ปัญหาในการประมวลผลพืชผลมะยม? แยมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการถนอมผลเบอร์รี่ การเตรียมการนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับบันทึกที่แท้จริงของฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาวทุกวัน
เนื้อหาสูตร:
- วิธีทำแยมมะยม - เคล็ดลับและเคล็ดลับ
- แยมมะยมส้ม
- แยมมะยมในหม้อหุงช้าพร้อมเยลลี่
- แยมมะยมกับแอปเปิ้ล
- แยมมะยมกับกล้วย
- แยมมะยมกับลูกเกดดำ
- สูตรวิดีโอ
มะยมเป็นไม้พุ่มทั่วไปที่มีผลดี มีเพียงพุ่มไม้เดียวเท่านั้นที่สามารถผลิตผลเบอร์รี่ได้มากถึง 25 กก. ในตอนท้ายของฤดูร้อนเจ้าของไม้พุ่มที่มีความสุขต้องเผชิญกับคำถามในการรักษาพืชผล จากนั้นชาวเมืองในฤดูร้อนจะตัดสินใจอย่างถูกต้องเท่านั้น - ทำแยม แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์มะยมเปล่าไม่มีรสชาติสีและกลิ่นที่สดใส อย่างไรก็ตาม มีสูตรแยมที่ใช้เทคนิคการทำอาหารที่ทำให้อาหารไร้หน้ากลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิมที่แท้จริง นอกจากนี้วันนี้คุณสามารถปรุงแยมได้หลายวิธีและด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถใช้เตาได้ไม่เพียง แต่หม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังด้วย เครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านี้ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก
วิธีทำแยมมะยม - เคล็ดลับและเคล็ดลับ
และจำนวนคำชมเชยที่ได้รับจากแยมมะยม: มรกตและรอยัลและรอยัล และนี่เป็นเพียงเพราะการเตรียมการนั้นสวยงามและอร่อยจริงๆ วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมรวมถึง ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, เครื่องเทศอื่น ๆ
- การเลือกผลเบอร์รี่ มะยมชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับแยม สีของวัตถุดิบจะส่งผลต่อสีของแยมสำเร็จรูป หากคุณมีผลเบอร์รี่สีเขียวเท่านั้นและต้องการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นสีแดงคุณสามารถแต้มด้วยน้ำลูกเกดแดง สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่สุกและหนาแน่นเมื่อสัมผัส พวกเขามีสารก่อเจลธรรมชาติจำนวนมาก - เพกตินซึ่งจำเป็นสำหรับแยมหนา หากพืชผลสุกเกินไปต้องเติมเจลาตินลงในแยม
- รสชาติและกลิ่น น้ำมะนาวจะเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับแยม ในขณะเดียวกันก็จะเพิ่มปริมาณวิตามินซี อบเชยหรือวานิลลาจะมีผลดีต่อรสชาติของอาหาร สะระแหน่ เลมอนบาล์ม และโหระพาจะให้ความรู้สึกใหม่ๆ แก่ต่อมรับรส เปลือกส้มจะช่วยให้ได้ความสดในการเตรียม
- ความสม่ำเสมอ เพกตินในผงจะเพิ่มความหนาแน่นให้กับแยม คุณยังสามารถผสมมวลเบอร์รี่กับเนื้อของกล้วย ส้มโอหรือกีวี
- การเตรียมผลไม้ ควรตัดหางจากมะยมด้วยกรรไกร มิฉะนั้น กลีบเลี้ยงแห้งจะทำลายความคงตัวของจานและจะบดฟันของคุณ ถ้าเป็นไปได้ควรเอากระดูกออกดีกว่าเด็ก ๆ จะกินแยมด้วยความยินดี หากมีเครื่องคั้นน้ำแบบเกลียว คุณสามารถใช้เครื่องแยกผิวด้วยเมล็ดพืชได้
แยมมะยมส้ม
ชิ้นส้มที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้แยมมะยมมีรสเปรี้ยวปานกลาง เบาและสดชื่น ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีในจานเดียว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 กก.
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมมะยมกับส้ม:
- เตรียมผลมะยมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น: ล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออกหากต้องการ
- ล้างและหั่นส้ม เอาเมล็ดออกทั้งหมด
- บิดมะยมกับส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำตาลลงในมวลผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วผสม
- ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
- แบ่งส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
คำแนะนำ: แยมดังกล่าวไม่สามารถให้ความร้อนได้ แต่สามารถเก็บส่วนผสมดิบไว้ในตู้เย็นได้
แยมมะยมในหม้อหุงช้าพร้อมเยลลี่
แยมมะยมสะดวกมากในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า การมีชามและโปรแกรม "สตูว์" ช่วยให้ปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น แยมต้มอย่างดีและไม่ไหม้ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
วัตถุดิบ:
- มะยม - 520 กรัม
- เยลลี่ - 1 ซอง
- น้ำตาล - 120 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแยมมะยมในหม้อหุงช้าพร้อมเยลลี่:
- ล้างผลเบอร์รี่เอาหางออกแล้วย้ายไปที่โถปั่นแล้วสับจนเนียน
- โอนมะยมลงในชาม ใส่เยลลี่ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในชาม multicooker และตั้งโปรแกรม Stew ปรุงแยมคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 45 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดเหนือไอน้ำเดือดแล้วเทแยมที่ทำเสร็จแล้ว ปิดฝาให้แน่น
- เก็บแยมในตู้กับข้าวที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 ปี
แยมมะยมกับแอปเปิ้ล
องค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพเช่นมะยมและแอปเปิ้ลและแม้จะรวมกับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำก็จะเป็นแรงบันดาลใจให้แม่บ้านทุกคน ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับแซนวิชหรือ interlayers และตกแต่งขนมอบ
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
- แอปเปิ้ลที่ไม่เป็นกรด - 300 g
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมมะยมกับแอปเปิ้ล:
- ล้างผลมะยม ผ่าก้านแล้วใส่ในกระทะ
- ปอกแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่มะยม
- เทน้ำเดือดบนผลไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้นั่งประมาณ 5-8 นาที
- เช็ดมวลผลไม้ร้อนผ่านตะแกรงละเอียด
- เทน้ำตาลลงในมันฝรั่งบด คนและต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- บรรจุแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็น ปิดด้วยกระดาษ parchment และเก็บในที่เย็น
แยมมะยมกับกล้วย
แยมมะยมนั้นอร่อยอยู่แล้วและใน บริษัท ที่มีกล้วยก็น่าพอใจเช่นกัน ผลไม้เมืองร้อนจะเพิ่มความหนาและความหนืดให้กับแยม ซึ่งช่วยให้สามารถใช้สำหรับเติมในโรล พาย และเค้กได้
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1 กก.
- น้ำตาล - 700 กรัม
- กล้วย - 1 ชิ้น
- อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแยมมะยมกับกล้วย:
- ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในชาม multicooker
- ปอกกล้วยฝานแล้วใส่ในที่เดียวกัน
- จากนั้นใส่น้ำตาลและอบเชยป่น
- ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ" และเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ คนอาหารแล้วตั้งเวลาอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
- นำแยมที่ทำเสร็จแล้วไปใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
แยมมะยมกับลูกเกดดำ
มะยมและลูกเกดดำ - วิตามินซีจำนวนมากและสารอาหารอื่นๆ แยมจะช่วยแก้หวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
วัตถุดิบ:
- มะยม - 700 กรัม
- ลูกเกดดำ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมมะยมกับลูกเกดดำ:
- ล้างมะยมและลูกเกดให้แห้ง
- ตัดก้านจากผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออกถ้าเป็นไปได้
- วางอาหารในกระทะและปิดด้วยน้ำตาล
- ผัดและวางบนเตา
- ต้มและต้มมวลครึ่งชั่วโมง
- จัดเรียงแยมในขวดที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในห้องใต้ดิน
สูตรวิดีโอ:
