ต้องการคุกกี้ที่สดใหม่หวานและกรุบกรอบ? ในกรณีนี้จะต้องเป็นประโยชน์หรือไม่? จากนั้นคุกกี้ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมายจะเป็นทางออกที่ดี
รูปถ่ายของคุกกี้สำเร็จรูปพร้อมชา เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เป็นครั้งแรกที่คุกกี้นมเปรี้ยวปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 10,000 ปีก่อน มันถูกคิดค้นขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์นมที่เน่าเสียง่าย คอทเทจชีส ให้นานขึ้น นอกจากนี้ขนมอบดังกล่าวยังทำให้ร่างกายอิ่มเอมอย่างสมบูรณ์ให้พลังงานและความแข็งแกร่ง แต่เพื่อที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่าง
- ส่วนประกอบหลักของคุกกี้คือคอทเทจชีสที่มีไขมัน ไม่แนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมแบบเม็ดเพราะ เมล็ดธัญพืชจะไม่อนุญาตให้คุณนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
- ห้ามใช้คอตเทจชีสเปรี้ยวนะคะ ไม่เหมาะกับคุกกี้เพราะ รสเปรี้ยวจะไม่ถูกขจัดออกแม้ใส่น้ำตาล
- ถ้าคอทเทจชีสมีปริมาณมาก บิสกิตจะร่วนและกรุบกรอบมากขึ้น หากมีแป้งมากขึ้น ขนมอบจะแห้งและแข็งขึ้นเล็กน้อย
- หากคุณต้องการได้คุกกี้ชีสกระท่อมที่นุ่มมากขึ้น ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
- หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับคุกกี้ ให้ใส่เครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย, มะพร้าว, ลูกจันทน์เทศ, ถั่วบด, เมล็ดงาดำ, ช็อกโกแลตชิป, วานิลลิน, ผิวรสเปรี้ยว คุณยังสามารถแต้มสีแป้งเล็กน้อยด้วยสีผสมอาหาร คุกกี้สีจะต้องเป็นที่นิยมอย่างแน่นอน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 310 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 40
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- แป้ง - 500 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
- โซดา - 1 ช้อนชา
การทำคุกกี้ชีสกระท่อม
1. รวมเนยที่มีความเหนียวนุ่ม น้ำตาล และเกลือในภาชนะเดียว
2. ตีอาหารด้วยเครื่องผสมแล้วตีไข่
3. ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน ในกรณีนี้ น้ำมันในแป้งจะดูเหมือนแยกออกจากกัน ไม่ต้องตกใจก็ควรจะเป็นเช่นนั้น
4. ใส่นมเปรี้ยว หากต้องการ คุณสามารถบิดล่วงหน้าด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรงก็ได้
5. ผสมนมเปรี้ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วยเครื่องผสม
6. ตอนนี้เพิ่มแป้ง แต่ทำไปเรื่อยๆ ขั้นแรกเทลงในแก้วเดียวแล้วนวดแป้งด้วยเครื่องผสม
7. จากนั้นใส่แป้งอีกแก้วแล้วคลุกแป้งด้วยมือจนยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดมือ ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
8. หลังจากเวลานี้ ให้ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้เป็นเค้กบาง 2-3 มม. บีบเป็นวงกลมด้วยรูปแบบการทำอาหารพิเศษหรือแก้วธรรมดา
9. พับแป้งที่บีบไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพับอีกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถปล่อยให้มันกลมหรือใช้จานอบอื่น ๆ
10. วางคุกกี้บนแผ่นอบ หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน คุณจะไม่สามารถอัดจารบีบนถาดอบได้ และหากปราศจากไขมัน ให้ทาน้ำมันพืชด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งคุกกี้เต้าหู้ไปอบประมาณ 20-30 นาที
12. ปล่อยให้ตับสุกเย็นดี หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
13. เสิร์ฟขนมอบสดใหม่แบบโฮมเมดกับชา กาแฟ หรือนมสดสักแก้ว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำคุกกี้ชีสกระท่อม: