ไม่มีใครปฏิเสธรสชาติของลูกเกดองุ่นสดได้ กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ แต่องุ่นแห้งอร่อยไม่น้อย วิธีทำ อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
องุ่นเป็นผลไม้ตระกูลเบอรี่ที่หลายคนชื่นชอบทั้งแบบดิบและแบบกระป๋อง และในฐานะที่เป็นลูกเกด - องุ่นแห้ง - โดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก ลูกเกดผลิตโดยการทำพวงองุ่นให้แห้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำเองได้ ลูกเกดใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบ, แป้ง, ครีม, สลัด … และกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์สำหรับเนื้อและ pilaf! ดังนั้นองุ่นแห้งจึงมีความภาคภูมิใจในการปรุงอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่องุ่นแห้งอย่างเหมาะสมจะเก็บองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและวิตามิน 80% ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นตัวช่วยที่ดีในกรณีของโรคโลหิตจางช่วยจัดการกับความไม่แยแสและปรับปรุงการมองเห็น แต่เพื่อให้ลูกเกดมีคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้และเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการทำให้แห้งอย่างถูกต้อง เราจะเรียนรู้วิธีการทำให้องุ่นแห้งอร่อยสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมที่บ้าน
คุณสามารถใช้หลายวิธีในการทำให้องุ่นแห้ง: ในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้า ภายใต้แสงแดดหรือในที่ร่มในบ้านในชนบทหรือระเบียง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสำหรับการเก็บเกี่ยวที่บ้าน คุณควรเลือกองุ่นพันธุ์ที่มีเมล็ดขนาดเล็กและไม่มีเมล็ด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมงในเตาอบ
วัตถุดิบ:
องุ่น - ปริมาณใดๆ
ทีละขั้นตอนการเตรียมองุ่นแห้งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เลือกพวงองุ่นเนื้อแน่นที่มีผลเบอร์รี่หนาแน่น ล้างใต้น้ำไหล หากมีผลเบอร์รี่เน่าอยู่ในพวง ให้นำออก
2. ทาองุ่นบนผ้าฝ้ายแล้วปล่อยให้แห้งสนิท
3. วางพวงองุ่นไว้บนถาดอบ หากต้องการคุณสามารถเอาผลเบอร์รี่ออกจากเถาวัลย์แล้วจัดเรียงเป็นแถวเดียว ส่งองุ่นไปที่เตาอุ่นที่ 55 องศาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แง้มประตูตู้ไว้เพื่อให้ไอน้ำออก ในระหว่างการทำให้แห้ง ให้พลิกกิ่งองุ่นด้วยองุ่นเป็นระยะๆ เพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน องุ่นแห้งสำเร็จรูปจะถือว่าเมื่อองุ่นนิ่มแต่ไม่ติดมืออีกต่อไป เก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดหรือถุงกระดาษในที่มืดที่อุณหภูมิห้องและความชื้นปานกลาง
หมายเหตุ: วิธีที่ง่ายที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดคือการทำให้องุ่นแห้งในแสงแดดหรือในที่ร่ม จัดเรียงองุ่นบนตะแกรงหรือไม้อัดหนาในชั้นเดียว คลุมด้วยผ้ากอซด้านบน - จะปกป้องผลไม้จากฝุ่นและคนแคระ นำองุ่นไปตากแดดหรือตากแดดให้แห้งจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้มพร้อมแว็กซ์แต้มสี นำพวกเขาในบ้านในเวลากลางคืนและพาพวกเขาออกไปในตอนเช้า
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงองุ่นแห้ง
