ชีสเค้กส้ม

สารบัญ:

ชีสเค้กส้ม
ชีสเค้กส้ม
Anonim

ในบทความนี้ ผมขอเสนอสูตรที่คุณสามารถทำชีสเค้กส้มที่หอม นุ่ม ฟู และอร่อยได้

มัฟฟินคอทเทจชีสพร้อมส้ม
มัฟฟินคอทเทจชีสพร้อมส้ม

เนื้อหาสูตร:

  • หลักการทำอาหาร
  • วัตถุดิบ
  • การทำอาหารทีละขั้นตอน
  • สูตรวิดีโอ

หลักการทำมัฟฟินเคิร์ดส้ม

แฟน ๆ ของเค้กเต้าหู้หวานชอบมันเพราะง่ายต่อการเตรียม กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เมื่อเปรียบเทียบกับมัฟฟินอังกฤษแบบคลาสสิกแล้ว เราสามารถพูดได้ว่าขนมนี้คงความสด หอม นุ่ม และนุ่มได้นานขึ้น วิธีการเตรียมก็ค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์ถูกตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนโดยเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดสลับกัน

พื้นฐานสำหรับการเตรียมของหวานคือครีมเต้าหู้ที่เขียวชอุ่มซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของครีมนมเปรี้ยวที่น่าดึงดูด ในเทคโนโลยีคลาสสิก เกลือไม่ได้ถูกเติมลงในแป้งดังกล่าวด้วยซ้ำ - ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของไข่และเนย และดับกลิ่นของคอทเทจชีส

บ่อยครั้งในความพยายามที่จะกระจายสูตรของมัฟฟินคอทเทจชีส เชฟใส่ส่วนผสมทุกชนิดลงในแป้ง เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว และสารปรุงแต่งผลไม้อื่นๆ ทำให้ขนมมีเสียงใหม่เอี่ยม ทำให้รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 220 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 8
  • เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • คอทเทจชีส - 250 กรัม
  • แป้ง - 200 กรัม
  • เนย - 100 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
  • โซดา - 1/2 ช้อนชา
  • ส้ม - 1/2 ชิ้น

การทำเค้กส้มเต้าหู้

ไข่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
ไข่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว

1. วางไข่ลงในชามตีที่สะดวกแล้วใส่น้ำตาลลงไป

เติมน้ำมันลงในมวลไข่และทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องผสม
เติมน้ำมันลงในมวลไข่และทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องผสม

2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมและเพิ่มปริมาตร 2 เท่า จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีมวลอีกครั้ง เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ถ้าเนยแข็งมาก ควรลดปริมาณเนยลงเหลือ 50–70 กรัม

ชีสกระท่อมถูกเพิ่มลงในมวลและทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องปั่น
ชีสกระท่อมถูกเพิ่มลงในมวลและทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่ชีสกระท่อมลงในภาชนะแล้วตีอาหารด้วยเครื่องปั่น เนื่องจากจำเป็นต้องทำลายก้อนเต้าหู้และเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน มิฉะนั้นจะแนะนำให้บดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง

เพิ่มแป้งลงในมวลและทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องผสม
เพิ่มแป้งลงในมวลและทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องผสม

4. จากนั้นใส่แป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเต้าหู้
เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเต้าหู้

5. ขูดผิวส้มที่เพิ่มมวลเต้าหู้ใส่เบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากัน

มวลนมเปรี้ยววางในกระป๋องอบ
มวลนมเปรี้ยววางในกระป๋องอบ

6. ทาเนยในถาดอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมัฟฟินที่การตั้งค่าด้านล่างประมาณ 40 นาที จากนั้นในเตาอบปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟขนมพร้อมชาที่ชงสดใหม่

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบเค้กเต้าหู้:

แนะนำ: