เป็ดสไลด์กับมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน

สารบัญ:

เป็ดสไลด์กับมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน
เป็ดสไลด์กับมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน
Anonim

วิธีการปรุงเป็ดชิ้นกับมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน? คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

เป็ดย่างชิ้นชิ้นพร้อมมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน
เป็ดย่างชิ้นชิ้นพร้อมมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน

เนื้อหาสูตร:

  • วัตถุดิบ
  • การทำอาหารทีละขั้นตอน
  • สูตรวิดีโอ

หากคุณเบื่อกับเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่แบบดั้งเดิม เชิญดื่มด่ำกับคนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารจานใหม่แสนอร่อย ย่างเป็ดพร้อมกับเครื่องเคียง ฉันแน่ใจว่าผู้กินทุกคนจะต้องประทับใจและประหลาดใจอย่างไม่คาดคิด และคุณจะประหยัดเวลาและความพยายาม เนื่องจากอาหารค่อนข้างง่ายในการเตรียมและแม้แต่ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

แม่บ้านบางคนไม่ยอมทำเป็ดเพราะ มีความเห็นว่าเป็นเรื่องที่รุนแรง แต่มันง่ายที่จะแก้ไขถ้าคุณเสริมนกด้วยแอปเปิ้ล กรดที่มีอยู่จะทำให้เนื้อนิ่มลงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เลือกเป็ดให้เหมาะกับจานด้วย ขอแนะนำให้เลือกซากที่ปลูกในฟาร์มสัตว์ปีก มันนุ่มกว่า เนื้อจะฉ่ำกว่าและสุกเร็วขึ้น ซากทำเองมีไขมันใต้ผิวหนังจำนวนมากและมีรสชาติเฉพาะที่เด่นชัดกว่า ขนาดนกเฉลี่ยควรอยู่ที่ 1.5-2.5 กก. หากเป็ดมีขนาดใหญ่กว่าแสดงว่าแก่กว่าและเนื้อของมันจะแข็งกว่า แน่นอนว่าการทำอาหารเป็ดจะมีประสิทธิภาพมากกว่าถ้าคุณอบทั้งตัว แต่มันกลับกลายเป็นว่าไม่ฉ่ำด้วยการแบ่งเป็นส่วน ๆ

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 340 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 4
  • เวลาทำอาหาร - 3-4 ชั่วโมงซึ่ง 2 ชั่วโมงสำหรับการหมักเนื้อ
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • ชิ้นเป็ด - 0.5 ซาก
  • แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
  • เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • ผงขิงป่น - 1 ช้อนชา
  • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
  • อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
  • ลูกพรุน - 100 กรัม
  • ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารชิ้นเป็ดกับมันฝรั่ง, แอปเปิ้ลและลูกพรุน, สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ผลิตภัณฑ์หมักทั้งหมดเชื่อมต่อกัน
ผลิตภัณฑ์หมักทั้งหมดเชื่อมต่อกัน

1. ในชามดอง ผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด ขิงผง พริกไทยดำ และอบเชยป่น

หมักผสม
หมักผสม

2. ผัดซอสให้เข้ากัน

เป็ดย่างจิ้มแจ่ว
เป็ดย่างจิ้มแจ่ว

3. เตรียมเป็ดในครั้งนี้ ล้างให้สะอาดแล้วเอาสีดำออก ขจัดไขมันและผิวหนังภายในเพื่อให้จานมีแคลอรีไม่สูงมาก เพราะในผิวหนังมีโคเลสเตอรอลมาก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำดอง

เป็ดหมัก
เป็ดหมัก

4. ผัดและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้และรสชาติอิ่มตัวเนื้อ

วางเป็ดในจานอบ
วางเป็ดในจานอบ

5. เลือกจานอบที่สะดวกและวางเป็ดหมักไว้

มันฝรั่งจุ่มในน้ำดอง
มันฝรั่งจุ่มในน้ำดอง

6. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำดองเป็ดที่เหลืออยู่

มันฝรั่งดอง
มันฝรั่งดอง

7. ผัดและพักไว้

เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกพรุนลงในเป็ด
เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกพรุนลงในเป็ด

8. ในระหว่างนี้ ล้างแอปเปิ้ล แกนไว้ หั่นเป็นชิ้น และวางลงในชามที่หันไปทางเป็ด ล้างลูกพรุน ตากให้แห้ง แล้วส่งไปให้นก หากมีกระดูกให้เอาออกก่อน ผลเบอร์รี่แห้งมากไม่จำเป็นต้องแช่พวกเขาจะนิ่มลงภายใต้อิทธิพลของไอน้ำร้อนระหว่างการปรุงอาหาร

ใส่มันฝรั่งลงในเป็ด
ใส่มันฝรั่งลงในเป็ด

9. ใส่มันฝรั่งดองลงในอาหาร เกลือทุกอย่าง แต่อย่าหักโหมกับเกลือเพราะ ผลิตภัณฑ์หมักในซีอิ๊วและมีความเค็มอยู่แล้ว

แบบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์
แบบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์

10. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

อาหารพร้อมทาน
อาหารพร้อมทาน

11. เสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะโดยตรงในรูปแบบที่เตรียมไว้ ผู้กินแต่ละคนจะสามารถกำหนดชิ้นส่วนที่พวกเขาชอบที่สุดได้อย่างอิสระ

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

แนะนำ: