หากฤดูอนุรักษ์ใกล้หมดลง แต่จิตวิญญาณของคุณขออะไรแบบนั้น ให้เตรียมมะเขือเทศสีเขียวดอง รับประกันอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว!
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเก็บเกี่ยวที่อร่อยและหลากหลายสำหรับฤดูหนาว ฉันขอแนะนำหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นั่นคือ มะเขือเทศสีเขียวดอง ต้นเดือนตุลาคมหรือปลายเดือนกันยายนเป็นเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวดังกล่าว เมื่อมะเขือเทศไม่มีเวลาสุกและเปลี่ยนเป็นสีแดงอีกต่อไป คุณจึงสามารถซื้อผลไม้สีเขียวในตลาดได้ โดยตัวมันเองแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่ได้เตรียมยากมากเพียงแค่หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วต้มน้ำดอง บนเพดานปาก มะเขือเทศสีเขียวดองจะออกรสเค็มและเผ็ดปานกลางพร้อมกลิ่นหวาน ถ้าคุณชอบรสเผ็ดจัด ให้วางพริกแดงร้อน 2 ชิ้นที่ด้านล่างของโถ จากมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมจะมีการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว 0.5 ลิตร 3 ขวด มาเริ่มกันเลย!
ดูวิธีการเตรียมมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 52 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3 กระป๋อง
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- กระเทียม - 6 ฟัน
- น้ำ - 750 มล
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 75 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว
เริ่มต้นด้วยน้ำดองทันที ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด พ่อครัวจะต้มเฉพาะเนื้อหาของกระทะ เทน้ำส้มสายชูและใบกระวานลงไป ปล่อยให้เดือดไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วปิด หมักพร้อม! แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% ได้ 150 มล.
ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือดบนเตา ให้เตรียมมะเขือเทศสีเขียว พวกเขาควรจะล้างและหั่นเป็น 4 ชิ้นและผลไม้ขนาดใหญ่ - เป็น 6 ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ผสมกับชิ้นมะเขือเทศสีเขียว
ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรใส่ถั่วดำและออลสไปซ์สองสามถั่วที่ด้านล่างของแต่ละอัน เติมมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วราดน้ำดอง เราไม่ใส่ใบกระวานลงในขวด: มันทำให้น้ำดองมีกลิ่นหอมแล้ว
เนื่องจากเราไม่ได้เทมะเขือเทศสองครั้งจึงจำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ใส่ผ้าขนหนูผ้าฝ้ายลงในกระทะ วางโถขนมไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วเติมด้วยความอบอุ่น เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
เราบิดขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อจนเย็นสนิท หลังจากวันที่มะเขือเทศเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณสามารถใส่อาหารกระป๋องลงในตู้กับข้าวได้
ทั้งหมดพร้อมแล้ว! มะเขือเทศสีเขียวดองจะรอให้คุณวางลงบนโต๊ะ อาหารว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้เมนูอาหารกลางวันของคุณมีความหลากหลาย เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!