Adjika กับมะเขือยาว: สูตร TOP-4 พร้อมรูปถ่าย

สารบัญ:

Adjika กับมะเขือยาว: สูตร TOP-4 พร้อมรูปถ่าย
Adjika กับมะเขือยาว: สูตร TOP-4 พร้อมรูปถ่าย
Anonim

สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาวของการเตรียม adjika กับมะเขือยาวที่บ้าน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ สูตรวิดีโอ

พร้อม adjika กับมะเขือยาว
พร้อม adjika กับมะเขือยาว

ฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไป ดังนั้น adjika จึงอยู่ในวาระการประชุม นี่เป็นหนึ่งในเครื่องเทศหลักในอาหารจอร์เจีย จากตัวเลือกที่หลากหลายควรแยก adjika กับมะเขือยาว เธอจะทำให้จานใด ๆ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ฉุน แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบของตัวเองก็จะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะทุกวันและในเทศกาล ข้อได้เปรียบหลักของ adjika กับมะเขือยาวคือความง่ายในการเตรียม นอกจากนี้ อาหารที่ทำจากมะเขือยาวยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งจะช่วยขับของเหลวส่วนเกินและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ให้ปรุงตามหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ แต่ละวิธีที่เสนอในการบรรจุกระป๋องมะเขือยาว adjika นั้นดีและง่ายต่อการเตรียม ชิ้นนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

Adjika กับมะเขือยาว - คุณสมบัติการทำอาหาร

Adjika กับมะเขือยาว - คุณสมบัติการทำอาหาร
Adjika กับมะเขือยาว - คุณสมบัติการทำอาหาร
  • เมื่อซื้อมะเขือยาวให้ใส่ใจกับก้านมะเขือยาวควรเป็นสีเขียวและแน่น ผิวไม่ควรแห้งและเหี่ยวย่น แต่เรียบเนียนและเป็นมันเงา ไม่ควรมีจุดสีน้ำตาลไหม้เพราะผักเริ่มเสื่อมสภาพ
  • รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของผลไม้คือสีน้ำเงินดำ
  • มะเขือยาวทำงานได้ดีกับอาหารหลายชนิด คุณจึงสามารถทดลองกับมันและรวมเข้ากับผักหลายชนิดได้
  • ก่อนปรุงอาหารสำหรับ adjika หรือคาเวียร์ เป็นการดีที่สุดที่จะปอกมะเขือยาวเพื่อให้เนื้อแตกและกลายเป็นมวลเหมือนน้ำซุปข้น ข้อยกเว้นคือถ้าคุณปรุงมะเขือยาวใน adjika โดยที่ชิ้นสีน้ำเงินควรจะเต็ม
  • มะเขือยาวมักจะขมโดยเฉพาะเมื่อสุก เพื่อขจัดความขมขื่นนี้ให้โรยผักสับด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อความชื้นปรากฏบนพื้นผิวของมัน แสดงว่ามีความขมขื่นออกมาจากพวกมัน จากนั้นล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
  • เลือกพริกแดงหวานและขมที่ฉ่ำสุกและมีกลิ่นหอม
  • เลือกมะเขือเทศที่ฉ่ำและสุกเพราะ ผลลัพธ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ขึ้นอยู่กับพวกเขาเช่นกัน
  • หากต้องการ คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้ มันจะง่ายกว่าที่จะเอาผิวหนังออกถ้าคุณทำแผลเล็ก ๆ บนไม้กางเขนตื้น ๆ บนผลไม้ด้วยมีดเพื่อไม่ให้ผ่าเนื้อ จากนั้นใส่ลงในหม้อ เทน้ำเดือดลงไปให้ครอบคลุมผักและแช่ไว้ 10-20 วินาที เมื่อมุมของผิวหนังที่ตัดเริ่มม้วนงอ ให้สะเด็ดน้ำร้อนแล้วเทน้ำเย็นลงบนมะเขือเทศ มะเขือเทศแช่เย็นสามารถลอกผิวได้ง่ายโดยการดึงที่มุมที่โค้งงอ
  • ขวดถนอมอาหารควรสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือไมโครเวฟ และควรลวกฝาด้วยน้ำเดือดหรือต้ม
  • พลิกชิ้นงานที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ วิธีนี้จะยืดอายุการเก็บรักษาของการอนุรักษ์

ดูวิธีการปรุง adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ลด้วย

Adjika กับมะเขือยาว

Adjika กับมะเขือยาว
Adjika กับมะเขือยาว

รสเผ็ดคอเคเชี่ยน - adjika กับมะเขือยาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษโดยคนรักมะเขือยาว! สามารถใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเพียงแค่ทาบนขนมปังซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน หรือทำซอสอร่อยๆ ตามนั้น

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 136 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 3.5-4 กก.
  • เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 1.8 กก.
  • เกลือ - 1.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
  • พริกหยวก - 1 กก.
  • กระเทียม - 350 กรัม
  • พริกขี้หนู - 100 กรัม
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล
  • มะเขือเทศ - 1 กก.
  • น้ำมันพืช - 200 มล

การปรุงอาหาร adjika กับมะเขือยาว:

  1. ปอกพริกหวานและร้อนออกจากเมล็ดแล้วตัดก้าน
  2. ปอกกระเทียม
  3. ล้างและทำให้มะเขือยาวและมะเขือเทศแห้งด้วยกระดาษชำระ
  4. บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังกระทะ
  5. เพิ่มน้ำมันพืช เกลือ คนและปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 50 นาทีหลังจากเดือด
  6. เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตาทันที
  7. กระจาย adjika ร้อนกับมะเขือยาวในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

Adjika มะเขือม่วงกับมะเขือเทศ

Adjika มะเขือม่วงกับมะเขือเทศ
Adjika มะเขือม่วงกับมะเขือเทศ

adjika มะเขือม่วงอร่อยและหอมกรุ่นกับมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสจะช่วยได้มากในฤดูหนาว เช่น ซอสสำหรับเนื้อ ปลา เครื่องปรุงหรือน้ำสลัดสำหรับ Borscht

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 3 กก.
  • มะเขือเทศ - 2 กก.
  • พริกหวาน - 2 กก.
  • กระเทียม - 4 หัว
  • พริกขม - 2 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 100 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารมะเขือยาว adjika กับมะเขือเทศ:

  1. พริกหวานและร้อนปอกเปลือกจากกล่องเมล็ดและมะเขือเทศล้างและบิดในเครื่องบดเนื้อ
  2. ในกระทะเคลือบฟันให้อุ่นน้ำมันพืชและเพิ่มมะเขือเทศและพริก ต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที
  3. บดมะเขือยาวในเครื่องบดเนื้อใส่ผักที่ต้มแล้วนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
  4. จากนั้นปรุงรสผักด้วยกระเทียมสับและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
  5. เทน้ำส้มสายชูและยกกระทะออกจากเตา
  6. นำมะเขือยาวและมะเขือเทศ adjika ไปใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นแล้วปิดฝาทันที

Adjika กับมะเขือและพริกหวาน

Adjika กับมะเขือและพริกหวาน
Adjika กับมะเขือและพริกหวาน

สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศร้อนคือ adjika กับมะเขือยาวและพริกหยวก ด้วย adjika บาร์บีคิวฤดูหนาวจะกลายเป็นไฮไลท์ของทุกสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 1.5 กก.
  • มะเขือเทศ - 1.5 กก.
  • พริกหวาน - 1 กก.
  • พริกไทยร้อน - 3 ฝัก
  • กระเทียม - 300 กรัม
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 กรัม

การปรุงอาหาร adjika กับมะเขือยาวและพริกหยวก:

  1. ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ และพริกทั้งสองชนิด ปอกเปลือกเมล็ดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
  2. ใส่น้ำซุปข้นผักลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาที
  3. ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผักลงในกระทะ
  4. เทน้ำส้มสายชูและต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที
  5. เทมะเขือยาวและพริกหยวก adjika ลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝา

adjika เผ็ดกับมะเขือม่วงและกระเทียม

adjika เผ็ดกับมะเขือม่วงและกระเทียม
adjika เผ็ดกับมะเขือม่วงและกระเทียม

adjika มะเขือยาวรสเผ็ดและอร่อยมากจะเสริมเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวหรือจะเตรียมและรับประทานได้ทันที

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 1.5 กก.
  • มะเขือเทศ - 1.5 กก.
  • พริกหวาน - 1 กก.
  • กระเทียม - 300 กรัม
  • พริกแดงร้อน - 4 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 250 มล
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
  • น้ำส้มสายชู (3% หรือ 6%) - 100 มล
  • น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
  • Dill - 1 พวง

การปรุงอาหาร adjika เผ็ดกับมะเขือยาวและกระเทียม:

  1. ล้างผักทั้งหมด ปอกพริกหวานจากเมล็ดและพาร์ติชั่น ปอกกระเทียม
  2. ในเครื่องบดเนื้อ บิดมะเขือเทศกับกระเทียมและพริกทั้งหมด
  3. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
  4. เทน้ำมันและวางหม้อบนเตา
  5. ต้มและเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที
  6. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักลงในกระทะ
  7. จากนั้นเทน้ำผึ้งและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน
  8. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ในอาหาร ผัดและอุ่นเป็นเวลา 2 นาที
  9. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและความร้อนประมาณ 1-2 นาที
  10. เท adjika เผ็ดกับมะเขือยาวและกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด

สูตรวิดีโอสำหรับ adjika กับมะเขือยาว

แนะนำ: