หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของราสเบอร์รี่และเติมเต็มร่างกายด้วยสารบำบัดตลอดทั้งปี ผลเบอร์รี่จะต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดคือการแช่แข็ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายราสเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรวิดีโอ
วันนี้ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งเป็นที่แพร่หลาย นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว จากหุ้นหลากหลายมากมาย มาพูดถึงวิธีการแช่แข็งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกันเถอะ เบอร์รี่ที่เป็นยาและมีคุณค่านี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของทุกคน ราสเบอร์รี่เป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดสำหรับโรคหวัด มันทำหน้าที่เป็นตัวแทน diaphoretic และลดไข้ นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับการปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ใช้เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและรักษาโรคโลหิตจาง อย่างไรก็ตาม หากราสเบอร์รี่ผ่านการอบด้วยความร้อน วิตามินจะไม่ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ดังนั้นผลเบอร์รี่แช่แข็งจึงมีประโยชน์มากกว่าแยมทั่วไป
คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี: บิดมันฝรั่งบดแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นแช่แข็งมวลผลไม้ในชามหรือภาชนะขนาดเล็กที่แบ่งไว้สำหรับน้ำแข็ง แต่ในการทบทวนนี้ เราจะพูดถึงวิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมด ไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ชั้น และไส้เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับตกแต่งของหวานอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ราสเบอร์รี่แช่แข็งมีรสชาติอร่อยและรักษาสารรักษาไว้ได้ทั้งหมด คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการ
- เก็บราสเบอร์รี่ระหว่างวันในวันที่มีแดดจัด เบอร์รี่นี้ดีต่อสุขภาพและหอมหวานที่สุด
- คุณต้องแช่แข็งผลเบอร์รี่ในวันที่เก็บและควรเก็บทันทีหลังจากเก็บ เพราะราสเบอร์รี่เปรี้ยวเร็ว
- อุปกรณ์จัดซื้อต้องแห้งสะอาดปราศจากกลิ่นแปลกปลอม
- แช่แข็งผลเบอร์รี่ในโหมดแช่แข็งช็อต (ด่วน) จากนั้นพวกเขาจะเก็บสารอาหารได้มากขึ้น
- ราสเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นอย่างดี สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -15 ° C และต่ำกว่านั้นจนถึงฤดูกาลหน้า -10 ° C เป็นเวลาหกเดือน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 103 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ - ปริมาณใดก็ได้
การเตรียมราสเบอร์รี่แช่แข็งทีละขั้นตอนพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. หากราสเบอร์รี่มาจากสวนของตัวเองจะไม่สามารถล้างผลเบอร์รี่ได้ มันจะดีกว่าที่จะล้างราสเบอร์รี่ที่ซื้อมาใต้น้ำไหล อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเบอร์รี่มีความเปราะบางมาก ให้เลือกผลไม้ที่แน่น สด และทั้งผลสำหรับการแช่แข็ง มิฉะนั้น ในระหว่างการซัก พวกมันอาจนิ่มและสูญเสียรูปร่าง ก่อนปรุงอาหารให้เทราสเบอร์รี่ด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย (เกลือ 1-2 ช้อนชาต่อ 1 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ข้อบกพร่องทั้งหมดจะปรากฏขึ้น
ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนูให้แห้ง น้ำที่เข้าสู่การเก็บเกี่ยวจะลดอายุการเก็บของผลไม้
2. ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนกระดานหรือแผ่นอบเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกันและส่งไปยังช่องแช่แข็งโดยเปิดช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งจนหมด ให้นำออกจากถาดอบแล้วใส่ในถุงสูญญากาศแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อเก็บต่อไป ใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งกับผลเบอร์รี่ทั้งลูกสำหรับของหวาน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงราสเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาล