วิธีทำไอศกรีมนูเทลล่าช็อกโกแลตครีม? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารที่บ้าน ส่วนผสมของส่วนผสม สูตรวิดีโอ
ในที่สุด ฤดูร้อนก็อบอวลไปด้วยความร้อน ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับของหวานแล้ว ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความอร่อยแบบโฮมเมดและทำไอศกรีมช็อกโกแลตนูเทลล่าโฮมเมดตามสูตรด้านล่าง รสช็อกโกแลตเข้มข้นเหลือเชื่อของไอศกรีมเนื้อแน่นและนุ่มละมุน เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเม็ดน้ำแข็งด้วยสีช็อคโกแลตที่สดใส นี่คือความสุขที่แท้จริง ยิ่งกว่านั้นเวทย์มนตร์นี้เตรียมได้ไม่ยาก และอย่างที่คุณทราบ ไอศกรีมโฮมเมดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อมา ไอศกรีมดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัวองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เพราะ ไม่มีอะไรเป็นอันตรายในนั้น แน่นอนคุณสามารถซื้อไอศกรีมคุณภาพดีได้ แต่ราคาของมันคือจักรวาล
ทุกคนสามารถทำขนมน้ำแข็งชั้นเยี่ยมได้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดและเลือกส่วนผสมจากธรรมชาติ นอกจากนี้ คุณสามารถทำอาหารอันโอชะได้โดยไม่ต้องมีเครื่องทำไอศกรีมและแม่พิมพ์พิเศษ สิ่งสำคัญคือการมีตู้แช่แข็ง
ในสูตรนี้ ฉันทำไอศกรีมจากช็อกโกแลตนูเทลล่า รสชาติจึงออกมาเข้มข้นมาก สามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มวานิลลา, น้ำเชื่อม, ผลไม้, เบอร์รี่, แยม, ถั่ว, เครื่องเทศและน้ำผึ้งลงในไอศกรีม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 529 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที บวกเวลาสำหรับการชุบแข็ง
วัตถุดิบ:
- ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% - 300 ml
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 3 ชิ้น
- นูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรด - 100 g
ทีละขั้นตอนการเตรียมไอศกรีมช็อกโกแลตนูเทลล่าพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไข่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วแกะเปลือกออก เทส่วนผสมลงในกระทะเพื่อไม่ให้เปื้อนจานเพราะ จากนั้นส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนในกระทะเดียวกัน
2. เทน้ำตาลลงบนไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟูและขาวเพื่อให้เมล็ดที่กลั่นแตก
3. เทครีมลงในส่วนผสมของไข่ แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใช้ครีมสำหรับไอศกรีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% เพื่อให้ตีได้ดี แล้วไอศกรีมก็จะออกมานุ่มเป็นพิเศษ หากคุณต้องการเปลี่ยนครีมเป็นนม ให้ใช้เฉพาะนมคุณภาพสูงและนมทั้งตัวเท่านั้น ไม่เจือจาง นมเจือจางใช้ได้ แต่ต้องเคี่ยวเป็นเวลานานเพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหย คุณจะต้องมองหานมทั้งตัว แต่คุณจะมั่นใจได้ว่าไอศกรีมโฮมเมดจะออกมาอร่อย หากใช้นม ให้ใส่เนยเล็กน้อย แม้ว่าจะมีรสชาติที่แตกต่างกันและจะทำให้ขนมมีสีเหลือง โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้นมแพะได้ไขมันเป็นครีม สิ่งเดียวคือมันมีกลิ่นเฉพาะ
4. ตั้งกระทะพร้อมอาหารบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา อย่าให้เดือด
5. เมื่อส่วนผสมร้อนแล้ว ใส่ช็อกโกแลตนูเทลล่าลงไป แทนที่จะใช้นูเทลล่าคุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตได้เท่านั้น แต่ยังสามารถดื่มนมได้อีกด้วย แต่แน่นอนว่าไอศกรีมจะนุ่มกว่า แต่ก็หวานกว่าด้วย ดังนั้นให้ลดปริมาณน้ำตาลลง
6. ให้ความร้อนต่อส่วนผสม คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้นูเทลล่าละลายหมด ในเวลาเดียวกันอย่านำมวลไปต้ม หากเริ่มเดือด ไข่อาจม้วนงอ ฟองจะปรากฏบนพื้นผิว และของหวานจะไม่ทำงาน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเอาส่วนผสมออกจากกองไฟในเวลา
7. ทิ้งหม้อให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่สดลงในไอศกรีมได้ร่วมกับช็อคโกแลต ของหวานจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าว กล้วยบด น้ำเชื่อมมิ้นต์
8. เมื่อมวลเย็นสนิทแล้วให้ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 1-2 นาทีแล้วเทลงในภาชนะพลาสติกหรือแม่พิมพ์ไอศกรีมพิเศษ คุณยังสามารถทำไอศกรีมเป็นบางส่วนโดยใช้กระป๋องมัฟฟินซิลิโคน
ส่งไอศกรีมไปแช่เย็นในตู้เย็นที่อุณหภูมิ -15 องศาเซลเซียส ในเวลาเดียวกันทุก ๆ 1-1, 5 ชั่วโมงตีมวลด้วยเครื่องผสม เมื่อไม่สามารถเอาชนะได้ ให้ปล่อยให้ไอศกรีมแข็งตัวเต็มที่ ตรวจสอบอุณหภูมิของช่องแช่แข็งไม่ให้ต่ำกว่า -14? C ในกรณีที่รุนแรง อุณหภูมิจะลดลงเหลือ -18? C
ไอศกรีมโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือนในอุณหภูมิที่ถูกต้อง ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าความแตกต่างของอุณหภูมิเป็นอันตรายต่อขนมที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นอย่านำออกจากช่องแช่แข็งบ่อยๆ เพื่อนำกลับคืนในภายหลัง มิฉะนั้นอาจเสื่อมสภาพได้ ดีกว่าที่จะปรุงไอศกรีมในส่วนเล็ก ๆ
ไอศกรีมช็อกโกแลตดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับฟันหวานด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยช็อกโกแลตชิป สตรอเบอร์รี่ คุกกี้หรือถั่ว