ฉันเสนอให้เติมกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลและส้มที่อบในเตาอบ
รูปภาพของเนื้อหาสูตรเป็ดปรุงสุก:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หากคุณสามารถต้านทานเป็ดอบแคลอรี่สูงได้ แสดงว่าคุณคือฮีโร่ตัวจริงที่มีจิตตานุภาพมากมาย แต่ฉันแค่คิดว่าแทบจะไม่มีพรรคพวกที่กระตือรือร้นในการอดอาหารอย่างเข้มงวด ท้ายที่สุดแล้วเนื้อนุ่มและผิวที่แดงก่ำเป็นความสุขที่แท้จริงที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ปรากฎว่าด้วยวิธีนี้ต้องขอบคุณวิธีการทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุด - การอบ เป็ดโดนความร้อนจัดจากทุกด้าน ส่งผลให้เนื้อเป็ดชุ่มน้ำดีเยี่ยม
อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลบางอย่าง แม่บ้านบางคนไม่ชอบยุ่งกับเป็ด กลัวว่ามันจะไหม้ แล้วก็ไม่อบ แล้วก็จะแห้งและเหนียว อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับประสบการณ์การทำอาหารเป็ดครั้งแรก ไม่ต้องใช้ทักษะใดๆ เลย ไม่ยากเลย และผลลัพธ์ที่ได้ก็เหลือเชื่อเสมอ นอกจากนี้ อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ยังมีค่าสำหรับโอกาสที่เคร่งขรึมที่สุด ท้ายที่สุดเป็ดมักจะดูหรูหราบนโต๊ะใด ๆ
สำหรับสูตรนี้ผมแนะนำให้ใช้ปลอกแขนเพราะว่า มันง่ายมากที่จะอบ ด้วยผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกอบครึ่งและแห้ง มันทำจากโพลีเอทิลีนที่ทนทานพิเศษที่ทนต่ออุณหภูมิสูง เมื่อถูกความร้อนจะไม่ปล่อยสารอันตรายออกมา ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในนั้นจะได้รับการประมวลผลพร้อมกันด้วยไอน้ำและความร้อน ในตอนท้ายของการอบ สามารถตัดฟิล์มนี้เพื่อสร้างเปลือกทอดที่อร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 265 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 1 ซาก
- เวลาทำอาหาร - 1-2 ชั่วโมงสำหรับการดองและ 2, 5-3 ชั่วโมงสำหรับการอบ
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 1 ซาก
- ส้ม - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารเป็ดกับแอปเปิ้ลและส้มในเตาอบ
1. เตรียมน้ำดอง รวมซีอิ๊ว มายองเนส พริกไทยดำและเกลือ
2. ล้างเป็ดให้สะอาด ทำความสะอาดผิวสีแทนดำ ขจัดไขมันภายใน โดยเฉพาะส่วนหาง หากมีขน ให้ดึงออกด้วยแหนบสำหรับทำอาหาร จากนั้นเคลือบซอสทั้งภายในและภายนอกอย่างระมัดระวัง
3. ปล่อยให้เป็ดหมักที่อุณหภูมิห้อง 1-2 ชั่วโมง หากหมักไว้นาน ให้เก็บไว้ในตู้เย็น
4. หลังจากเวลานี้ ให้เตรียมผลไม้ ล้างแอปเปิ้ลและส้มให้แห้งแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น พรีคอร์แอปเปิ้ล
5. จากนั้นนำผลไม้ที่เตรียมไว้มายัดเป็ดให้แน่น
6. ห่อซากด้วยปลอกอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของนก โดยพื้นฐานแล้วให้เน้นที่น้ำหนัก: สัตว์ปีก 1 กก. อบเป็นเวลา 50 นาที และถ้าคุณต้องการให้เป็นสีน้ำตาลมากขึ้น ให้เพิ่มอีก 20-30 นาที
7. เสิร์ฟเป็ดบนโต๊ะทันทีหลังจากย่าง จานเย็นจะไม่มีกลิ่นและรสชาติเหมือนเดิมอีกต่อไป มันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียงสำหรับเป็ด ซึ่งสามารถอบในแขนเสื้อได้พร้อมๆ กับเป็ด จากนั้นเขาจะอิ่มตัวด้วยไขมันน้ำผลไม้และรสชาติของน้ำดองซึ่งจะกลายเป็นอร่อยอย่างเมามัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลและส้ม: