Chebureks จากแป้งยีสต์พัฟกับเนื้อ กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุดในขณะที่อร่อยมาก ฉันแบ่งปันสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
Chebureks เป็นพายบาง ๆ ที่มีไส้เนื้อซึ่งทำจากแป้งไร้เชื้อ อย่างไรก็ตาม ในการปรุงอาหาร อาจมีการทดลองที่คาดไม่ถึงมากที่สุด ฉันเสนอให้เปลี่ยนกฎและทำขนมจากแป้งยีสต์พัฟ ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกนอกกรอบและเป็นขุย ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้น ลองใช้ตัวเลือกนี้ พวกเขาจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน แป้งมีลักษณะเป็นขุยเล็กน้อยและม้วนออกมาเป็นแผ่นบาง จึงไม่สามารถมองเห็นแป้งได้ แต่เมื่อกัด cheburek ที่เสร็จแล้ว คุณจะรู้สึกได้ถึงเปลือกที่กรอบและเป็นขุย แม้ว่าการอบขนมพัฟธรรมดาหรือแป้งยีสต์ก็เหมาะ
นักหนารุ่นที่นำเสนอนั้นสะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีชุดแป้งอยู่ในช่องแช่แข็ง มันละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วและขนมจากมันก็อร่อยพอ ๆ กับแป้งธรรมดา ไส้สามารถไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีส, กะหล่ำปลี, เห็ด, มันฝรั่ง, ไข่, หัวหอมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถทำขนมอบพร้อมไส้ที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของผู้กินแต่ละคนในคราวเดียว
ดูวิธีทำขนมจากแป้งโฮมเมดไร้เชื้อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 315 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที พร้อมเวลาละลายแป้ง
วัตถุดิบ:
- ซื้อแป้งยีสต์พัฟ - 300 กรัม
- ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 300 g
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การเตรียมขนมทีละขั้นตอนจากแป้งพัฟยีสต์พร้อมเนื้อสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ตัดไขมันส่วนเกินด้วยฟิล์ม ผ่านสว่านของเครื่องบดเนื้อพร้อมรูขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมล้างและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ
4. ผัดให้ไส้เนื้อเข้ากัน เติมน้ำดื่มเพื่อให้บางลง
5. ละลายแป้งโดอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ ทำได้ดีกว่าล่วงหน้าและถูกต้อง: ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เมื่อแป้งละลายและนุ่มแล้ว ให้โรยแป้งบนเคาน์เตอร์ด้วยไม้นวดแป้ง แล้วม้วนให้เป็นชั้นบางๆ หนาไม่เกิน 5 มม.
6. บนแป้งบีบวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. พร้อมจาน
7. คลึงแป้งเป็นวงกลมด้วยหมุดกลิ้งโดยเลื่อนจากตรงกลางไปที่ขอบ
8. วางเนื้อสับบนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
9. ปิดไส้เนื้อด้วยขอบที่ว่างของแป้ง
10. ยึดขอบแป้งเข้าด้วยกันเป็นวงกลมแล้วใช้ฟันส้อมเพื่อความสวยงาม
11. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มนักหนา ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
12. วางขนมที่ทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินหลังจากทอดขนมจากแป้งพัฟกับเนื้อ จากนั้นเริ่มชิมพายแสนอร่อยทันที
ดูวิดีโอสูตรการทำขนมกรุบกรอบจากขนมพัฟสำเร็จรูป
