แพนเค้กไส้ไก่และเห็ด

สารบัญ:

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

แพนเค้กแดงก่ำและอร่อยกับไส้ไก่และเห็ด พวกเขากลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมเสมอหากคุณทำตามความลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหาร อย่างไหน? อ่านด้านล่าง.

เนื้อหาของสูตรพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ
ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ
สูตรวิดีโอ

ปอเปี๊ยะเป็นอาหารเช้าที่ดีหรือเป็นอาหารว่างร้อนๆ บนโต๊ะวันหยุด พวกมันบางและเป็นยีสต์, หวาน, เค็มและมีสารเติมแต่งต่างๆ ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กบาง ๆ เป็นประจำในนมแล้วเติมด้วยไก่สับและเห็ด และอย่าผสมไส้เหล่านี้ แต่ทำกับเนื้อหาที่แตกต่างกัน และทุกคนจะเลือกสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีไส้ไก่หรือเห็ดซึ่งเขาชอบ จานนี้จะถูกกินอย่างมีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 113-137 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 16 แพนเค้ก
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
แชมปิญอง - 300 กรัม
หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ พร้อมไส้ไก่และเห็ด

1. หาชามที่นวดแป้งได้สบาย ตอกไข่ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย แล้วใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง มวลทั้งหมดจะต้องนวดให้ละเอียดด้วยเครื่องตีจนเนียน ไม่ควรมีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่หนามาก ใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

2. จากนั้นค่อยๆเทนมลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาด้วยการปัด แป้งควรจะบางพอโดยไม่ฉีกขาดเมื่ออบแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่นี่และอย่าหักโหมกับของเหลว และเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะให้เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลของเหลว ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้พัก 20-30 นาที

3.ระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ มันจะมีสองประเภท: เห็ดและไก่. ต้องปอกเปลือกแชมเปญออกจากผิวด้านบน ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ควรปอกเปลือกหัวหอมหนึ่งอันล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ขั้นตอนต่อไปคือการทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเคี่ยวสักครู่ คุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน

5. เนื้อไก่ต้องต้มในน้ำเค็มหลังจากเดือด 10 นาที นำออกมา เย็น ตัดเป็นชิ้นตามต้องการแล้วใส่ลงในโถปั่น เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกครึ่งหนึ่งที่นั่นแล้วตีมวลจนสับ

6. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทองในช่วงครึ่งหลังของหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ไก่สับลงไปแล้วตั้งไฟให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณต้องเทน้ำครึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างนำไปต้มและพักไว้ น้ำจะทำให้ไส้นุ่มชุ่มฉ่ำ

7. ตอนนี้มาเตรียมแพนเค้กกัน ที่นี่กระทะแพนเค้กพิเศษจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ อุ่นบนเตาแล้วทาน้ำมันด้วยผ้าเช็ดปากหรือแปรงซิลิโคนก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก ในอนาคตไม่จำเป็นต้องใช้เพราะมีน้ำมันเพียงพอที่เติมลงในแป้งโดยตรงแต่ถึงกระนั้นถ้าแพนเค้กติดเมื่ออบก็ให้ทาน้ำมันกระทะทุกครั้ง ดังนั้นให้ความร้อนเทแป้งเล็กน้อยแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้ครอบคลุมทั้งระนาบด้วยชั้นบาง ๆ หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ค่อยๆ กลับด้านด้วยไม้พายและอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นให้ใช้แป้งทั้งหมด