สำหรับผู้ที่ชอบอบมาเลย์จากแป้งข้าวโพดและมักทำจากแป้ง ฉันต้องการเสนอสูตรการทำมาเลย์ด้วยโกโก้และกาแฟของตัวเอง แป้งนุ่มเนื่องจากการเติมครีมและโกโก้กับกาแฟทำให้เค้กมีรสช็อคโกแลต - กาแฟ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 194.6 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย
- Kefir - 1, 5 แก้ว
- ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แป้งอบ - 1 ซอง (18 กรัม)
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (สามารถใช้ 8-10 กรัมได้สองอัน)
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
ทำอาหารเล็ก ๆ ด้วยโกโก้และกาแฟ:
ขั้นตอนที่ 1. ตีไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนได้ฟองฟู ขั้นตอนที่ 3. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว: น้ำตาล คีเฟอร์ ครีมเปรี้ยว และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
ขั้นตอนที่ 4. ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด ขั้นตอนที่ 5. ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพด และผงฟู ขั้นตอนที่ 6. ขั้นแรก ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7. ใส่โกโก้ กาแฟ และน้ำตาลวานิลลา ขั้นตอนที่ 8. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกาแฟที่มีโกโก้ละลาย แป้ง "ฉันทำโดยไม่มีมัน").ขั้นตอนที่ 9 เทแป้งช็อคโกแลตขนาดเล็กที่ได้ลงในหัวที่ทาไขมันสำหรับการอบและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 10. เปิดเตาอบที่ 160-180 ° C แล้วอบมาเลย์ประมาณ 50-60 นาที ขั้นตอนที่ 11 ตรวจสอบความพร้อมเล็กน้อยด้วยไม้จิ้มฟัน (ไม้จิ้มฟัน) ถ้ามันแห้ง - มัฟฟินที่ทำจากแป้งข้าวโพดพร้อมโกโก้และกาแฟก็พร้อม ขั้นตอนที่ 12. นำขนมอบสำเร็จรูปออกจากเตาอบวางบนโต๊ะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู - ปล่อยให้เย็น
มาเลย์เย็นๆ หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ใครชอบแบบไหน:)
ป.ล. แทนที่จะใส่กาแฟ คุณสามารถใส่โกโก้อีกช้อนหนึ่ง และควรเติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส (หรือปรุงโดยไม่ต้องปรุงเลย) ในแป้งขนาดเล็กในขั้นตอนที่ 7 คุณสามารถใส่ถั่ว ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณ ก่อนอบสามารถโรยมาเลย์ด้วยงา