สิ่งที่ต้องทำจากรูบาร์บ: สูตร 9 อันดับแรก

สารบัญ:

สิ่งที่ต้องทำจากรูบาร์บ: สูตร 9 อันดับแรก
สิ่งที่ต้องทำจากรูบาร์บ: สูตร 9 อันดับแรก
Anonim

สิ่งที่ต้องทำจากผักชนิดหนึ่งที่บ้าน? สูตร TOP-9 ที่ดีที่สุดสำหรับจานรูบาร์บ คำแนะนำของเชฟและความละเอียดอ่อนในการทำอาหาร สูตรวิดีโอ

สูตรรูบาร์บ
สูตรรูบาร์บ

Rhubarb ถือเป็นพืชรสเลิศเพราะ มันเป็นผักโดยกำเนิด แต่เป็นผลไม้เพื่อลิ้มรส แม้ว่าในตอนแรกเขาไม่ได้หยั่งรากในครัว แต่ในร้านขายยา เนื่องจากทิงเจอร์และสารละลายทำมาจากรากของยา แต่ปัจจุบันก้านรูบาร์บถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ถึงกระนั้นจานรูบาร์บก็ยังไม่ธรรมดา และเปล่าประโยชน์เพราะมีจานสีดั้งเดิมขนาดใหญ่ทาร์ตและรสเปรี้ยวของผลไม้ที่มีกรดซัคซินิกและมาลิกสูง มันมีสุขภาพดีมากและง่ายต่อการเตรียมและด้วยความชุ่มฉ่ำและความสดใหม่สูตรรูบาร์บจึงพร้อมที่จะแข่งขันกับสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ วัสดุนี้มีสูตรที่ดีที่สุด 9 อันดับแรกสำหรับการปรุงอาหารรูบาร์บพร้อมรูปถ่าย

เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ

เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ
  • รูบาร์บหน่อแรกปรากฏในปลายฤดูใบไม้ผลิ แต่เฉพาะช่วงกลางฤดูร้อนเท่านั้นที่พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีแดงได้รับน้ำผลไม้และได้รับรสชาติที่ชวนให้นึกถึง Antonovka ภายในสิ้นเดือนสิงหาคม ลำต้นของมันจะแก่ กลายเป็นเส้นใย และสะสมกรดออกซาลิกส่วนเกิน ซึ่งทำให้กระเพาะระคายเคือง ใบไม้มักเป็นอันตรายแก่การกินเพราะ กรดออกซาลิกในนั้นมีมากกว่าในลำต้น
  • ในโรงเรือน ผักชนิดหนึ่งปลูกได้ตลอดทั้งปี ลำต้นไม่เป็นเส้น ๆ และไม่สามารถปอกเปลือกก่อนนำไปใช้ได้
  • ลำต้นที่ถอนออกมาไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานพวกมันเริ่มเหี่ยวเฉาและแห้ง แต่ถ้าห่อด้วยพลาสติกให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นก็จะถูกเก็บไว้อีกสัปดาห์
  • ในประเทศของเราก้านรูบาร์บสีแดงสดจัดเป็นผลไม้และใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม แยม ไส้และของหวาน ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา นอกจากของหวานแล้ว ยังมีการเตรียมอาหารรูบาร์บ เช่น สลัด เครื่องเคียง สตูว์ และอาหารจานแรก
  • Rhubarb รวมอยู่ในจานที่มีแอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีช, ลูกแพร์, เบอร์รี่, ขิง

วิธีปอกรูบาร์บ

วิธีปอกรูบาร์บ
วิธีปอกรูบาร์บ
  • ซื้อก้านใบที่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ ยาวอย่างน้อย 25 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2.5 ซม.
  • ล้างผักชนิดหนึ่งให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
  • นำใบออกจากลำต้น
  • ตัดส่วนบนและส่วนล่างของลำต้นของพืชประมาณ 2-3 ซม.
  • เริ่มทำความสะอาดจากด้านเว้า เกี่ยวเปลือกด้วยมีดแล้วดึง มันจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย หากในเวลาเดียวกันดึงเส้นใยไว้ด้านหลังมีด ให้ถอดออกด้วยมีดธรรมดาหรือมีดสำหรับปอกผัก
  • ตรงกลางก้าน ผิวหนังอาจแตกออก แล้วใช้มีดดึงขึ้นมาใหม่แล้วดึงไปจนสุด
  • จากด้านอื่น ๆ ของก้านผักชนิดหนึ่งเปลือกจะถูกลบออกได้ง่ายเพียงแค่หยิบมีดขึ้นมาเพียงครั้งเดียวแล้วดึง
  • ลอกเส้นรอบวงของลำต้นต่อไป
  • Rhubarb หั่นเป็นจาน มักเป็นชิ้นขนาด 1-1, 5 ซม.
  • สำหรับสูตรจะใช้แบบดิบ หรือลวกในน้ำเดือด 1-2 นาที แล้วนำไปใส่ตะแกรงและเทน้ำทิ้งให้เย็น หลังจากที่น้ำระบายออกแล้ว ให้ใช้รูบาร์บสำหรับทำอาหาร

คัพเค้กรูบาร์บกับโยเกิร์ต

คัพเค้กรูบาร์บกับโยเกิร์ต
คัพเค้กรูบาร์บกับโยเกิร์ต

ผักชนิดหนึ่งเป็นผักชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นไส้ในมัฟฟิน ด้วยเหตุนี้ขนมอบเนื้อนุ่มที่มีรูบาร์บจึงมีรสชาติพิเศษและความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 305 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 12
  • เวลาทำอาหาร - 40 นาที (เตรียม 15 นาที, ปรุง 25 นาที)

วัตถุดิบ:

  • เนย - 125 กรัม
  • แป้งข้าวโพด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
  • แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • รูบาร์บ - 150 กรัม
  • น้ำตาล - 130 กรัม
  • โยเกิร์ต - 125 มล
  • ไข่ - 2 ชิ้น

การทำมัฟฟินรูบาร์บโยเกิร์ต:

  1. รวมน้ำตาลกับไข่และเครื่องผสม ตีประมาณ 2-3 นาทีจนโฟมโปร่ง
  2. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือห้องอบไอน้ำและเย็น ห้ามนำไปต้ม
  3. ใส่โยเกิร์ตและเนยละลายลงในส่วนผสมของไข่
  4. เพิ่มแป้ง (ข้าวสาลีและข้าวโพด) และผงฟู
  5. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
  6. ปอกเปลือกและหั่นรูบาร์บเป็นชิ้นเล็กๆ
  7. ส่งไปที่แป้งและคนให้เข้ากัน
  8. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเติมด้วยแป้ง
  9. ส่งมัฟฟินโยเกิร์ตรูบาร์บไปอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

สลัดรูบาร์บกับลูกเกดและถั่ว

สลัดรูบาร์บกับลูกเกดและถั่ว
สลัดรูบาร์บกับลูกเกดและถั่ว

สลัดรูบาร์บกับแอปเปิ้ลดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ค่อนข้างแปลกและดั้งเดิม ก้านรูบาร์บให้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ ลูกเกด - ความหวานและถั่ว - ความอิ่ม สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

  • รูบาร์บ - 100 กรัม
  • ลูกเกดดำ - 35 กรัม
  • วอลนัท - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เมล็ดทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
  • แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
  • เกลือ - หยิก

การทำสลัดรูบาร์บกับลูกเกดและถั่ว:

  1. แยกลูกเกดล้างและปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้นึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยกระดาษชำระ
  2. ทอดเมล็ดทานตะวันในกระทะร้อนที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. ทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะแล้วสับหยาบด้วยมีด
  4. ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
  5. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกด้วยกล่องเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน
  6. รวมรูบาร์บ แอปเปิ้ล ถั่ว เมล็ดทานตะวันและลูกเกด
  7. ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีม พริกไทย และคนให้เข้ากัน

Rhubarb kvass กับสะระแหน่

Rhubarb kvass กับสะระแหน่
Rhubarb kvass กับสะระแหน่

Kvass สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากขนมปังเท่านั้น แต่ยังทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วย สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดย kvass ที่น่าสนใจที่ทำจากผักชนิดหนึ่งและสะระแหน่สด มีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในขณะเดียวกัน กลับกลายเป็นว่าแข็งแรงพอๆ กับ kvass ขนมปังแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

  • น้ำ - 2 ลิตร
  • ยีสต์แห้ง - 1 กรัม
  • สะระแหน่สด - 10 กรัม
  • รูบาร์บ - 400 กรัม
  • น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำ kvass จากรูบาร์บด้วยสะระแหน่:

  1. ปอกเปลือกและหั่นรูบาร์บ
  2. เทน้ำลงในหม้อแล้วลดรูบาร์บลง
  3. นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
  4. ใส่น้ำตาล คนให้ละลายหมด ยกลงจากเตา
  5. กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงละเอียด
  6. ใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วลงในผลไม้แช่อิ่ม คลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็น
  7. นำใบสะระแหน่ออกจากกระทะ ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน
  8. ทิ้งรูบาร์บ kvass กับสะระแหน่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  9. จากนั้นบรรจุขวดและแช่เย็นไว้ 3 วัน

ซุปรูบาร์บนมหวาน

ซุปรูบาร์บนมหวาน
ซุปรูบาร์บนมหวาน

ซุปรูบาร์บนมหวานจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อน ท้ายที่สุดสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่ร้อน แต่ยังเย็นด้วย มีกลิ่นหอมเปรี้ยวอมหวานและความหวานที่ไม่สร้างความรำคาญ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

วัตถุดิบ:

  • นม - 50 มล
  • รูบาร์บ - 250 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • ลูกเกดดำ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • โป๊ยกั๊ก (โป๊ยกั๊ก) - 2 stars
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • อบเชย - 1 แท่ง
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
  • ธัญพืชอบกรอบ - 6 ชิ้น

การทำซุปรูบาร์บนมหวาน:

  1. ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อน้ำ
  2. นำไปต้มบนไฟแรงลดอุณหภูมิและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีจนนิ่ม
  3. แบ่งขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
  4. ล้างลูกเกดแล้วส่งหลังขนมปัง
  5. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ใส่แท่งอบเชยและโป๊ยกั๊ก
  6. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที
  7. ลบอบเชยโป๊ยกั๊กและทิ้ง
  8. แยกไข่ขาวและไข่แดง
  9. รวมไข่แดงกับนมปัดและเพิ่มซุปคนตลอดเวลา
  10. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที
  11. ตีโปรตีนกับน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมที่มีความเสถียร
  12. เทซุปรูบาร์บนมหวานสำเร็จรูปลงในชาม และใส่วิปปิ้งโปรตีนก้อนเล็กๆ ในแต่ละมื้อ

แยมทั่วไป

แยมทั่วไป
แยมทั่วไป

ก่อนหน้านี้ผักชนิดหนึ่งถูกเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้เท่านั้น - ทำแยมธรรมดาจากมันอาหารอันโอชะที่หนาเช่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมพายและพาย

วัตถุดิบ:

  • รูบาร์บ - 1.5 กก.
  • น้ำตาล - 2 กก.
  • น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำแยมปกติ:

  1. สำหรับน้ำเชื่อม ให้เจือจางน้ำตาลกับน้ำและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
  2. ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีกวนด้วยช้อนไม้
  3. ปิดไฟและตั้งแยมไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
  4. จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้งและปรุงอาหารจนข้น
  5. หากแยมสำเร็จรูปไม่กระจายแสดงว่าแยมรูบาร์บก็พร้อม
  6. เทร้อนลงในขวดที่สะอาดและปิดฝาพร้อมฝาปิด

รูบาร์บหวาน

รูบาร์บหวาน
รูบาร์บหวาน

โฮมเมดที่น่าตื่นตาตื่นใจ - รูบาร์บหวาน ภายนอกพวกเขาไม่น่าดึงดูดนัก แต่โน้ตรสหวานและเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ของพวกเขาในขณะเดียวกันเนื้อนุ่มและยืดหยุ่นจะดึงดูดผู้กินทุกคน

วัตถุดิบ:

  • น้ำ - 300 มล
  • รูบาร์บ - 1 กก
  • น้ำตาล - 1, 2 กก.
  • น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารรูบาร์บหวาน:

  1. ลอกรูบาร์บแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ซม.
  2. ต้มน้ำในกระทะและลวกชิ้นเป็นเวลา 1 นาที รูบาร์บจะเปลี่ยนสีและสว่างขึ้นทันที จากนั้นเอาชิ้นออกด้วยช้อน slotted
  3. ในกระทะขนาดใหญ่รวมน้ำตาลและน้ำแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว
  4. วางชิ้นรูบาร์บลวกในน้ำเชื่อมร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
  5. ปล่อยให้มวลเย็นสนิทและใส่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
  6. จากนั้นวางกลับบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
  7. ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีก 1 ครั้ง รวมเป็น 3 รอบ ในช่วงเวลานี้รูบาร์บจะลดขนาดลงและกลายเป็นโปร่งแสง
  8. เทลงในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ปล่อยให้น้ำเชื่อมเป็นอยู่หรือต้มจนข้น สามารถใช้แทนน้ำตาลในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่ม แช่เค้ก และเตรียมกราโนล่า
  9. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางชิ้นรูบาร์บไว้ในชั้นเดียว
  10. ส่งให้แห้งในเตาอบที่ 100 ° C เป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือแห้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 วัน
  11. ผลไม้หวานสำเร็จรูปไม่เปียก แต่นิ่มและพลาสติก เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน ให้โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ครีมพายรูบาร์บ

ครีมพายรูบาร์บ
ครีมพายรูบาร์บ

เค้กร่วนหวานกับบัตเตอร์ครีมและรูบาร์บชิ้นเป็นขนมที่อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเค้กเสิร์ฟอุ่น ๆ กับไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน

วัตถุดิบ:

  • เนย - 100 กรัมสำหรับแป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
  • เกลือ - หยิก
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับครีม
  • ไข่ - 2 ชิ้น สำหรับแป้ง 3 ชิ้น สำหรับครีม
  • แป้ง - 250 กรัม
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา
  • ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้ง 150 ml สำหรับครีม
  • วานิลลิน - 1 ช้อนชา
  • นม - 150 มล
  • น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
  • รูบาร์บ - 600 กรัม

การทำพายครีมกับรูบาร์บ:

  1. สำหรับแป้งร่อนแป้งรวมกับน้ำตาลเกลือและผงฟู เพิ่มไข่ เนยสับ และครีม นวดแป้งให้เนียนและสม่ำเสมอ ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนู แช่เย็น 45-60 นาที
  2. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ในจานอบที่มีน้ำมันเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่คลุมด้วยกระดาษ parchment และคลุมด้วยถั่ว
  3. เปิดเตาอบที่ 190 ° C และอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษ parchment และถั่วออกแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาที
  4. ล้างผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม. วางในจานอบโรยด้วยน้ำตาลปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5 นาทีจนนุ่ม กระจายชิ้นอบทั่วฐานของพาย
  5. สำหรับครีม ให้เทครีมกับนมลงในหม้อ แล้วเติมวานิลลิน ผัดนำไปต้มและลบจากความร้อน
  6. ในชาม ใช้เครื่องผสมเพื่อตีน้ำตาลและไข่ และขณะตี ให้เทนมลงในส่วนผสมของนมร้อน โยนและเทครีมลงบนรูบาร์บ ส่งเค้กไปอบประมาณ 30-35 นาทีเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว
  7. ทำให้ขนมอบเย็นลงในแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ

พายรูบาร์บ Kefir

พายรูบาร์บ Kefir
พายรูบาร์บ Kefir

พายแสนอร่อยพร้อมไส้ฉ่ำหวานและเปรี้ยวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไส้รูบาร์บจะกลายเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนในระหว่างการอบ หากต้องการสามารถเสริมด้วยอบเชยหรือขิงแห้ง

วัตถุดิบ:

  • Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (9 กรัม)
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้ง 80 กรัมสำหรับไส้
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • รูบาร์บ - 300 กรัม
  • ไข่ - สำหรับการหล่อลื่น

พายรูบาร์บทำอาหารจากแป้ง kefir:

  1. ปอกผักชนิดหนึ่ง สับละเอียด ปิดด้วยน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) แล้วทิ้งไว้ให้น้ำไหล
  2. เติมน้ำ 100 มล. ลงในรูบาร์บ ตั้งไฟและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 5 นาที ไม่นาน มิฉะนั้น รูบาร์บจะคืบคลาน โยนผักชนิดหนึ่งที่เสร็จแล้วในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
  3. สำหรับแป้ง อุ่น kefir ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยในไมโครเวฟจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในถ้วยใส่ยีสต์, น้ำตาล, เกลือ, แป้งและนวดแป้ง
  4. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น จากนั้นนวดอีกครั้ง
  5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นเค้กแบนซึ่งใส่ไส้และน้ำตาล (1 ช้อนชา)
  6. หยิกแป้ง พลิกด้านที่เย็บพายลงแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
  7. ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นแปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ววางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

รูบาร์บแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

รูบาร์บแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
รูบาร์บแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากฤดูรูบาร์บสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว และคุณต้องการรับประทานอาหารรูบาร์บแสนอร่อยตลอดทั้งปี คุณจึงต้องแช่แข็ง วิธีแช่แข็งรูบาร์บสำหรับใช้ในอนาคต เราจะหาคำตอบในสูตรต่อไป

วัตถุดิบ:

Rhubarb - จำนวนใด ๆ

การปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว:

  1. ล้างผักชนิดหนึ่ง แห้ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. จัดเรียงชิ้นเป็นชั้นเดียวบนเคาน์เตอร์ครัวและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  3. พับผักรูบาร์บแช่แข็งเป็นส่วนๆ ในถุงพิเศษเพื่อแช่แข็ง บีบอากาศออกจากรูบาร์บให้มากที่สุด ดีกว่าที่จะแช่แข็งเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ปรุงอาหาร
  4. เก็บรูบาร์บในช่องแช่แข็ง
  5. รูบาร์บแช่แข็ง เช่น รูบาร์บสด ใช้ในการเตรียมอาหารทุกจาน: พาย แยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม ไวน์ หม้อปรุงอาหาร เยลลี่

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารรูบาร์บ

แนะนำ: