ผลไม้แช่อิ่มแห้ง โรสฮิป และผลไม้รสเปรี้ยวมีรสชาติดี ประโยชน์มากมาย และดับกระหายได้ดีเยี่ยม
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง?
- ประโยชน์ของผลไม้อบแห้ง
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ผลไม้แช่อิ่มแห้งถือเป็นเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในยุค 80-90 ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต มันถูกเตรียมจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักใช้แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอต, ลูกพลัม ในโลกสมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทได้เริ่มเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ผลไม้รสเปรี้ยว โรสฮิป วิเบิร์นนัม และเถ้าภูเขา ในบางสูตร ผลไม้แช่อิ่มประกอบด้วยกานพลู วานิลลา อบเชย บาล์มมะนาวและใบสะระแหน่ ขิงป่น และมะนาว
วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง?
ความลับหลักของการทำอาหารผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพนั้นง่ายมาก ต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งประมาณ 40 นาที ผลไม้แห้งอื่น ๆ - ไม่เกิน 20 นาที และลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเพียง 10-15 นาที ลูกเกดจะปรุงได้เร็วที่สุด ดังนั้นควรเติมลงในเครื่องดื่ม 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ควรเติมน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เครื่องดื่มควรมีสีน้ำตาลอ่อนและโปร่งใส แนะนำให้เริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม 10 ชั่วโมงก่อนบริโภค เนื่องจากรสชาติทั้งหมดจะถูกเปิดเผยในเครื่องดื่มเมื่อผสมแล้วเท่านั้น
เมื่อเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มไม่สูญเสียรสชาติตามธรรมชาติ คุณสามารถเพิ่มไวน์ลงไปได้เล็กน้อยเพื่อความเผ็ดของผลไม้แช่อิ่ม
ประโยชน์ของผลไม้อบแห้ง
นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งให้บ่อยที่สุด เนื่องจากมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาท เครื่องดื่มนี้มีกลูโคสและฟรุกโตสซึ่งไม่เพิ่มอินซูลินและเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 16 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3.5 L
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง - 200 g
- ลูกพลัมแห้ง - 50 กรัม
- มะนาว - 2 ชิ้น
- โรสฮิป - 15 ชิ้น
- ส้ม - 4-6 ชิ้น
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง โรสฮิป และผลไม้รสเปรี้ยว
1. ล้างผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลและลูกพลัม) ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ตะแกรงซึ่งแช่อยู่ในภาชนะที่มีน้ำแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วล้างผลไม้แต่ละชิ้นแยกกันใต้น้ำไหล
2. ล้างส้มและมะนาวแล้วหั่นตามจำนวนที่ต้องการ ถ้าคุณชอบกลิ่นส้ม คุณสามารถเพิ่มผลไม้เหล่านี้ได้อีก
3. ใส่แอปเปิ้ลแห้งและผลไม้รสเปรี้ยวลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงอาหาร หลังจาก 20 นาที ใส่ผลพลัมแห้งและปรุงเครื่องดื่มต่ออีก 15 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 3-5 นาที
4. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงประมาณ 80 องศาแล้วใส่สะโพกกุหลาบที่ล้างแล้วลงในกระทะ เพราะถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนโรสฮิป มันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายอย่างไป ปล่อยให้เครื่องดื่มใส่เป็นเวลา 10 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามหากคุณใช้ทันทีก็จะอร่อยไม่น้อย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย
