็นเพื่อให้สารทั้งหมดที่ร่างกายไม่ดูดซึม - โอลิโกแซ็กคาไรด์ - ออกมาจากมัน ด้วยเหตุผลเดียวกันให้แน่ใจว่าได้เทน้ำหลังจากแช่เพราะ มันมีสารที่เป็นอันตราย
  • สำหรับการปรุงอาหาร ให้เทถั่วกับน้ำในอัตราส่วน 1: 3 ในกรณีนี้ หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำครั้งแรกออกและเปลี่ยนเป็นน้ำจืด หากสารอันตรายยังคงอยู่ในเมล็ดกาแฟหลังจากแช่ ในช่วงเวลานี้ สารที่เป็นอันตรายก็จะกำจัดมันออกไป
  • ผลถั่วจะนิ่มเร็วขึ้นหากเค็มหลังจากเดือด 40 นาที เกลือทำให้กระบวนการทำอาหารช้าลง

ซุปถั่วกระป๋อง

ซุปถั่วกระป๋อง
ซุปถั่วกระป๋อง

ซุปถั่วลีนเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารและผู้ควบคุมอาหารเท่านั้น เขาจะช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่งเป็นพิเศษและเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 189 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 3-4
  • เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

  • ถั่วขาวกระป๋องในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
  • สมุนไพรและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 1 กานพลู
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำซุปถั่วกระป๋อง:

  1. ปอกหัวหอมล้างและสับหนึ่งในสี่เป็นวงแหวน เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วส่งไปผัดจนใส
  2. ปอกแครอทล้างขูดและเพิ่มหัวหอม ผัดผักต่อไปเป็นเวลา 5 นาที
  3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวเดือดเล็กน้อย
  4. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ เทน้ำต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
  5. จากนั้นใส่ถั่วผัดผักลงในกระทะ ต้มซุปถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศต่อไป ปิดไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที
  6. ปรุงรสซุปมะเขือเทศสำเร็จรูปด้วยถั่วกับกระเทียมสับและสมุนไพร

ซุปถั่วแดง

ซุปถั่วแดง
ซุปถั่วแดง

ซุปถั่วแดงแบบลีนร้อน อร่อย เข้มข้น และฟิน นอกจากนี้จานยังดีเพราะสามารถรับประทานอาหารได้ทุกวันตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

  • ถั่ว - 400 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกระวาน - 1 ชิ้น
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำซุปถั่วแดงแบบลีน:

  1. ล้างถั่ว คลุมด้วยน้ำ ทิ้งไว้ค้างคืน ระบายเทสดและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 40-50 นาที
  2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งหัวหอมสับเป็นครึ่งวงพร้อมแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที กวนจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. ต้มน้ำในกระทะและลดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้
  4. หลังจาก 5 นาที ให้ส่งผักผัดไปที่กระทะ และหลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่ถั่วต้ม ต้มซุปถั่วไม่ติดมันต่อเป็นเวลา 10 นาที
  5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มซุปถั่วเป็นเวลา 10 นาที
  6. เสิร์ฟซุปถั่วแดงแบบลีนกับสมุนไพรสับละเอียด

ซุปถั่วขาว

ซุปถั่วขาว
ซุปถั่วขาว

ซุปถั่วขาวไร้มันที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแบบมังสวิรัติ มันมีรสชาติที่เข้มข้นมากและจะมีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่ในระหว่างการอดอาหาร แต่ในช่วงเวลาอื่นของปีสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว

วัตถุดิบ:

  • ถั่วขาว - 150 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
  • Dill - 0.5 พวง
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำซุปถั่วขาวแบบลีน:

  1. เติมถั่วด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วต้มบนไฟ เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้เทลงบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำออก
  2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วส่งผัก ผัดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ ปิดด้วยน้ำและต้ม
  4. หลังจากเดือด 10 นาที ให้ใส่กระทะและต้มซุปไม่ติดมันต่อไปจนมันฝรั่งนิ่ม
  5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ถั่วต้มลงในซุป เกลือและพริกไทย
  6. ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในซุปที่เตรียมไว้ ปิดไฟ แล้วปล่อยให้ซุปถั่วขาวใส่ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

ซุปถั่วเขียว

ซุปถั่วเขียว
ซุปถั่วเขียว

ซุปถั่วเขียวแบบลีนกับผักเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีสีสันสดใสและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ ปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้ทำให้อิ่มท้องโดยไม่ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

  • ถั่วเขียว - 500 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
  • พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • ผักชีฝรั่ง - พวง
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ - 2 ลิตร
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำซุปถั่วเขียวกับผัก:

  1. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 7-8 มม.
  2. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเหมือนผักก่อนหน้า
  3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับกับแครอทและพริกหยวก เคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
  4. เทน้ำร้อนลงในกระทะ ต้ม เอาโฟมออกจากพื้นผิวของเหลวด้วยช้อน slotted และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
  5. ปอกฝักถั่วจากเส้นเหนียว หั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น ยาว 2.5-3 ซม. แล้วใส่ลงในหม้อ
  6. ล้างมะเขือเทศสับแล้วใส่ลงในซุปทันที ปรุงซุปถั่วเขียวกับผักเป็นเวลา 5 นาที
  7. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดและปรุงรสซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที
  8. ปิดเตาและทิ้งซุปถั่วเขียวกับผักไว้เป็นเวลา 10 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับทำซุปลีนกับถั่ว

แนะนำ: