วิธีทำพัฟเพสตรี้แฮมพัฟอย่างรวดเร็ว? แป้งอะไรที่จะใช้สำหรับสูตร? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำขนมพัฟเพสตรี้ทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในครัวในการอบพัฟเพสตรี้แฮมพัฟ การมีขนมพัฟสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งจะช่วยลดขั้นตอนการอบได้อย่างมาก คุณสามารถใช้แป้งโฮมเมดสำหรับสูตร (สามารถดูสูตรโดยละเอียดได้ที่หน้าเว็บไซต์) หรือการผลิตเชิงอุตสาหกรรมที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต เหมาะสำหรับทั้งยีสต์และไร้เชื้อ ผลิตภัณฑ์ไส้สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น เปลี่ยนแฮมเป็นไส้กรอกรมควันหรือเนื้อต้ม หรือใส่ชีส สมุนไพร ผัก ไข่ สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้
พัฟเพสตรี้พัฟดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาของครอบครัว นี่เป็นของว่างง่ายๆ แบบง่ายๆ สะดวกในการพกพาไปทำงาน ปิกนิก บนท้องถนน หรือมอบให้เด็ก ๆ ที่โรงเรียน ขนมอบที่ปรุงสุกจะบริโภคร้อนและเย็น เมื่อเตรียมพัฟแฮม โปรดจำไว้ว่า พัฟเพสตรี้ไม่ชอบความร้อน ดังนั้นคุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งร้อนขึ้น มิฉะนั้นน้ำมันจะเริ่มผสมกับมวลซึ่งชั้นจะหายไป ก่อนอบ ชิ้นงานสามารถทาด้วยนมหรือไข่ โรยด้วยเมล็ดพืชหรืองา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 337 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
- แฮม - 400 กรัม
- ไข่ - เพื่อหล่อลื่นพัฟ
ทีละขั้นตอนการเตรียมพัฟขนมพัฟกับแฮมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. รีดแป้งพัฟเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ทำในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับโครงสร้างชั้นของแป้ง วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยบางๆ ถ้าแป้งแข็ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ จำไว้ว่าขนมพัฟไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้ ดังนั้นให้ละลายน้ำแข็งชิ้นตามขนาดที่ต้องการทันที
2. ใช้มีดคม (ใช้มีดพิซซ่ากลมก็ได้) หั่นแป้งเป็นชิ้นเท่ากัน 4 ชิ้น
3. วางแฮมลงบนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปิดแฮมด้วยขอบแป้งที่ว่างไว้
5. ขนมอบพัฟ (โดยเฉพาะจากแป้งยีสต์) มีคุณสมบัติเชิงลบ - พวกมันจะยื่นออกมาในระหว่างการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เชื่อมต่อตะเข็บให้ดี มันจะเป็นการดีที่จะทาจาระบีด้วยไข่ (นม) ไม่เพียง แต่พื้นผิวทั้งหมดของพัฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขอบของแป้งด้วย สิ่งนี้จะเพิ่มความแข็งแรงของตะเข็บที่ติดกาว เพื่อความสวยงาม ให้ทำการตัดแบบขนานหรือกรีดตาข่ายบนพัฟ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งพัฟกับพัฟเพสตรี้แฮมไปอบประมาณ 15-20 นาที
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำพัฟแฮมและชีส