เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองเป็นเวลานานให้ทำผงแห้ง - ผงแห้ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเห็นกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างชัดเจน สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ฟักทองอบแห้งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย มีการเตรียมสูตรอาหารมากมาย แต่วันนี้เราจะเน้นที่การเตรียมฤดูหนาว ทุกประเภทของวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุดในระหว่างการทำให้แห้ง นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมผักสีส้มในลักษณะเดียวกันได้ที่บ้านในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ จากนั้นในฤดูหนาว ชิ้นฟักทองตากแห้งก็สามารถรับประทานเป็นของหวานได้ สำหรับแม่บ้านที่สัตว์เลี้ยงไม่กินฟักทองในรูปแบบใด ๆ คุณต้องทำผงจากชิ้นแห้ง จากนั้นนำไปใส่ในอาหาร ซอสหมัก และซอสทุกประเภท ตัวอย่างเช่น ผงฟักทองแห้งและบดถูกเติมลงในขนมอบเพื่อเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ มันยังใช้ในซุปและสลัด ในหม้อเนื้อ สตูว์ และอาหารอื่น ๆ เคล็ดลับด้านล่างบางส่วนจะช่วยให้คุณทำงานได้อย่างถูกต้อง
- ฟักทองทุกพันธุ์เหมาะสำหรับการอบแห้ง แต่ควรใช้ฟักทองในฤดูใบไม้ร่วงที่มีเปลือกหนาเพราะ แห้งเร็วขึ้น
- ผลส้มต้องสมบูรณ์ สุก ปราศจากคราบและการเน่าเสีย
- คุณสามารถหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วออกจากเนื้อ เปลือก และเมล็ดพืชด้วยวิธีต่างๆ: เป็นชิ้นบางๆ เช่น มันฝรั่งทอด แถบสำหรับซุปและสลัดขนาด 5 มม. และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- วิธีการหั่นไม่สำคัญสำหรับการทำแป้งฟักทอง
- คุณสามารถลวกชิ้นฟักทองก่อนทำให้แห้ง (แช่ในน้ำเดือด 2 นาที) จากนั้นฟักทองตากแห้งจะคงสีสดใสไว้มากที่สุด
- คุณยังสามารถรักษาชิ้นฟักทองด้วยน้ำเกลือก่อนทำให้แห้ง ปกป้องชิ้นงานนี้จากศัตรูพืชและความเสียหาย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 41 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ฟักทองสด 5 กก. ให้ผลผลิต 350g ผงแห้ง
- เวลาทำอาหาร - งานเตรียมการ 15 นาที รวมเวลาการอบแห้งและการบด
วัตถุดิบ:
ฟักทอง - ปริมาณใดๆ
ทีละขั้นตอนการเตรียมผงฟักทองแห้ง สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกฟักทอง นำเส้นใยทั้งหมดออก แล้วลอกเมล็ดออก ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ หากต้องการบดในภายหลัง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะตัด ให้เลือกวิธีการตัดแบบใดแบบหนึ่งที่ระบุด้านบนในบทความ
3. จากนั้นตากฟักทองให้แห้ง สามารถทำได้บนแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาในแสงแดดหรือในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ
4. เมื่อฟักทองแห้ง ความชื้นทั้งหมดจะระเหยออกไป และชิ้นส่วนจะเปราะบาง แสดงว่าชิ้นงานพร้อม
5. ฟักทองแห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้เหมือนเดิม แต่ถ้าอยากบดก็ใช้เครื่องบด ครก เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ
6. คุณสามารถบดฟักทองเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กให้เป็นฝุ่น หากเป้าหมายคือการได้แป้งที่ละเอียดมาก หลังจากบดแล้ว ให้ร่อนฟักทองผ่านตะแกรงละเอียด สับชิ้นที่เหลืออยู่ในตะแกรงอีกครั้งแล้วร่อนอีกครั้ง
7. เก็บผงฟักทองสำเร็จรูปในขวดแก้วใต้ฝาในที่อากาศถ่ายเทแห้ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงฟักทองแห้งสำหรับฤดูหนาว ผงฟักทอง.