สิ่งที่ต้องทำจากบวบ? สูตรยอดนิยม 4 ขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซุปบวบ เคล็ดลับการทำอาหารและวิดีโอสูตร
บวบเป็นอาหารตามฤดูกาลและผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน มันยากที่จะจินตนาการถึงฤดูร้อนหากไม่มีมัน! เป็นผักที่หลากหลายและย่อยง่ายซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ดังนั้นของว่างและอาหารจานหลักจำนวนมากจึงจัดทำขึ้นจากบวบนม อย่างไรก็ตามซุปบวบในอาหารไม่เป็นที่นิยม มีความเหนียวนุ่มและละลายในปาก สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับซุปบวบจะทำให้ผู้ชื่นชอบการผสมผสานที่ผิดปกติอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์ประหลาดใจ บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหลักสูตรแรกกับบวบที่จะดึงดูดนักชิมที่มีความซับซ้อน
ซุปบวบ - เคล็ดลับการทำอาหาร
- สำหรับซุป ให้เลือกบวบผิวบางขนาดเล็กที่ไม่มีเมล็ดหรือมีขนาดเล็กมาก
- เนื่องจากบวบไม่มีรสชาติที่เด่นชัด ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในซุปพร้อมกับพวกเขา: ถั่ว, ถั่วเขียว, มะเขือยาว, เห็ด, ซีเรียล, แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, ไข่
- ซุปบวบ - น้ำซุปข้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
- ซุปบดบวบไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานพวกเขาจะปรุงสดใหม่แสนอร่อย
- ซุปกับบวบเหมาะที่จะปรุงรสด้วยชีสน้ำเกลือ: เฟต้าชีสหรือเฟต้า
- สมุนไพรสับละเอียดและกรูตองกระเทียมจะให้รสชาติที่พิเศษแก่ซุป
- ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นปรุงในน้ำซุปเนื้อ จานอาหารเตรียมในน้ำซุปผักหรือน้ำ
- บวบถูกเพิ่มลงในซุป 5-7 นาทีจนสุก พวกเขาทำอาหารเร็วมาก
- อาหารเสิร์ฟทั้งแบบอุ่นและเย็นด้วยขนมปังขาว ขนมปังกระเทียม ขนมปังปิ้งกับเนย ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
ซุปกับบวบ เนื้อรมควัน และถั่วชิกพี
สูตรสำหรับซุปกับบวบและถั่วชิกพีในน้ำซุปรมควันเป็นที่น่าพอใจมากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสเผ็ด และถ้าถั่วชิกพีและน้ำซุปปรุงล่วงหน้าก็สามารถเตรียมซุปได้ภายใน 30 นาที
ดูวิธีทำซุปครีมเห็ดกับบวบและครีมเปรี้ยว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 169 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที บวก 6-7 ชั่วโมงสำหรับแช่ถั่วชิกพี
วัตถุดิบ:
- กระดูกรมควัน - 300 g
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 3 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- บวบ - 2 ชิ้น
- ถั่วชิกพีแห้ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำซุปกับบวบเนื้อรมควันและถั่วชิกพี:
- ปรุงถั่วชิกพีล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างถั่วชิกพีแห้งปิดด้วยน้ำเติมโซดาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นล้างออก คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วต้มโดยไม่ใส่เกลือจนนิ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง
- สำหรับน้ำซุปให้หั่นซี่โครงที่รมควันเป็นกระดูกปิดด้วยน้ำและหลังจากเดือดให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ล้าง courgettes และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกแครอทกับหัวหอมล้างและสับละเอียด
- ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- ในกระทะในเนย ผัดแครอท หัวหอม และกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ถั่วชิกพีลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีก 5 นาที
- ในกระทะที่มีน้ำซุปรมควันส่งถั่วชิกพีกับผักปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วต้มซุปเป็นเวลา 15 นาที
ซุปบวบกับซอสเพสโต้
ซุปข้นผักฤดูร้อนสำหรับคนรักบวบ สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องอบ ซอสเพสโต้ที่น่าสนใจจะเพิ่มรสชาติครีมและครีมให้กับจาน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- น้ำหรือน้ำซุป - 1.2 ลิตร
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู (สำหรับซุป), 1/2 กานพลู (สำหรับซอสเพสโต้)
- เนย - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (40 กรัม)
- ถั่วไพน์นัท - 20 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมซุปสควอชกับซอสเพสโต้:
- สำหรับเพสโต้ ล้างผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งและเอาใบออกจากลำต้น
- ตากถั่วไพน์นัทให้แห้งในกระทะที่แห้งเพื่อให้อุ่นและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แทนที่จะทอด
- ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ ถั่วไพน์นัท และชีสแข็งบดเป็นชิ้นๆ ในโถปั่น ขอแนะนำให้ใช้พาเมซานชีส
- สับอาหาร ใส่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
- สำหรับซุป บวบ ล้าง แห้ง และหั่นเป็นก้อน ปอกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอม ผัดเป็นเวลา 1 นาทีและเพิ่ม courgettes
- ปรุงรสด้วยเกลือและผัด กวนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม จากนั้นทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่น
- ใส่เนยลงไปในซุป คนและผัดจนละลาย
- เพิ่มซอสเพสโต้ลงในอาหารและเติมน้ำหรือน้ำซุป
- ผัด ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปเคี่ยวลดความร้อนและเคี่ยวซุปบวบกับซอสเพสโต้ ปิดฝาประมาณ 5-7 นาที
ซุปบวบกับครีมเปรี้ยวสไตล์ทรานส์คาร์เพเทียน
สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสำหรับซุปบวบทั้งหมดคือซุปที่เติมแป้งบดกับ kefir และครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- Kefir - 300 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
การทำซุปบวบด้วยครีมเปรี้ยวในสไตล์ Transcarpathian:
- ล้างบวบและตะแกรง ส่งไปที่กระทะเติมน้ำดื่ม (ประมาณ 1 ลิตร) เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- รวมครีมเปรี้ยว kefir และน้ำ 200 มล. ลงในชาม ผัดและเพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตีเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
- เทแป้งลงในซุป ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในซุปบวบด้วยครีมเปรี้ยว Transcarpathian เสิร์ฟพร้อมน้ำมันหมู กระเทียม และขนมปังดำ
ซุปกับบวบและมันฝรั่ง
ซุปที่เรียบง่ายและอร่อย น้ำหนักเบา และดีต่อสุขภาพพร้อมบวบและมันฝรั่ง จะทำให้โต๊ะรับประทานอาหารหลากหลายขึ้นในแต่ละวัน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกหวานบัลแกเรีย - 0, 5 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปน้ำหรือผัก - 2 l
ทำซุปกับบวบและมันฝรั่ง:
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำหรือน้ำซุปต้มลดความร้อนเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ปอกหัวหอมด้วยแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
- ใส่พริกหยวกที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้จากกล่องเมล็ดลงในกระทะ
- ใส่ลูกเกดหั่นเต๋าทันที
- ผัดผักเป็นเวลา 7 นาที
- เมื่อมันฝรั่งใกล้เสร็จแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดไว้ลงในหม้อ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
- ใส่กระเทียมสับ ต้มบวบและซุปมันฝรั่งต่ออีก 5 นาที
สูตรวิดีโอ:
ซุบซุกกินี
ซุปบวบน้ำซุปข้น
