สำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผมขอแนะนำจานถั่วแสนอร่อย - ปาเต๊ะ ถึงคนรักเนื้อจะไม่ปฏิเสธอาหารจานนี้โดยเฉพาะกับหัวหอมทอดและสเต็กหมู
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
อาหารจำพวกแป้งที่ทำจากพืชตระกูลถั่วเป็นเรื่องธรรมดามากในหลายประเทศ ตัวอย่างเช่น ในตะวันออกกลาง ฮัมมุสเป็นขนมถั่วชิกพีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ต้องขอบคุณการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยม ทำให้กลายเป็นอาหารคลาสสิกในอาหารทุกประเภทและการทำอาหารมังสวิรัติ โดยทั่วไปแล้ว พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมาก และโดยหลักแล้ว เนื่องจากพวกมันเป็นแหล่งของกรดโฟลิก ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับโปรตีนจากสัตว์ พวกมันจึงมีไฟเบอร์และวิตามินบีมากมาย
อาหารของประเทศของเรายังมีจานถั่วแบบดั้งเดิมที่ทำจากถั่วพื้นเมืองของเรา รีวิวนี้ฉันจะบอกสูตรการทำหัวบีทแสนอร่อยที่ปรุงได้ตลอดทั้งปี จานนี้ดีต่อสุขภาพมาก อิ่มอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะ ถั่วในแง่ของมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ประกอบด้วยแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของร่างกาย มีสรรพคุณทางโภชนาการ ใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร กระเพาะปัสสาวะ โรคไขข้อ โรคไต หัวใจล้มเหลว และโรคหลอดลม พืชตระกูลถั่วช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ระบบประสาทสงบลง
หัวบีนสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล หรือทาบนแซนวิชหรือใช้เป็นไส้สำหรับพาย และเนื่องจากจานไม่ติดมันจึงช่วยได้มากในช่วงที่อดอาหาร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 80 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - แช่ 6 ชั่วโมง เดือด 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำปาดถั่ว
1. คัดแยกถั่วโดยการคัดแยกถั่วที่หักและสับ ขจัดสิ่งสกปรก สิ่งสกปรก และล้างให้สะอาด
2. เติมน้ำดื่มในอัตราส่วน 1: 3 ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง กระบวนการแช่ถั่วจะทำให้สุกเร็วขึ้น แต่ที่สำคัญที่สุดจะช่วยป้องกันอาการท้องอืดและท้องอืด
เปลี่ยนน้ำระหว่างแช่ 2-3 ครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วหมัก หากไม่สามารถทำได้ ให้วางไว้ในที่เย็น ในระหว่างการแช่ควรมีขนาดเป็นสองเท่า
3. จากนั้นใส่ตะแกรงแล้วล้างออก โอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำจืดซึ่งควรเป็นสองเท่าของปริมาณถั่ว
4. วางถั่วบนเตา เปิดไฟและต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็นปานกลางและปรุงถั่วเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยไม่มีฝาปิด ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ
5. เมื่อถั่วนิ่มแล้ว พับกลับบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำออกให้หมด คุณไม่สามารถเทออก แต่ใช้สำหรับจานอื่น จากนั้นโอนถั่วไปยังชามลึกและใช้เครื่องปั่น
6. ตีถั่วจนน้ำซุปข้น ใส่เนยที่นิ่มแล้วเทไข่ลงไป
7. ปัดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้มันฝรั่งบดบดธรรมดาหรือบดถั่วด้วยตะแกรง
8. ใช้หัวที่เสร็จแล้วตามที่ตั้งใจไว้ สามารถบริโภคได้ทั้งแบบหวานและแบบเค็ม ใส่เกลือเพิ่มหรือเติมน้ำตาล
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำถั่วบด