ละเอียด ฟู นุ่ม อร่อยมาก … เป็นเค้กเต้าหู้เมล็ดงาดำล้วนๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบแบบเปียกและแบบหนัก ๆ ฉันต้องการบอกคุณถึงสูตรที่หรูหราที่ง่ายที่สุดสำหรับของหวานที่น่าทึ่ง
รูปถ่ายของเค้กเต้าหู้สำเร็จรูปในแม่พิมพ์ซิลิโคน เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หลายคนที่มีฟันหวานชื่นชอบขนมอบป๊อปปี้เพราะกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยการเติมป๊อปปี้คุณสามารถทำขนมปังม้วนขนมปังกรอบละเอียดอ่อนหรือคุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในเวลาเดียวกัน - มัฟฟินชีสกระท่อม นี่คือเศษขนมปังที่หนักและมีรูพรุน กลิ่นครีมที่มองเห็นได้เล็กน้อยของคอทเทจชีส ด้านบนเป็นสีแดงก่ำที่มีรอยแตกลักษณะเฉพาะ ซึ่งโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
สำหรับการเตรียมการสิ่งสำคัญคือชีสกระท่อมที่ถูกต้องซึ่งจะต้องอ้วนอย่างแน่นอนเพราะ แป้งมีไขมันน้อยมาก ตามหลักการแล้วถ้าคอทเทจชีสมีไขมัน เต้าหู้แบบชนบทและหวานสำหรับเด็กก็เหมาะสมเช่นกัน สูตรอาหารนั้นเป็นสูตรพื้นฐาน เนื่องจากคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบโดยพื้นฐานแล้ว ตัวอย่างเช่น เชฟหลายคนพยายามเปลี่ยนสูตรอาหาร เพิ่มลูกเกดแช่ในแอลกอฮอล์ ผลไม้แห้ง ผิวเลมอน ช็อกโกแลตชิป ถั่วสับ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ วิธีนี้จะทำให้คัพเค้กมีรสชาติใหม่ๆ และยังทำให้คัพเค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย
จุดสำคัญในสูตรนี้คือการนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้องเท่ากัน จากนั้นแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเพราะไม่สามารถนวดได้เป็นเวลานาน มัฟฟินเหล่านี้จะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่จุกจิกเล็กน้อยที่ไม่ชอบกินคอทเทจชีสแท้ๆ ขนมอบเต้าหู้ดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกมันยังคงความนุ่มและสดใหม่ได้นานกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับเค้กอังกฤษแบบคลาสสิก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 225 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อมไขมันโฮมเมด - 500 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- ป๊อปปี้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
ทำเค้กเต้าหู้ด้วยเมล็ดงาดำในแม่พิมพ์ซิลิโคน
1. นำนมเปรี้ยวใส่ภาชนะก้นลึกสำหรับนวดแป้ง หากคุณมีเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทแป้งลงในนมเปรี้ยว โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้แป้งสาลีไม่เพียง แต่แป้งบัควีทข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโพด
3. ตีไข่ลงในอาหาร ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย โซดา แล้วใส่เนย
4. ใส่เมล็ดงาดำ ไม่ต้องแช่น้ำก่อน แม้ว่าหากต้องการปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถบดในครกด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
5. นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้อาหารกระจายตัวทั่วถึง
6. จาระบีซิลิโคนมัฟฟินสำหรับมัฟฟินด้วยน้ำมันพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าคุณใช้รีดและเติมแป้ง 2/3 ให้เต็ม อีกอย่าง ฉันไม่มีแม่พิมพ์เพียงพอสำหรับแป้งทั้งหมด ฉันจึงตัดสินใจทำพายเต้าหู้โดยวางแป้งบนแผ่นอบ แต่อนิจจาพวกเขาไม่ได้ผล tk คอทเทจชีสมีไขมันมากเกินไป และแป้งไม่สามารถรักษารูปทรงได้ ซึ่งขนมอบทั้งหมดจะกระจายออกไปบนแผ่นอบ ดังนั้นอย่าแม้แต่พยายามทำการทดลองดังกล่าว
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปล่อยให้มัฟฟินอบประมาณ 30-35 นาที ปล่อยให้ขนมอบเย็น โรยด้วยน้ำตาลผง หรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง เสิร์ฟพร้อมชาที่ชงใหม่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมัฟฟินนมเปรี้ยว: