มัฟฟินคอตเทจชีสน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมกลิ่นน้ำผึ้งอ่อน ๆ และลูกเกด! คุณจะหลงรักความเร็วในการเตรียมอาหารและรสชาติที่ไม่ธรรมดา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายขนมอบรสเผ็ดในกระป๋อง สูตรวิดีโอ
แม่บ้านทุกคนสนใจสูตรอาหารสากลสำหรับการอบแบบโฮมเมดซึ่งคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากและใช้เวลานาน สูตรนี้เป็นมัฟฟินชีสกระท่อมน้ำผึ้ง คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบ คัพเค้กนุ่ม ชุ่มชื้น และนุ่มมาก กลิ่นหอมของน้ำผึ้งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อขนมอบยังอุ่นอยู่ กลิ่นจะลดลงเมื่อเย็นลง ลูกเกดขนาดเล็กช่วยขจัดความหวานของแป้งได้อย่างลงตัว และต้องขอบคุณนมเปรี้ยวทำให้โครงสร้างครัมบ์นั้นชื้น แต่เบาปานกลาง
มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทันที หรือทาด้วยครีมหรือราดด้วยช็อกโกแลตละลาย ตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์หรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็จะสวยงาม สูตรนี้ไม่ต้องอบมัฟฟินชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่หรือแม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการอบเป็นประมาณ 40 นาที
ดูวิธีทำคัพเค้กช็อคโกแลตด้วยน้ำแอปเปิ้ล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 593 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 12
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 100 มล
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- เกลือ - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมคอทเทจชีสและเค้กน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่าย:
1. เทเนื้อหาของไข่ลงในภาชนะลึกขนาดใหญ่
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนโฟมสีมะนาวโปร่งและมวลเพิ่มเป็นสองเท่า
3. ใส่น้ำมันพืชกับนมลงในไข่และผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
4. ใส่ชีสกระท่อมลงในผลิตภัณฑ์ ใช้กับความชื้นปานกลางและความหยาบปานกลาง ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญ แต่จะมีผลกับปริมาณแคลอรี่ของขนมอบเท่านั้น
5. จากนั้นเติมน้ำผึ้งและผสมอีกครั้งจนเนียน ถ้าน้ำผึ้งมีความหนามาก ให้ละลายในอ่างน้ำก่อน แต่อย่านำไปต้ม
6. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในอาหารเพื่อเพิ่มออกซิเจนและทำให้ขนมอบนิ่ม
7. ผสมเบกกิ้งโซดากับเกลือเล็กน้อย ฉีดเบกกิ้งโซดาให้ทั่วแป้ง เพื่อให้แป้งกระจายตัวสม่ำเสมอและไม่เหลือก้อนเดียวในแป้ง
8. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-7 นาทีให้บวมและนิ่ม จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
9. ใส่ลูกเกดลงในแป้งแล้วคนให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วแป้ง
10. แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์แบ่งส่วนเติมเป็น 2/3 ส่วนเพราะ แป้งจะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ หากแม่พิมพ์เป็นเหล็ก ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยแม่พิมพ์ที่มีไขมัน ซิลิโคน และกระดาษ
11. วางมัฟฟินในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะเสี้ยนไม้ ต้องแห้งไม่เหนียวเหนอะหนะ หากแป้งเกาะติด ให้อบมัฟฟินคอทเทจชีส-น้ำผึ้งเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำตัวอย่างออกอีกครั้ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำคุกกี้ชีสกระท่อมน้ำผึ้ง