อาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อย - มะเขือยาวผัดกับหัวหอมและไข่ หน้าตาและรสชาติของอาหารจะคล้ายกับเห็ด โดยเฉพาะถ้าคุณใส่ซุปก้อนเห็ดหรือเห็ดแห้งบด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ในฤดูมะเขือยาวสามารถประหยัดอาหารประเภทเห็ดได้โดยไม่ต้องแยกจากเนื้อสัมผัสและรสชาติของเห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรลและเห็ดชนิดอื่นๆ ด้วยสูตรง่าย ๆ เราจะเตรียมมะเขือยาวซึ่งจะกล่าวถึงในเนื้อหานี้ในวิธีที่น่าสนใจและมีรสชาติที่ผิดปกติ มะเขือยาวผัดกับหัวหอมและไข่เป็นอาหารจานเด็ดที่เสิร์ฟทั้งของว่างและอาหารเสริม ผัดมะเขือยาวและหัวหอมแยกกัน ผสมกันและเพิ่มไข่ดิบลงในผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะห่อหุ้มผักและป้องกันไม่ให้แตกขณะทอด เมื่อผสมกับหัวหอมทอด มะเขือยาวจะมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ และมีความสม่ำเสมอคล้ายกับโครงสร้างที่มีรูพรุนของเห็ด
แม้ว่าที่จริงแล้วของว่างจะขึ้นอยู่กับผักที่มีแคลอรีต่ำ แต่จานกลับมีแคลอรีค่อนข้างสูง เนื่องจากน้ำมันพืชใช้ในการปรุงอาหารซึ่งมะเขือยาวดูดซับในปริมาณมากในระหว่างการทอดและไข่ให้แคลอรีเพิ่มเติม ดังนั้น ให้พิจารณาเรื่องนี้หากคุณจับตาดูรูปร่างหรือต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 295 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผงปรุงรสเห็ด - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมมะเขือยาวผัดกับหัวหอมและไข่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น ใช้ผลไม้อ่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเอาโซลานีนออกจากผลไม้ซึ่งทำให้เกิดความขมขื่น มันไม่ได้อยู่ในผักที่ทำจากนม หากมะเขือยาวสุกแล้ว คุณจะต้องขจัดความขมด้วยเกลือ วิธีทำแบบแห้งหรือเปียก คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายในหน้าเว็บไซต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้สตริงการค้นหา
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันแล้วใส่มะเขือยาว ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันลงในกระทะด้วย มะเขือม่วงรักเขามาก
4. ในกระทะอื่นผัดหัวหอมจนโปร่งใส
5. รวมมะเขือยาวผัดกับหัวหอมในกระทะเดียว ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยดำ เห็ดปรุงรส และคนให้เข้ากัน สำหรับการปรุงรสเห็ด คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อก้อนหรือผงเห็ดป่าแห้ง
6. เทไข่ลงในผลิตภัณฑ์แล้วใส่ผักใบเขียวสับละเอียดหากต้องการ
7. ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนไข่จับตัวเป็นก้อน เสิร์ฟมะเขือยาวผัดพร้อมหอมหัวใหญ่และไข่ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น รับประทานเองหรือกับเครื่องเคียงใดๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวกับไข่