แน่นอนว่าหลายคนเคยเห็นในภาพยนตร์อเมริกันที่ฮีโร่ใช้สิ่งที่คล้ายกับแพนเค้กหรือแพนเค้กของเรา แต่เป็นแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย อาหารประเภทนี้เรียกว่าแพนเค้กในสหรัฐอเมริกา และในส่วนนี้คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมตัวของพวกเขา
ในภาพแพนเค้กสำเร็จรูปปรุงในเนื้อหาสูตรสไตล์อเมริกัน:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แพนเค้กหรือแพนเค้กอเมริกันเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนที่ปรุงในกระทะ นี่เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา และเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผลเบอร์รี่และผลไม้ อาหารต่างประเทศดังกล่าวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของรัสเซีย แพนเค้กจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบอย่างสมบูรณ์แบบ ปรับให้เข้ากับอารมณ์การทำงาน คุณจะได้รับความมีชีวิตชีวา อารมณ์ดี และรสชาติที่น่าพึงพอใจ
สูตรอาหารนั้นง่ายมากไม่ยากที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ใช้เกือบจะเหมือนกับแพนเค้กและแพนเค้กรัสเซียคลาสสิก แต่ภายนอกไม่เหมือนกับอาหารของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าขนาดกลมความหนาสูงขึ้นและแป้งหนาขึ้น ความลับในการทำอาหารหลัก - หลังจากส่วนผสมเพิ่มเติมแต่ละอย่างแล้ว แป้งจะถูกนวด และไข่ขาวจะถูกตีให้เป็นโฟมเขียวชอุ่มที่โปร่งสบายเสมอ
เช่นเดียวกับแพนเค้กแบบดั้งเดิมของเรา ขนมอบแบบอเมริกันสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ทั้งแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์หรือผสมกันก็ได้ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในแป้งได้ แต่ในปริมาณมากไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้ น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง, แยม, แยม ส่วนประกอบที่เป็นของเหลว ได้แก่ คีเฟอร์ โยเกิร์ต นม นมอบหมัก เบียร์ ฯลฯ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 232 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- โยเกิร์ต - 100 มล. (คลาสสิกหรือปรุงแต่ง)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- น้ำมันพืชกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ
ทำแพนเค้กสไตล์อเมริกันกับไข่ขาว
1. แบ่งไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เทผ้าขาวลงในจานที่สะอาดและแห้ง อย่าให้ไข่แดงตกถึงพวกเขา มิฉะนั้น ไข่แดงจะตีไม่ขึ้น
2. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เทโยเกิร์ตแช่เย็น
4. ผสมอาหารด้วยเครื่องผสมจนเนียน
5. ใส่น้ำผึ้ง เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืช แล้วผสมอาหารอีกครั้ง
6. ใส่แป้ง เพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ให้กรองผ่านตะแกรง
7. นวดแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
8. ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนาและคงตัว เมื่อมันยืดออกหลังปัดเหมือน "จงอยปาก" หมายความว่ากระรอกพร้อมแล้ว
9. ใส่โปรตีนลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยการขยับเพียงไม่กี่ครั้ง ทำตามเข็มนาฬิกาช้าๆและเร็วเพื่อไม่ให้ปิดล้อมเขา
10. วางกระทะบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน ใช้เหล็กหล่อหรือเคลือบเซรามิก โดยปกติแพนเค้กดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน แต่ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ก่อนทอดแพนเค้กชุดแรก คุณสามารถทาน้ำมันบนพื้นผิวกระทะเพื่อไม่ให้ติด นำแป้งส่วนหนึ่งกับช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ แป้งจะไหลออกมาเป็นทรงกลม
11. อุ่นแพนเค้กให้ร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง พวกเขาจะทอดเร็วมากโดยแท้จริงแล้ว 1-1, 5 นาทีในแต่ละด้าน จึงไม่แนะนำให้ออกจากเตา
12. เสิร์ฟขนมอบเสร็จแล้วอุ่นหลังทำอาหาร แพนเค้กจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อได้รับความร้อน ซึ่งไม่ถือเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงเพื่อใช้ในอนาคต เทน้ำผึ้ง นมข้นจืด แยม และชงชาสดสักถ้วย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดาและผงฟู:
[สื่อ =