สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูในน้ำดองหัวหอม - ถั่วเหลืองในเตาอบ: การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
หมูในหัวหอมและซอสหมักถั่วเหลืองเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อจะฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมซอสเผ็ดเล็กน้อย และถ้าคุณปรุงในเตาอบ คุณสามารถรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดและทำให้จานมีไขมันน้อยลง ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่า
ส่วนแบ่งความสำเร็จของสิงโตในการเตรียมอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ หมูเป็นส่วนผสมหลักในสูตรของเรา และคุณควรเลือกเนื้อหมูอย่างมีความรับผิดชอบ ควรใช้ส่วนที่มีไขมันน้อยของซากหมู เช่น เนื้อซี่โครงหรือเนื้อสันใน ก้อนไขมันที่มองเห็นได้ควรลบออกด้วยมีดก่อน โปรดทราบว่าเนื้อสดไม่มีกลิ่นที่เด่นชัดมาก และสีปกติของผลิตภัณฑ์จะเป็นสีชมพู แต่เฉดสีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของซากและอาหารสัตว์ที่ได้รับ ผิวหมูอาจจะชื้นเล็กน้อยแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
ส่วนผสมเสริมทั้งหมด - หัวหอม, กระเทียม, ซอส - ไม่เพียงเข้ากันได้ดี แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างมากโดยเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย หัวหอมได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและทำให้รสชาติของอาหารปรุงเสร็จหวานขึ้นเล็กน้อย ในทางกลับกันซอสถั่วเหลืองก็เข้ามาแทนที่เกลือเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น หมูผสมกับกระเทียมมีรสชาติและกลิ่นฉุนอย่างไม่น่าเชื่อ โรสแมรี่แน่นอนจะทำให้คุณได้กลิ่นที่เผ็ดร้อน
คุณสมบัติพิเศษของสูตรของเราคือการใช้น้ำหัวหอมและกระเทียมที่ไม่ปอกเปลือก น้ำผลไม้มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าในขณะที่กระเทียมให้รสชาติน้อยลง แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้น
สูตรสำหรับหมูในน้ำดองหัวหอม - ถั่วเหลืองในเตาอบนี้เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับอย่างเหลือเชื่อ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดไม่ต้องใช้ทักษะและความรู้พิเศษจากเชฟ และด้วยการกระทำที่ค่อนข้างง่าย ทำให้ได้จานที่อร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ จานเนื้อนี้จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด สามารถปรุงในวันปกติเพื่อสร้างความสุขให้กับครัวเรือน หรือใช้เป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะเทศกาล
สูตรของเราสำหรับหมูในน้ำดองหัวหอม - ถั่วเหลืองในเตาอบพร้อมกับรูปถ่ายของกระบวนการทีละขั้นตอน
ดูเพิ่มเติมที่ การปรุงเนื้อเป็ดในน้ำผึ้งและน้ำดองถั่วเหลือง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 222 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 50 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
- กระเทียม - 5 กลีบ
- โรสแมรี่ - 1 กิ่ง
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปรุงหมูทีละขั้นตอนด้วยหัวหอมและซีอิ๊วหมักในเตาอบ
1. ก่อนปรุงหมูในน้ำดองหัวหอม - ถั่วเหลืองในเตาอบ ให้เตรียมน้ำสลัดด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นหลายส่วนแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถสกัดน้ำผลไม้บริสุทธิ์จากเนื้อกระดาษในปริมาณสูงสุดได้อย่างง่ายดาย ถัดไป ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงบนแผ่นกรองผ้ากอซแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลลงในจานแยก
2. เทซอสถั่วเหลืองลงในภาชนะลึกเติมน้ำหัวหอมและเครื่องเทศลงไป ผัดและทิ้งไว้ 10-20 นาทีเพื่อให้รสชาติและกลิ่นของส่วนผสมทั้งหมดถูกถักทอเป็นองค์ประกอบเดียว
3. คราวนี้เตรียมหมู ขจัดไขมันส่วนเกิน กระดูก และเยื่อหุ้มปอดด้วยมีดคม ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านข้าง 3-4 ซม. จุ่มมวลทั้งหมดลงในจานอบทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเติมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้เราวางในรูปแบบนี้ปิดฝาหรือฟิล์มยึดเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้เนื้อถูกผสม
4. ก่อนส่งหมูในซอสหัวหอม-ซีอิ๊วเข้าเตาอบ ต้องอุ่นให้ร้อนถึง 200 องศา หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกที่ล้างแล้วและโรสแมรี่เล็กน้อยลงในเนื้อหมัก เราอบจานเป็นเวลา 50 นาที ในเวลานี้คุณต้องผัดเนื้อหลาย ๆ ครั้งหรือราดด้วยน้ำดอง
5. หมูหมักซอสถั่วเหลืองในเตาอบพร้อมแล้ว! จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด เครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับจานนี้คือผักหรือสลัดสมุนไพร นอกจากนี้ เพื่อช่วยให้ร่างกายรับมือกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดงหรือผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม เกรปฟรุต มะนาว
ดูสูตรวิดีโอด้วย:
1.คุณไม่เคยชิมเนื้อแบบนี้มาก่อน