ต้มจืดไข่

สารบัญ:

ต้มจืดไข่
ต้มจืดไข่
Anonim

สำหรับซุปที่อร่อย ให้ทำซุปไข่สีน้ำตาล อาหารอเนกประสงค์นี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี: ด้วยสมุนไพรสดในฤดูร้อนและแช่แข็งในฤดูหนาว

บอร์ชสีเขียวพร้อม
บอร์ชสีเขียวพร้อม

เนื้อหา:

  • วัตถุดิบ
  • การทำอาหารทีละขั้นตอน
  • สูตรวิดีโอ

ซุปสีน้ำตาลปรุงในน้ำซุปเนื้อด้วยการเติมสีน้ำตาล ในเวอร์ชันคลาสสิก นี่คือสีน้ำตาลอ่อนที่ดึงมาจากสวนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สีน้ำตาลสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต และซุปนี้สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี และถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่สีน้ำตาลโดยทั่วไปด้วยผักโขมหรือตำแย แต่จากนั้นซุปจะสูญเสียรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เนื่องจากกรดออกซาลิกมีอยู่ในสีน้ำตาล จึงแนะนำให้ปรุงซุปนี้ในเคลือบฟันหรือกระทะสแตนเลส นอกจากนี้ ฉันต้องการเตือนคุณว่าผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต โรคเกาต์ และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ควรลดการใช้สมุนไพรนี้ให้น้อยที่สุด กรดอื่นๆ ที่คล้ายกันพบได้ในผักโขม ผักชีฝรั่ง สวิสชาร์ด หน่อไม้ฝรั่ง กุ้ยช่าย และรูบาร์บ

คนอื่น ๆ ทั้งหมด สีเขียว Borscht สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในขณะที่ยังได้รับวิตามินในปริมาณที่กำหนด อันที่จริง สีน้ำตาลมีสารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น วิตามิน A, C, กลุ่ม B, ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ทั้งหมดนี้จะปลูกฝังให้คุณร่าเริงและเติมพลังให้กับคุณตลอดทั้งวัน

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 32 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 6
  • เวลาทำอาหาร - 50 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • หมู - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้)
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
  • แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ไข่ - 2-3 ชิ้น
  • สีน้ำตาล - พวง (สดหรือแช่แข็ง)
  • Dill - พวง (สดหรือแช่แข็ง)
  • ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
  • ใบกระวาน - 3-4 ใบ
  • ถั่ว Allspice - 5 ถั่ว
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำซุปปลาซอเรลกับไข่

หั่นเนื้อในกระทะ
หั่นเนื้อในกระทะ

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ตัดเส้นและฟิล์มออกทั้งหมด ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 3 ซม. แล้วจุ่มลงในหม้อขนาด 3-3.5 ลิตร ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปในเนื้อ

เทน้ำลงในกระทะและน้ำซุปปรุงสุก
เทน้ำลงในกระทะและน้ำซุปปรุงสุก

2. เติมน้ำใส่เนื้อ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป แล้วใส่น้ำซุปบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที นอกจากนี้ในระหว่างการเดือดโฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุป - ควรเอาช้อนออกแล้วโยนทิ้งมิฉะนั้นซุปจะกลายเป็นขุ่น

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท
มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท

3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท จากนั้นหั่นผักเป็นลูกเต๋า: มันฝรั่งแต่ละอัน 2 ซม. แครอท - 0.5 ซม.

มันฝรั่งและแครอทต้มในน้ำซุป
มันฝรั่งและแครอทต้มในน้ำซุป

4. หลังจากปรุงน้ำซุปแล้ว 20 นาที ให้จุ่มมันฝรั่งและแครอทลงไป

สีน้ำตาลต้มในน้ำซุป
สีน้ำตาลต้มในน้ำซุป

5. ต้มผักจนเกือบสุกแล้วนำหัวหอมออกจากกระทะ - ได้รสชาติและกลิ่นไปแล้ว จากนั้นจุ่มสีน้ำตาลลงในหม้อ ถ้าสีน้ำตาลสด ให้ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก เปลี่ยนหลายครั้งเพื่อล้างเศษดินที่เหลือและสับ หากสีน้ำตาลแข็งตัว ให้จุ่มลงในน้ำซุปเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน เลือกปริมาณสีน้ำตาลที่ใช้ทำซุปเองเพราะ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว

ไข่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋า
ไข่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋า

6. ต้มไข่ลวกให้สุกแล้วแช่เย็นเพื่อให้โปรตีนง่ายต่อการลอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใดก็ได้

ใส่ไข่ลงในหม้อ Borscht
ใส่ไข่ลงในหม้อ Borscht

7. ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือ พริกไทยดำ และใส่ไข่ต้มลงในกระทะ ปรุงอาหารทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจาน

ดูสูตรวิดีโอที่คล้ายกันสำหรับทำ Borscht สีเขียวกับไข่: