5 สูตรโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารในเทศกาลเข้าพรรษา สูตรวิดีโอ
ด้วยการเริ่มต้นของเข้าพรรษาที่ยาวที่สุดและเข้มงวดที่สุดแม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงอาหารอย่างไรเพื่อไม่ให้พังขณะรับประทานอาหารดีๆ? ในเวลานี้ อาหารมีจำกัดอย่างรุนแรง ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม) ปลาและแอลกอฮอล์เป็นข้อห้าม อย่างไรก็ตาม การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะหิวและจำกัดเมนูให้เหลือแค่ขนมปังและน้ำ พื้นฐานของอาหารในเวลานี้คือผัก ผลไม้ เห็ด พืชตระกูลถั่วและซีเรียล นี่เป็นเหตุผลที่เชื่อได้ว่าอาหารไม่ติดมันไม่มีรสชาติ ดังนั้นในเนื้อหานี้ เราจะหักล้างตำนานนี้ เราได้คัดเลือก TOP-5 สูตรที่น่าสนใจที่คุณสามารถปรุงในช่วงเข้าพรรษาและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย ๆ
สลัดถั่วลีน
สลัดถั่วลันเตามหัศจรรย์เป็นอาหารที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง แต่ก็อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเท่านั้น มันถูกจัดทำขึ้นในไม่กี่นาทีแน่นอนถ้าคุณมีถั่วต้ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาต้มถั่ว
วัตถุดิบ:
- ถั่วต้ม - 150 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- วอลนัท - 6 ชิ้น
การทำสลัดถั่วลันเตา:
- แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างออก คลุมด้วยน้ำจืดและตั้งไฟ ต้มลดความร้อนเอาโฟมออกและปรุงอาหารจนนุ่มเปิด ถั่วประเภทต่างๆ ปรุงในระยะเวลาต่างกัน ถั่วแดงจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง ถั่วขาวใน 45 นาที
- กรองถั่วต้มโดยพลิกกลับในตะแกรง เย็นแล้วใส่ลงในชาม
- ปอกหัวหอมด้วยแครอทและสับ: หัวหอม - เป็นวงครึ่งบาง, แครอท - ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว ทำให้ผักเย็นและเพิ่มถั่ว
- พริกไทยผลิตภัณฑ์และเพิ่มเมล็ดวอลนัทสับซึ่งแห้งก่อนในกระทะที่สะอาดและแห้ง
- ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในสลัด
- จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
- แช่เย็นสลัดถั่วลีนในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีและให้บริการ
สตูว์ผักมะเขือ
เมนูผักไม่ติดมันที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม - สตูว์มะเขือยาว กลายเป็นการรักษาที่สวยงามและสดใส มะเขือยาวและผักทั้งหมดยังคงสภาพเดิมและอ่อนนุ่ม เราขอแนะนำให้ลองโต๊ะแบบสบาย ๆ และรื่นเริง
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 250 กรัม
- พริกหวาน - 250 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
การทำสตูว์ผักมะเขือยาว:
- ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นลูกบาศก์ไม่เล็กมากขนาด 1, 5 × 1, 5 ซม. หากต้องการ คุณสามารถปอกเปลือกมะเขือยาวล่วงหน้าเพื่อให้สตูว์นุ่มขึ้น
- ใส่มะเขือยาวลงในชามปิดด้วยน้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ) วางจานไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ลอยและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อไม่ให้มีรสขม แม้หลังจากแช่แล้ว ผลไม้จะไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก และจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าในระหว่างการอบร้อน
- ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
- ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันลงไปปิดด้านล่างและตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่ขมิ้นและผักชีลงในกระทะและปรุงเครื่องเทศเป็นเวลา 1 นาที
- จากนั้นใส่ผัก: แครอทกับพริกหยวกและผัดบนไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
- สะเด็ดน้ำมะเขือยาว ล้าง บีบ แล้วใส่ลงในกระทะเพื่อผัดผักให้สุก
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่กระทะ
- ผัดอาหาร ปิดฝาและเคี่ยวเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนมะเขือม่วงอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว
- จากนั้นใส่เกลือลงในอาหาร ใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
- โรยสตูว์มะเขือยาวกับผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ เมนูนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น
กัซปาโชมะเขือเทศ
Tomato Gazpacho เป็นซุปเย็นและสดชื่นที่ทำจากมะเขือเทศบด จานนี้มาจากอาหารสเปนและจะทดแทน okroshka ของรัสเซียหรือบีทรูทของเบลารุสได้อย่างดีเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 450 กรัม
- หัวหอม - 0.5 หัว
- พริกไทยกระป๋อง - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - 35 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 0.25 ช้อนโต๊ะ
- ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส
การทำคาสปาโช่มะเขือเทศ:
- ล้างมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังเครื่องเตรียมอาหาร
- เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับ
- ปรุงรสด้วยพริกแดงและสับจนน้ำซุปข้น
- โอนมวลผักไปยังชาม
- ใส่น้ำมะเขือเทศ ผักชีสับละเอียด น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และทาบาสโกสองสามหยด
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เกลือและพริกไทย แล้วแช่เย็นในตู้เย็น
มันฝรั่งยัดไส้เห็ด
มันฝรั่งยัดไส้เห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่กระจายเมนูประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล มันฝรั่งอบจนเป็นสีน้ำตาลทองยัดไส้ไส้เห็ดฉ่ำดูงดงาม แต่กลับกลายเป็นว่ารสชาติเย้ายวนอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถยัดไส้ก่อนต้มจนนุ่มหรือดิบ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 8-9 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แชมเปญ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- อิตาเลียนเฮิร์บเบลนด์ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- แป้งสาลี - หยิก
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล
- ชีส - 150 กรัม
การปรุงอาหารมันฝรั่งยัดไส้ด้วยเห็ด:
- ล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้ง ทาน้ำมันพืช โรยด้วยเกลือ แล้วนำไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบหัว 50-60 นาทีจนนุ่ม
- สำหรับไส้ให้ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไป
- ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเห็ดกลายเป็นของเหลวที่ควรระเหยเกือบหมด
- จากนั้นใส่แป้ง กลีบกระเทียมสับละเอียด ผัดและผัดเป็นเวลา 1 นาที
- ใส่ครีมลงในกระทะผัดและนำไปต้ม
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ 1-2 นาที
- ปิดไฟและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
- แช่มันฝรั่งอบเล็กน้อยแล้วตัด 1/4 ของหัวออกด้วยการเลื่อนมีดในแนวนอน ใช้ช้อนตักเนื้อ ทิ้งชั้นบาง ๆ ตามเปลือกให้เป็นหัวกลวงที่มี "ฝา"
- เพิ่มมันฝรั่งที่สกัดแล้วลงในไส้เห็ดและเติมหัวด้วยไส้ที่ได้
- วางมันฝรั่งลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยชีสขูด แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล
ซุปเห็ดหลินจือ
ซุปเห็ดแชมปิญองที่อร่อยและเบานั้นค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม สามารถเตรียมได้ทุกเวลาของปีด้วยอาหารขั้นต่ำ นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ
วัตถุดิบ:
- Champignons - 8-10 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำซุปเห็ดแชมปิญองแบบลีน:
- ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและกระเทียม, ล้างและสับ: มันฝรั่ง - ก้อนเล็ก, หัวหอม - วงแหวน, แครอท - ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ, กระเทียม - ผ่านการกด
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
- เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไฟ ต้มแล้วส่งมันฝรั่งไปต้ม
- ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะกับเนยจนนิ่ม
- จากนั้นใส่เห็ดกับกระเทียมลงในกระทะแล้วผัดต่ออีก 5 นาที
- เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้เพิ่มการทอด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
- ใส่สมุนไพรสับลงในซุปที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
สูตรวิดีโอ:
สลัดลีนกับถั่ว
สตูว์ผักไม่ติดมัน
