หูหมูดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสอร่อยที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามพวกเขาจะปรุงเองที่อร่อยที่สุด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เมื่อพูดถึงหูหมู เนื้อเยลลี่จะนึกถึงทันที เพราะพวกเขามักจะใส่ในจานนี้บ่อยมาก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่อาหารแสนอร่อยเพียงชนิดเดียวที่สามารถนำมาใช้ได้ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ค่อนข้างแปลกสำหรับของว่างรสเผ็ดและอร่อยที่จะปลุกความอยากอาหารของผู้กินทุกคน - หูหมูดองกับมะเขือยาว
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเข้ากันได้ดีกับเบียร์สักแก้วหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ดังนั้นหากผู้หญิงครึ่งหนึ่งไม่ชอบเธอเป็นพิเศษก็เตรียมเธอให้พร้อมสำหรับเพศที่แข็งแกร่งขึ้นพวกเขาจะขอบคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้การทำอาหารจานนี้ค่อนข้างถูกและง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าประหยัดมากเพราะ ราคาของหูและมะเขือยาวมีราคาถูก ส่วนที่ยากที่สุดของกระบวนการนี้คือการล้างและเชื่อมหูอย่างทั่วถึง
นอกจากนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสริมด้วยผักหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น แครอท บวบ หัวหอม แอปเปิ้ล พริกหยวก และผักอื่นๆ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 250 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมงสำหรับต้มหู 2-3 ชั่วโมงสำหรับหูเย็น 30 นาทีสำหรับเตรียมขนม
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - สองหยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
วิธีทำหูหมูดองกับมะเขือยาวทีละขั้นตอน
1. ล้างหูหมูให้สะอาดแล้วขูดด้วยแปรงเหล็กเพื่อขจัดสีแทนออกให้หมด กรีดช่องหูของคุณและทำความสะอาดให้ดี จุ่มหูลงในกระทะ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทยลงไป
2. เทหูหมูกับน้ำดื่ม นำไปต้ม ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
3. นำหูที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้ววางบนจานหรือจาน ปล่อยให้เย็นสนิท มิฉะนั้น ถ้าคุณตัดมันร้อน ชิ้นส่วนของมันจะเกาะติดกันและกลายเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว
4. เมื่อตาไก่เย็นสนิทแล้ว ให้ตัดเป็นเส้นบางๆ หนาไม่เกิน 7-8 มม. ฉันแนะนำให้ต้มในตอนเย็นเพื่อให้เย็นในชั่วข้ามคืนและในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมขนมได้แล้ว
5. เตรียมมะเขือยาวตามนี้ ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นเส้น 1-1.5 ซม. หากคุณรู้สึกขมในผลไม้หรือสุกแล้วให้แยกเนื้อ corned ออกจากพวกเขาก่อนซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความขมขื่นที่น่ารังเกียจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ กับเกลือผัดและทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีหยดน้ำเกิดขึ้น นี่แสดงว่าความขมขื่นหมดไป
6. ในกระทะในน้ำมันพืช ทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างการทอดพวกเขาดูดซับน้ำมันจำนวนมากซึ่งขนมจะมีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นผมจึงแนะนำให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติดซึ่งไม่ต้องการมวลมาก
7. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวง ปอกเปลือกและล้างกระเทียม
8. ใส่หูหมู มะเขือม่วง และหอมหัวใหญ่ลงในภาชนะสำหรับดอง
9. ส่งกระเทียมผ่านการกดเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
10. ผัดอาหารให้เข้ากันเพื่อให้สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างทั่วถึง
สิบเอ็ดแช่ของว่างในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงและคุณสามารถเสิร์ฟขนมไปที่โต๊ะ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำหูหมูในภาษาเกาหลี