วิธีทำถั่วเขียว

สารบัญ:

วิธีทำถั่วเขียว
วิธีทำถั่วเขียว
Anonim

วิธีการปรุงถั่วเขียวเพื่อให้พวกเขายังคงคุณสมบัติอันมีค่าของพวกเขา, อ่อนโยน, น่ารับประทาน, น่ารับประทานและรูปลักษณ์ที่สวยงาม? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการปรุงถั่วเขียวที่ถูกต้อง สูตรวิดีโอ

ถั่วเขียวต้ม
ถั่วเขียวต้ม

วิธีการปรุงถั่วเขียวในแวบแรกดูเหมือนจะไม่ยาก แต่ถึงกระนั้นการไม่สังเกตความแตกต่างบางอย่างคุณสามารถทำให้เสียรสชาติได้ ต้องนุ่มไม่เป็นเส้นหรือเป็น "ยาง" ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกรอบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด, ซุป, เครื่องเคียง …

ในกรณีส่วนใหญ่ หน่อไม้ฝรั่งปรุงสุกในกระทะ ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จะต้องคงสีและสารอาหารไว้ครบถ้วน และนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนพูดถึงประโยชน์ของถั่วเขียว ท้ายที่สุดนี่คือคลังเก็บของธาตุและวิตามินของกลุ่มต่างๆ ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูของคุณให้บ่อยที่สุด แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงถั่ว คุณต้องเลือกถั่วที่เหมาะสม ให้ความสนใจกับฝักพวกมันควรจะสุกเหมือนกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวอย่างที่อายุน้อย สามารถระบุได้ด้วยสี: สีเหลืองซีดหรือสีเขียวซีด ฝักคุณภาพสูงมีความยืดหยุ่น ไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่เฉื่อยและแห้ง ฝักที่สุกเกินไปใช้เวลาในการปรุงนานกว่าจะสูญเสียวิตามินบางส่วน พวกมันเป็นเส้น ๆ และไม่ละเอียดอ่อน ห้ามใช้ถั่วเขียวดิบเพราะ ในรูปแบบดิบมีสารอันตราย

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 31 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
  • เวลาทำอาหาร - 30 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • ถั่วเขียว - ปริมาณใดก็ได้
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมถั่วเขียวต้มทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

นำหน่อไม้ฝรั่งใส่กระชอนแล้วล้าง
นำหน่อไม้ฝรั่งใส่กระชอนแล้วล้าง

1. คัดแยกถั่วเขียว กำจัดลำต้นสีน้ำตาลและเน่าเสีย ตัดส่วนที่มืดออกด้วย วางในตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำไหล

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งวางซ้อนกันในกระทะ
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งวางซ้อนกันในกระทะ

2. โอนผลไม้ลงในหม้อหุงต้ม

หน่อไม้ฝรั่งราดน้ำ
หน่อไม้ฝรั่งราดน้ำ

3. เติมน้ำปิดฝัก 1 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แม้ว่าเกลือจะไม่จำเป็น

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้ม
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้ม

4. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนนุ่ม หากฝักมีขนาดใหญ่หรือแก่ ให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วสดสูญเสียสีหลังจากการอบแห้ง ให้ปรุงโดยใช้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้มวางในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้มวางในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

5. เทลงในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากฝักยังคงแข็งตัว

ปลายหน่อไม้ฝรั่งต้มสุกแล้ว
ปลายหน่อไม้ฝรั่งต้มสุกแล้ว

6.ตัดปลายทั้งสองด้านและใช้ถั่วเขียวต้มสำหรับอาหารทุกประเภท

บันทึก

: ถั่วเขียวสามารถปรุงในเครื่องใช้ที่ทันสมัยอื่นๆ ได้:

  • เรือกลไฟ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ในภาชนะที่มีหม้อต้มสองชั้นใน 1-2 ชั้น เทน้ำลงในช่องเก็บน้ำพิเศษ ตั้งหม้อนึ่งเป็นโหมดต้มเป็นเวลา 15 นาที สำหรับฝักขนาดใหญ่ - 20-25 นาที
  • ไมโครเวฟ. วางฝักในจานไมโครเวฟที่ปลอดภัย ปิดด้วยน้ำเดือดและไมโครเวฟ ต้ม 1.5 นาทีที่ 800-900 วัตต์ฝักใหญ่และเก่า - 2-2.5 นาที

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วเขียว