คุณสมบัติของการทำนมอบบนเตาที่บ้านนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและทุกคนสามารถเข้าถึงได้ วิธีทำจะบอกสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
นมอบเป็นผลิตภัณฑ์นมสลาฟในขั้นต้นซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงกันในประเทศใด ๆ เอกลักษณ์ของมันเกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมการ ในสมัยโบราณ นมถูกเคี่ยวเป็นเวลานานในหม้อดินเผาในเตารัสเซีย เป็นผลให้ได้สีครีมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เข้มข้นเฉพาะ วันนี้สามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ อย่างไรก็ตาม นมอบซึ่งปรุงโดยคุณย่าในเตาอบของหมู่บ้าน ยังคงอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด
ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ธรรมดานี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็ก จึงประกอบด้วยวิตามิน A และ E จำนวนมาก รวมทั้งสารสำคัญสำหรับการพัฒนาร่างกายของเด็กอย่างเต็มที่ ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของนมอบ เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงเองที่บ้าน มีหลายตัวเลือกสำหรับสิ่งนี้ วิธีการปรุงนมอบในเตาอบและในกระติกน้ำร้อน คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้ที่หน้าเว็บไซต์ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำนมอบบนเตาที่บ้าน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 67 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - เมื่อนมอ่อนลง 2/4 ของส่วนจะระเหยจากปริมาตรเดิม
- เวลาทำอาหาร - 3-4 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
นม - จำนวนใดก็ได้
ทีละขั้นตอนในการทำนมอบบนเตาที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดลงในกระทะที่มีก้นหนาและผนัง
2. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลางจนเกือบเดือด หม้อจะต้องเปิดโดยไม่มีฝา
3. ดังที่คุณเห็นว่ามีฟองอากาศก่อตัวบนพื้นผิว ให้ปรับความร้อนเป็นค่าต่ำสุด
4. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวนมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ลอกโฟมเป็นระยะ
5. นมอบพร้อมบนเตาที่บ้านจะได้สีครีมคาราเมลและรสชาติอบ แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงแช่ตู้เย็น
นมอบสามารถบริโภคเองหรือประกอบอาหารต่าง ๆ. แพนเค้ก แพนเค้ก เกี๊ยว พาย ซาลาเปา ฯลฯ ทานคู่กับนมอบจะอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเครื่องดื่มนมอบ ตัวอย่างเช่น โกโก้ กาแฟ หรือชากับนมอบ
วิธีทำนมอบด้วยวิธีอื่นๆ
นมอบในเตาอบ
การเคี่ยวนมในเตาอบให้ใกล้เคียงกับการเตรียมนมอบในเตาอบมากที่สุด เทนมลงในหม้อดินเผา ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วนำไปต้ม ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 ° C และเคี่ยวจนเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว คุณสามารถเทนมต้มล่วงหน้าลงในหม้อบนเตาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 100 ° C ได้ทันที ความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับเวลาที่เคี่ยว นมที่หอมที่สุดที่มีสีน้ำตาลเข้มจะกลายเป็นนมที่ใช้เวลาในเตาอบประมาณ 6-7 ชั่วโมง สีน้ำตาลอ่อนที่มีรสคาราเมลละเอียดอ่อน - 3-4 ชั่วโมง
นมอบในกระติกน้ำร้อน
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมนมอบ แต่ผลที่ได้คือสีอ่อนกว่าในขณะที่รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน นำนมพาสเจอร์ไรส์ไปต้มแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อนที่อุ่นด้วยน้ำเดือด ก๊อกให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
นมอบในหม้อหุงช้า
หากคุณมีผู้เล่นหลายคน ให้ใช้โปรแกรม "สตูว์" และปรุงนมอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมด "อุ่นเครื่อง" สักสองสามชั่วโมง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำนมอบ