มีหลายสูตรสำหรับแยมที่ทำจากผลไม้หวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมและลูกพีช ฉันจะบอกคุณง่ายที่สุดน่าสนใจที่สุดและเร็วที่สุด แยมลูกพีชนี้จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากนัก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ตอนนี้ในตลาดมีลูกพีชที่ร่าเริงและมีแดดหลากหลายพันธุ์จำหน่ายมากมาย: ลูกพีชที่มีขนนุ่มและน้ำหวานที่มีผิวเรียบเนียน มีการเตรียมการที่แตกต่างกันมากมายและวันนี้เราจะเน้นที่แยม นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดสำหรับซื้อผลไม้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้น หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับลูกพีช ไม่เพียงแต่ตอนนี้ แต่ยังต้องฉลองตลอดทั้งปีเมื่อการเก็บเกี่ยวสิ้นสุดลง ให้เตรียมการที่ยอดเยี่ยมนี้ แยมนี้จะทำให้การดื่มชาเป็นที่พอใจและจริงใจและในวันที่อากาศหนาวเย็น และเพื่อให้แยมอร่อย ฉันจะแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
- ผลสุกแต่เนื้อแน่นเหมาะสำหรับทำแยม
- คุณสามารถปรุงได้ทั้งหมด แบ่งครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น ถ้าทั้งหมดควรเป็นสีเขียวเล็กน้อยมิฉะนั้นผลไม้จะเดือดระหว่างการอบร้อน
- พันธุ์แข็งลวกด้วยน้ำร้อน (85 ° C) เป็นเวลา 3-4 นาทีก่อนปรุงอาหารจากนั้นจึงระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว
- ผลไม้ทั้งหมดถูกทิ่มก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แตก
- ปุยจากลูกพีชถูกชะล้างออกหรือปอกเปลือกผลไม้
- เพื่อให้ลอกผิวได้ง่ายขึ้น ผลไม้แช่อยู่ในน้ำเดือดด้วยกรดซิตริกเพื่อไม่ให้มืดลง สัดส่วนของน้ำและกรดซิตริก: น้ำ 1 ลิตร - กรด 10 กรัม
- ส่วนใหญ่มักจะไม่ได้เอาผิวหนังออกจากน้ำหวานเพราะ มันนุ่ม
- ลูกพีชหลายพันธุ์ที่มีคุดคู้ หากต้องการนำออกมาใช้ช้อนพิเศษซึ่งตัดกระดูกออกอย่างระมัดระวัง
- คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงสำหรับทำแยมพีชเพราะ ลูกพีชไม่ค่อยเปรี้ยว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 258 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 กระป๋อง 0.5 ลิตร
- เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- พริก - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- น้ำดื่ม - 50 มล
1. วางลูกพีชในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อล้างผมออกให้หมด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วใช้มีดตัดวงกลมของผลไม้แล้วใช้ใบมีดถึงกระดูก หมุนครึ่งซีกเพื่อแยกออกจากกันและเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เลือกกระทะที่คุณจะปรุงแยม ใส่ 1/3 ของลูกพีชลงไป โรยด้วยน้ำตาล 1/3 ของน้ำตาล
3. จากนั้นจัดวางลูกพีชอีกครั้งในชั้นที่เท่ากัน
4. แล้วโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง
5. ทำขั้นตอนเดียวกันกับผลไม้และน้ำตาลที่เหลือ
6. เจือจางกรดซิตริกในน้ำดื่มแล้วคนให้ละลายหมด
7. เทน้ำที่เป็นกรดลงในลูกพีช จะช่วยรักษาสีธรรมชาติของผลไม้
8. ค่อยๆ ผสมลูกพีชหรือเขย่ากระทะให้น้ำตาลกระจายทั่วส่วนผสมแล้วตั้งกระทะไฟ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดไฟให้ต่ำ
9. ปรุงแยมในขั้นตอนเดียวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ห้ามคนระหว่างทำอาหาร จากนั้นใส่ในขวดโหลร้อนและแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท เก็บแยมที่อุณหภูมิห้อง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแยมพีชเป็นชิ้น ๆ