ซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้ง

สารบัญ:

ซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้ง
ซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้ง
Anonim

คุณสงสัยหรือไม่ว่าจะทำซุปครีมจากเห็ดพอชินีแห้งด้วยวิธีใหม่หรือไม่? ไอเดียที่ดี - ซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

ซุปครีมถั่วเลนทิลพร้อมเห็ดพอชินีแห้ง
ซุปครีมถั่วเลนทิลพร้อมเห็ดพอชินีแห้ง

ซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้งเป็นซุปเห็ดเข้มข้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย นี่คืออาหารรสเลิศสำหรับแขกผู้มาเยี่ยมเยือนหรือในโอกาสพิเศษ ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมและรสชาติได้รับการขัดเกลา มันอุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมมาก แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็กลับกลายเป็นน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะ ประกอบด้วยเห็ดและถั่วเลนทิล

ส่วนผสมหลักในซุปคือเห็ดพอชินีแห้ง หากไม่มี ให้ซื้ออย่างน้อย 5 กรัม และใช้พันธุ์ไม้อื่นสำหรับป่าที่เหลือ 35-45 กรัม เพราะเป็นเห็ดพอชินีที่ให้น้ำซุปและรสชาติที่เข้มข้นของเห็ด หากคุณใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง อย่าลืมปรุงรสเห็ดหอมด้วย หากคุณมีเห็ดแช่แข็ง ให้ทอดไว้ก่อน

ถั่วแดงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน มีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่างที่จำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างการอดอาหาร ประการแรกมันเป็นโปรตีนจากพืชที่มีค่า ไฟเบอร์ ไขมันขั้นต่ำ กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 รวมถึงวิตามินและไมโครองค์ประกอบที่หลากหลาย ถั่วเลนทิลชนิดต่างๆ ใช้ได้กับซุป แต่อย่าลืมว่าแต่ละชนิดปรุงสุกในเวลาต่างกัน จานที่มีถั่วแดงเตรียมไว้ให้เร็วที่สุดและรสชาติดีกว่า นอกจากนี้ซุปยังดูสวยกว่ากับเธอ

ดูวิธีทำซุปครีมแชมเปญด้วย

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 198 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 4
  • เวลาทำอาหาร - 45 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • เห็ดพอชินีแห้ง - 45-50 กรัม
  • เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
  • ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
  • น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้งสูตรพร้อมรูปถ่าย:

ต้มเห็ดด้วยน้ำเดือด
ต้มเห็ดด้วยน้ำเดือด

1. เทน้ำเดือดบนเห็ดพอชินีแห้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หากคุณเติมน้ำเย็นให้แช่เห็ดไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงต้ม แยกถั่วเลนทิล เอาหินออก ถ้ามี ใส่ตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล แล้วส่งไปที่หม้อกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งปอกเปลือก สับ และใส่ในกระทะ เพิ่มถั่วเลนทิล
มันฝรั่งปอกเปลือก สับ และใส่ในกระทะ เพิ่มถั่วเลนทิล

2. ปิดฝาเห็ดทิ้งไว้ให้ใส่

มันฝรั่งและถั่วเลนทิลถูกปกคลุมด้วยน้ำ
มันฝรั่งและถั่วเลนทิลถูกปกคลุมด้วยน้ำ

3. เทน้ำดื่มลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือด ให้ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนนุ่มและนุ่ม ประมาณ 20 นาที

เห็ดนึ่ง
เห็ดนึ่ง

4. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเห็ดแห้งจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและเพิ่มปริมาตร

เห็ดสับ
เห็ดสับ

5. นำเห็ดออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในกระทะในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

อย่าเทน้ำเกลือที่เห็ดแช่อยู่

มันฝรั่งต้มกับถั่วเลนทิล
มันฝรั่งต้มกับถั่วเลนทิล

6. เมื่อมันฝรั่งและถั่วเลนทิลสุกแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตา

มันฝรั่งกับถั่วเลนทิลสับด้วยเครื่องปั่น
มันฝรั่งกับถั่วเลนทิลสับด้วยเครื่องปั่น

7. ใส่เครื่องปั่นและบดผักจนเนียน

เห็ดใส่มันฝรั่งถั่ว
เห็ดใส่มันฝรั่งถั่ว

8. ใส่เห็ดผัดในกระทะพร้อมน้ำซุปข้นผัก

น้ำซุปเห็ดใส่มันฝรั่งถั่ว
น้ำซุปเห็ดใส่มันฝรั่งถั่ว

9. เทน้ำเกลือเห็ดที่เห็ดแช่ไว้ในกระทะผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

อาหารปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
อาหารปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

10. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ซุปครีมถั่วเลนทิลพร้อมเห็ดพอชินีแห้ง
ซุปครีมถั่วเลนทิลพร้อมเห็ดพอชินีแห้ง

11. ขึ้นอยู่กับความหนาของจานที่ต้องการ เติมน้ำดื่มลงในหม้อหรือปล่อยปริมาณของเหลวไว้ตามเดิม คนให้เข้ากันกับซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้ง วางหม้อบนเตาแล้วต้มปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา เทจานที่เสร็จแล้วลงในจาน และเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนในแต่ละเสิร์ฟ หากต้องการ การกินซุปกับขนมปังกรอบหรือแคร็กเกอร์นั้นอร่อย

ดูวิดีโอสูตรการทำซุปข้นเห็ดไร้มัน