ข้างในชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ด้านนอกมีเปลือกกรอบ - มัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกด อ่านวิธีทำอาหารอันโอชะที่อร่อยและน่าทึ่งนี้ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
มัฟฟินเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมและขึ้นชื่อซึ่งดูเหมือนจะไม่มีที่ว่างสำหรับการทดลองมากนัก อย่างไรก็ตามการเพิ่มชีสกระท่อมลงในแป้งก็เพียงพอแล้วและมัฟฟินธรรมดาจะกลายเป็นของหวานที่โปร่งสบาย วันนี้เรากำลังเตรียมมัฟฟินเต้าหู้สีทองสดใสหอมและหวานปานกลางพร้อมลูกเกด พวกเขาจะกลายเป็นเครื่องประดับหลักของวันหยุดของเด็กและชาครอบครัววันอาทิตย์ จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนซึ่งแทบไม่รู้สึกว่าอยู่ในเค้ก ทานคอทเทจชีสเป็นของหวานแบบนิ่ม ไม่มีธัญพืช และไม่แฉะเป็นพิเศษ มัฟฟินจะออกมาแบบแห้งและหนักจากนมเปรี้ยวที่เปียกมากๆ และจากแบบเม็ดที่มีจุดแข็ง
มัฟฟินนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อนในการเตรียม แต่ความเรียบง่ายของการดำเนินการให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะพิชิตผู้ชื่นชอบการอบแบบโฮมเมดทุกคน หากคุณต้องการสร้างความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ ลองทำการทดลองทำอาหารและเตรียมอาหารอันน่าทึ่งนี้ รีเฟรชรสชาติของขนมอบ - ลูกเกดซึ่งให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่สดอื่น ๆ สามารถแทนที่ด้วยความสำเร็จไม่น้อย: แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 218 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- เซโมลินา - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 มล
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมมัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่ไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่โปร่งสบายแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตีอาหารอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. ใส่นมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน ใช้คอทเทจชีสที่ไม่มีความชื้นมากเกินไป หากเป็นน้ำมาก ให้แขวนไว้ในผ้าก๊อซเพื่อให้ซีรั่มส่วนเกินเป็นแก้ว
4. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เซโมลินาจะบวมและเพิ่มปริมาตร หากแป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วส่งไปอบ มัฟฟินจะรู้สึกถึงเมล็ดธัญพืช ซึ่งจะบดขยี้ฟันอย่างไม่เป็นที่พอใจ
5. หลังจาก 30 นาที ใส่เบกกิ้งโซดาลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
6. ล้างลูกเกดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในแป้ง
7. เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน เติม 2/3 ของวิธี ในระหว่างขั้นตอนการอบผลิตภัณฑ์จะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากคุณใช้แม่พิมพ์เหล็ก ให้ทาไขมันด้วยผักหรือเนยก่อน นอกจากนี้รูปแบบกระดาษก็เหมาะที่จะเสิร์ฟคัพเค้กที่โต๊ะ
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมัฟฟินเต้าหู้กับลูกเกดไปอบประมาณ 15-20 นาที ตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตละลาย น้ำตาลไอซิ่ง หรือโรยด้วยน้ำตาลผง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กเต้าหู้กับลูกเกด