6 สูตรยอดนิยมสำหรับสตรูเดิ้ลขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

สารบัญ:

6 สูตรยอดนิยมสำหรับสตรูเดิ้ลขนมพัฟกับแอปเปิ้ล
6 สูตรยอดนิยมสำหรับสตรูเดิ้ลขนมพัฟกับแอปเปิ้ล
Anonim

รสชาดที่เบาและอร่อย 6 สูตรยอดนิยมสำหรับขนมพัฟแอ็ปเปิ้ลสตรูเดิ้ล ความลับอะไรที่ซ่อนอยู่ในการเตรียมอาหารจานนี้?

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล
สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอบเชย

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอบเชย
สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอบเชย

รุ่นสตรูเดิ้ลนี้ไม่ใช้ถั่วหรือลูกเกด แต่อบเชยเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

วัตถุดิบ:

  • ขนมพัฟปลอดยีสต์ - 250 กรัม (ครึ่งหนึ่งของแป้งสำเร็จรูปมาตรฐานแพคเกจ)
  • แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
  • แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น (ตัวเล็ก แรง สีเขียว)
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • อบเชย - 0.5 ช้อนชา (สามารถเพิ่มเป็น 1 ช้อนชา)
  • เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการเตรียมสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลและอบเชย:

  1. ละลายแป้ง. โอนชิ้นส่วนของแป้งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นค้างคืนหรือละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  2. ล้างแอปเปิ้ล ลอกเปลือกออกแล้วแกนด้วยเมล็ด
  3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
  4. จากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วละลายเนยลงไป
  5. จากนั้นเทเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะไว้สำหรับใช้ในภายหลังบนพื้นผิวของสตรูเดิ้ล
  6. ใส่แอปเปิ้ล น้ำตาล และอบเชยลงในเนยที่เหลือในกระทะ
  7. เคี่ยวแอปเปิ้ลบนไฟปานกลางและคนตลอดเวลา
  8. เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะแล้ว สามารถใส่ไส้ลงบนจานและทำให้เย็นลงได้
  9. โรยแป้งลงบนโต๊ะและคลึงแป้ง แล้วคลึงแป้งพัฟ ขนาดของสี่เหลี่ยมที่ได้ควรมีขนาดประมาณ 30 x 35 ซม. ม้วนแป้งไปในทิศทางเดียวเท่านั้น
  10. ตอนนี้ไปวางไส้บนชั้นขนมพัฟ มันควรจะครอบครองประมาณหนึ่งในสามของรูปแบบ ไส้ควรถอยห่างจากขอบ 2-3 ซม.
  11. คลุมด้วยชั้นหนึ่งก่อนแล้วจึงปิดอีกด้านหนึ่ง
  12. พลิกสตรูเดิ้ลกลับด้านและทำการตัดหลายครั้งบนพื้นผิว
  13. โอนม้วนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
  14. หล่อลื่นพื้นผิวของสตรูเดิ้ลด้วยเนยที่เหลือซึ่งก่อนหน้านี้เราเทลงในภาชนะแยกต่างหาก
  15. โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
  16. จากนั้นส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
  17. แป้งที่เหลือสามารถหั่นเป็นก้อนคลุมด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบด้วยสตรูเดิ้ล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับลูกเกด

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกเกด
สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

ลูกเกดสำหรับสูตรนี้ต้องหลุม จานกลายเป็นกลิ่นหอมและเขียวชอุ่มมาก

วัตถุดิบ:

  • ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 g
  • แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 4 ชิ้น
  • ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนย - 80 กรัม
  • อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการเตรียมแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับลูกเกด:

  1. ละลายขนมพัฟ
  2. ล้างลูกเกดในน้ำเดือด แล้วปล่อยให้นึ่งในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
  3. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  4. ตอนนี้ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วโอนแอปเปิ้ลไป
  5. เคี่ยวไว้ประมาณ 15-25 นาที จนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไปหมด
  6. หลังจากนั้นเทน้ำตาลลงในแอปเปิ้ลแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที อย่าลืมกวนพวกเขาอย่างต่อเนื่อง
  7. ตอนนี้เทอบเชยลงในแอปเปิ้ลกวนไส้และพักไว้ในชามแยกให้เย็น
  8. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมยาวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
  9. จากนั้นโรยแป้งและลูกเกดให้ทั่วชั้น เมื่อจะกระจายไส้ ให้ถอยห่างจากขอบประมาณ 5 ซม.
  10. ตอนนี้วางแอปเปิ้ลที่แช่เย็นไว้บนแครกเกอร์และลูกเกด
  11. จากนั้นม้วนขึ้นโดยเริ่มจากขอบด้วยการเติม
  12. ม้วนม้วนแล้วแก้ไขชั้นบนสุดซึ่งไม่มีไส้แล้วย้ายไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
  13. ถัดไปเคลือบม้วนด้วยไข่ที่ตี
  14. โรยสตรูเดิ้ลด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง
  15. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
  16. โอนม้วนไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที
  17. เสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปพร้อมไอศกรีมและชาตามชอบ

เวียนนาแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

เวียนนาสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล
เวียนนาสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้แอ็ปเปิ้ลสตรูเดิ้ลนี้แตกต่างไปจากที่อื่นๆ ในลักษณะที่ผิดปกติในการม้วนเป็นม้วน รวมทั้งในกระบวนการทำอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

  • แอปเปิ้ลสุก - 2-3 ชิ้น
  • พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค (500 กรัม)
  • น้ำตาลทราย - 50 กรัม
  • เครื่องปรุงรสสำหรับอบ - 1 ช้อนชา
  • เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดบิสกิต - 100 กรัม
  • ไข่นกกระทาสำหรับทาไขมัน - 1 ชิ้น

การเตรียมสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลเวียนนาทีละขั้นตอน:

  1. ละลายขนมพัฟโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นค้างคืน
  2. ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและแกนออก เปลือกสามารถทิ้งไว้ได้ถ้ามันบาง
  3. หั่นแอปเปิลแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  4. ตอนนี้วางกระทะลงบนกองไฟแล้วเทน้ำใส่แอปเปิ้ลสับและน้ำตาลทราย
  5. ถัดไปเพิ่มเครื่องปรุงรสอบให้กับแอปเปิ้ล
  6. เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีเพื่อลดเนื้อหาของกระทะลงครึ่งหนึ่ง
  7. นำแอปเปิ้ลไปอยู่ในสภาพที่คาราเมลเป็นน้ำตาลจากนั้นคุณสามารถปิดไฟได้
  8. แผ่แป้งออกเป็นชั้นยาวแล้วตัดขอบด้านหนึ่งเป็นเส้น แต่ไม่สมบูรณ์
  9. วางเกล็ดขนมปังบนขอบที่ไม่ได้ตัด
  10. จากนั้นวางไส้แอปเปิ้ลลงบนแครกเกอร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถอยห่างจากขอบด้านข้าง 3-4 ซม.
  11. ตอนนี้ปิดด้านข้างของไส้ด้วยแป้งแล้วม้วนขึ้น คุณควรมีรอยบากด้านบน
  12. ถัดไป วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้ววางม้วนของคุณไว้ด้านบน
  13. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่นกกระทาที่ตี
  14. เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้า
  15. วางม้วนในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
  16. ตัดสตรูเดิ้ลเย็นเล็กน้อยเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน อร่อย!

รุ่นที่เบากว่าในการทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

สตรูเดิ้ลเบากับแอปเปิ้ล
สตรูเดิ้ลเบากับแอปเปิ้ล

ในสูตรนี้ไม่ใช้ถั่วหรือลูกเกดหรือเนยซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ของจาน สตรูเดิ้ลดังกล่าวสามารถรับประทานได้เป็นครั้งคราวแม้ในอาหาร

วัตถุดิบ:

  • พัฟเพสตรี้ - 250 g
  • แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 4 ชิ้น
  • อบเชย - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 3 ช้อนชา

วิธีทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเบา ๆ ทีละขั้นตอน:

  1. ละลายขนมพัฟที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
  2. ล้างแอปเปิ้ลและแยกเมล็ดออกจากตรงกลาง
  3. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
  4. ในชามที่สะอาด ผสมแอปเปิ้ลสับ น้ำตาลทราย และอบเชย
  5. จากนั้นม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาของมันควรมีเพียงไม่กี่มิลลิเมตร
  6. หากแป้งเกาะติดกับหมุดกลิ้ง ให้ใช้แป้งทั้งชั้นและที่รีดแป้ง
  7. วางไส้ที่ขอบด้านล่างของแป้งพัฟ ห่างจากขอบประมาณ 5 ซม.
  8. วางขอบแป้งไว้ด้านบนของไส้รวมทั้งด้านข้างของชั้น
  9. ม้วนแป้งที่เติมลงในม้วน
  10. ตอนนี้ย้ายไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
  11. ห่อม้วนยัดไส้ในเบเกิล
  12. อุ่นเตาอบและส่งม้วนเข้าไป
  13. อบสตรูเดิ้ลประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล
  14. นำสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ รอจนเย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้น
  15. เสิร์ฟพร้อมน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดหรือน้ำส้ม

ขนมพัฟออสเตรียสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ล

สตรูเดิ้ลออสเตรียกับแอปเปิ้ล
สตรูเดิ้ลออสเตรียกับแอปเปิ้ล

สูตรนี้ทำให้แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปโดยใช้วอลนัท ตัวเลือกนี้ควรดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบอบเชย

วัตถุดิบ:

  • ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 ชั้น (15 * 20 ซม.)
  • แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
  • วอลนัท - 80 กรัม
  • ลูกเกด - 3 กำมือ
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • เศษแครกเกอร์ (เกล็ดขนมปังไม่มีสารเติมแต่ง) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เนย - สำหรับหล่อลื่นการก่อตัว
  • ไข่สำหรับทาโรล - 1 ชิ้น

วิธีการเตรียมสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลออสเตรียจากขนมพัฟทีละขั้นตอน:

  1. ละลายแป้งก่อน
  2. จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วแช่ในน้ำเย็น
  3. ปอกแอปเปิ้ล ก้าน และส่วนที่แข็งทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  4. แบ่งถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  5. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดกับผ้าเช็ดครัวแบบบาง
  6. ในชาม ผสมแอปเปิ้ล ลูกเกดแช่ น้ำตาลทราย และถั่วบด
  7. ทาแป้งพัฟด้วยเนยละลาย อย่าแตะต้องขอบ ปล่อยให้เหนียวเพื่อแก้ไขม้วนในภายหลัง
  8. ตอนนี้บดเกล็ดขนมปังให้เป็นส่วนหนึ่งของชั้น
  9. วางไส้ไว้ด้านบน
  10. ตอนนี้ช่วยตัวเองด้วยผ้าขนหนูม้วนขึ้น
  11. บีบขอบด้านข้างของม้วนเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก
  12. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
  13. วางกระดาษ parchment แผ่นหนึ่งบนแผ่นอบ
  14. วางม้วนบนกระดาษ parchment
  15. ตีไข่และทาให้ทั่วม้วน
  16. วางสตรูเดิ้ลในอนาคตในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วด้วยไอศครีมหรือเพียงแค่เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนสตรูเดิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเริ่มงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยได้ อร่อย!

วิธีการเสิร์ฟแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลอย่างถูกต้อง?

วิธีการเสิร์ฟแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล
วิธีการเสิร์ฟแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลสามารถช่วยได้ในขณะที่แขกที่ไม่คาดคิดมา หากคุณมีขนมพัฟวางอยู่ในช่องแช่แข็ง คุณก็จะเตรียมของอร่อยสำหรับดื่มชาได้อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเสิร์ฟแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลหั่นบาง ๆ กับชาเขียวหรือชาดำขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมซึ่งเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ ทรีตเมนต์นี้เข้ากันได้ดีกับโกโก้และกาแฟ

สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน เราแนะนำให้คุณกินแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับไอศกรีม มันอร่อยมาก เสิร์ฟทรีตเมนต์นี้ด้วยไอศกรีมวานิลลาง่ายๆ หรือไอศกรีมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลสามารถรับประทานได้ในของว่างยามบ่าย ร่วมกับโยเกิร์ตธรรมชาติหรือไบโอคีเฟอร์ ในองค์ประกอบการทำอาหารนั้นถูกดูดซึมได้ดี

สูตรวิดีโอแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมพัฟสตรูเดิ้ลแล้วหลายวิธี ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักบ่อยขึ้นด้วยขนมอบแสนอร่อยและหอมกรุ่น พร้อมบทสนทนาที่น่ารื่นรมย์