สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแป้งเบียร์เนยและน้ำมันพืชสำหรับนักหนาและพาย รายละเอียดปลีกย่อยและเทคโนโลยีการเตรียม สูตรวิดีโอ
แป้งที่เรียบง่าย กรอบและนุ่ม บนเบียร์ เนย และน้ำมันพืชสำหรับนักหนาและพาย แม้ว่ามันจะค่อนข้างหลากหลายและคุณสามารถอบพาย, พิซซ่า, พาย, คุกกี้, ม้วน, ตะกร้าจากมัน … การอบจากแป้งดังกล่าวไม่ได้ทำให้เกิดปัญหา แต่ทุกคนก็มีความสุขกับผลลัพธ์ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดาย แป้งเบียร์ - เหมาะสำหรับหลายสถานการณ์ มันจะช่วยได้เมื่อไม่มีเวลาหรือต้องการเล่นซอกับสูตรที่ซับซ้อนสำหรับแป้งพัฟหรือยีสต์เป็นเวลานาน
ใช้เบียร์ฮอปสีอ่อนและดำสำหรับสูตร ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือก ขนมอบจะมีลักษณะเฉพาะของมอลต์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งเบียร์ซึ่งแตกต่างจากแป้งยีสต์นั้นไม่ขึ้นสูงและแดงน้อยลง แต่ในระหว่างการอบมันจะผลัดเซลล์ผิวเล็กน้อยกลายเป็นว่าเบาและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ก่อนทำอาหารต้องเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น หากคุณส่งไปอบที่อุณหภูมิห้อง 20-23 ° C พื้นผิวชั้นจะไม่ทำงาน ด้วยเหตุผลเดียวกัน การเติมก็ควรจะเย็นลงเช่นกัน แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งเบียร์ไม่ได้จัดเป็นชั้นๆ เหมือนกับผลิตภัณฑ์อนาลอกที่วางขายทั่วไปในเชิงพาณิชย์ แต่ขนมอบที่ได้นั้นอร่อยและร่วนมากๆ
ดูเพิ่มเติมวิธีการทำแพนเค้กเบียร์อเมริกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 529 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 600-700 g
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- เบียร์ - 50 มล
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
- แป้ง - 300-350 กรัม
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแป้งด้วยเบียร์เนยและน้ำมันพืชทีละขั้นตอนสำหรับนักหนาและพายสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้น ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดตัด หากไม่มีผู้ช่วยให้นวดแป้งด้วยมือของคุณในภาชนะที่ลึก
2. เทเบียร์และน้ำมันพืชลงในโถปั่น
3. จากนั้นใส่เนยที่หั่นไว้ น้ำมันควรเย็น แต่ไม่ที่อุณหภูมิห้องหรือจากช่องแช่แข็ง
4. ใส่แป้งลงในอาหาร ขอแนะนำให้กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจน จากนั้นขนมอบจะนุ่มและฟูขึ้น
5. นวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ยึดติดกับมือและเครื่องของเครื่องครัว หากคุณกำลังนวดแป้งด้วยมือ ให้ใช้น้ำมันพืชทาฝ่ามือ ซึ่งจะทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น
6. นำโดออกจากโถผสมอาหาร ห่อด้วยมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
7. ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมงหรือแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเริ่มอบ แม้ว่าแป้งที่ทำจากเบียร์ เนย และน้ำมันพืชสำหรับนักหนาและพายสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันและในช่องแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ดูวิดีโอสูตรการทำขนมพัฟเบียร์สำหรับคุกกี้