หากคุณต้องการอุ่นเครื่องหรือฟื้นตัวจากความหนาวเย็นในฤดูหนาวและฤดูหนาว ไวน์ผสมผลไม้จะช่วยคุณได้มากที่สุด
เนื้อหา:
- ประโยชน์ของเหล้าองุ่น
- เคล็ดลับการทำไวน์หมัก
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เหล้าไวน์คืออะไร? นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่ปรุงจากไวน์แดงหรือขาวพร้อมเครื่องเทศและเครื่องเทศ สำหรับการเตรียมการมักใช้ไวน์แห้งแบบอ่อนที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 8, 5-12, 5% คุณไม่ควรปรุงไวน์บดจากไวน์เก่า ไวน์ราคาแพง เนื่องจากการใช้ไวน์ยี่ห้อแพงๆ ในการเตรียมไวน์บด ถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี
ประโยชน์ของไวน์ผสมผลไม้
แม้ว่าเครื่องดื่มนี้จะมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แต่ก็มีประโยชน์มาก ตัวอย่างเช่น ไวน์ผสมไวน์แนะนำสำหรับภาวะอุณหภูมิต่ำกว่าปกติ ความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ อาการน้ำมูกไหลและไอ นอนไม่หลับ และภาวะซึมเศร้า และนักวิทยาศาสตร์บางคนมั่นใจว่าไวน์บดสามารถช่วยในการรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ เป็นยาป้องกันโรคที่มีศักยภาพ และยังสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย
นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียซึ่งแนะนำให้ฟื้นฟูสุขภาพหลังจากประสบกับโรคติดเชื้อ
เคล็ดลับการทำไวน์ผสมผลไม้
- อย่าลืมใช้ผลไม้ ส่วนใหญ่เป็นผลไม้รสเปรี้ยว ลูกพีช แอปเปิ้ล และแอปริคอต บางครั้งมีการเพิ่มสูตรอาหารแปลกใหม่: กล้วย สับปะรดและกีวี นอกจากนี้ ไวน์บดยังรวมถึงน้ำผลไม้ (ส้ม แอปเปิ้ล มะนาว) ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน) และผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกเกดดำ)
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ แนะนำให้ใช้ไม่บดเพราะละลายจะทำให้เสียรสชาติและสร้างฟิล์มขุ่น เครื่องเทศต่อไปนี้มักใช้บ่อยที่สุด: อบเชย (ควรเป็นแท่ง), ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, ถั่วออลสไปซ์, กระวาน นักชิมที่แท้จริงช่วยเพิ่มรสชาติ: ใบกระวาน, โป๊ยกั๊ก, หญ้าฝรั่น, ผักชี, โป๊ยกั๊ก, พริกไทยจาเมกา, บาร์เบอร์รี่และสมุนไพร
- อย่านำไวน์ที่บดแล้วไปต้ม อุณหภูมิความร้อนของไวน์ไม่ควรเกิน 70 ° C
- ใช้แก้วหนาเพื่อให้เครื่องดื่มอุ่นนานขึ้น ผลิตแก้วพิเศษสำหรับเครื่องดื่มนี้
- คุณสามารถใส่เครื่องดื่มในกระติกน้ำร้อน จากนั้นเครื่องดื่มจะเริ่มมีรสชาติใหม่ แต่ในกรณีนี้อย่าลืมเอามะนาวออกเพราะ ไวน์บดสามารถมีรสขมได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 132 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ลิตร
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร (สามารถใช้สีขาวได้)
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- อบเชย - 1 แท่ง
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- ชาเขียว - 1 ช้อนชา
- ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ตา
- ถั่วออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ
ทำไวน์ผสมผลไม้
1. ล้างแอปเปิ้ล มะนาว และส้มใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือสำลี จากนั้นผ่าครึ่งแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ตัด 4 ชิ้นจากมะนาวและส้มสองชิ้น
2. ชงชาเขียวกับน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. เทไวน์ลงในหม้อเคลือบหรือกระทะสแตนเลส เพิ่มชาเขียวที่ชงและผสมแล้วกรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง เพิ่มอบเชย (ไม้และพื้นดิน) ถั่วออลสไปซ์และกานพลู
4. จุ่มผลไม้ลงในไวน์แล้ววางไวน์บนเตาเพื่อให้ร้อน อุ่นจนโฟมสีขาวหายไปบนพื้นผิว จากนั้นปิดไฟและทิ้งไวน์ที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลา 40 นาที อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดื่มได้ทันทีหลังจากเตรียมอาหารเค้ก ผลไม้ และชีสเสิร์ฟพร้อมไวน์บด
ดูวิดีโอสูตรการทำไวน์บดแบบโฮมเมด: