เจมี่โอลิเวอร์สามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ที่จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ให้เราวางใจอาจารย์และปรุงเนื้อลูกวัวย่างที่สมบูรณ์แบบตามสูตรของเขา รับรองว่าคุณจะได้เนื้อฉ่ำๆ สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
รายการโทรทัศน์ของเชฟเจมี่ โอลิเวอร์ กล่าวว่ามีปัญหาในอเมริกา ใน ABC รายการของเขาออกอากาศในช่วงเวลาที่เลวร้ายที่สุดเนื่องจากเรตติ้งต่ำ สิ่งพิมพ์ของหนังสือพิมพ์ภาษาอังกฤษ The Independent เขียนเกี่ยวกับสถานการณ์นี้ว่า "โอลิเวอร์กลายเป็นเหยื่อของการแข่งขันที่ดุเดือดในโทรทัศน์ของอเมริกา" บางทีเจมี่อาจไม่ประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับนักแสดงชาวอเมริกัน แต่ในประเทศของเรา การแสดงการทำอาหารของเขาถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการ สูตรอาหารบางอย่างของ Oliver ในหลายครอบครัวมีมานานแล้วในเมนูประจำวันและวันหยุด
ตัวอย่างเช่น เนื้อลูกวัวทอดของ Jamie Oliver เป็นอาหารสากล ซึ่งสามารถเสิร์ฟกับตอร์ตียา ซอส สลัด เครื่องเคียงได้หลากหลาย สูตรนี้สามารถทำสตูว์ไส้เผ็ดรสเผ็ดได้ในระยะเวลาอันสั้น ในขณะเดียวกัน อาหารก็จะมีความละเอียดอ่อนและสวยงาม เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ในประเพณีที่ดีที่สุดของ Jamie Oliver
ดูวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวทอดด้วยเซโมลินา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- เนย - 20-30 กรัมสำหรับทอด
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการทำอาหารเนื้อลูกวัวทอดตามสูตรของ Jamie Oliver พร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อลูกวัวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก ตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5 ซม.
2. โรยแป้งให้ทั่วเนื้อแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้น
3. ล้างผักชีให้แห้งและสับละเอียด
4. ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ไม่เช่นนั้นรสชาติของอาหารจะเสื่อมลง จากนั้นวางเนื้อเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อสัมผัสกัน จำเป็นต้องทอดและถ้าเนื้อซ้อนอยู่บนภูเขาก็จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้และจะเข้าสู่โหมดการเคี่ยว
5. ผัดเนื้อลูกวัวบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
6. ทอดเนื้อลูกวัวประมาณ 7-10 นาทีแล้วเทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะ นำไปต้ม ปิดฝาหม้อ ขันอุณหภูมิให้เหลือการตั้งค่าต่ำสุดและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 20-25 นาที ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ เส้นใยเนื้อจะนุ่มและนุ่มมาก โรยด้วยผักชี 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เสิร์ฟเนื้อลูกวัวย่างที่ปรุงสุกของ Jamie Oliver ทันทีหลังจากทำอาหาร ปกติไม่ได้เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตเพราะ เนื้อจะฉ่ำและนุ่มที่สุดจากกระทะเท่านั้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อในเตาอบตามสูตรของ Jamie Oliver
