โรลมันฝรั่งกับเห็ด

สารบัญ:

โรลมันฝรั่งกับเห็ด
โรลมันฝรั่งกับเห็ด
Anonim

กระจายอาหารประจำวันของคุณและตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยการทำโรลมันฝรั่งแสนอร่อยและสีแดงก่ำกับเห็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

โรลมันฝรั่งพร้อมเห็ด
โรลมันฝรั่งพร้อมเห็ด

มันฝรั่งและเห็ดเป็นส่วนผสมในการทำอาหารที่ดีที่สุดในอาหารประจำชาติของเรา การปรุงอาหารคู่นี้ในรูปแบบใดที่ไม่เกิดขึ้น! เหล่านี้คือเนื้อย่าง สตูว์ ซุป สลัด และของอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้ฉันเสนอให้ลองอีกทางเลือกหนึ่งในรูปแบบของโรลมันฝรั่งกับเห็ด โรลนั้นใช้แป้งมันฝรั่งแสนอร่อยและไส้คือเห็ดทอด การผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการตีความที่ไม่ธรรมดาเป็นเหตุผลที่ดีในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะนำเสนอได้ไม่เฉพาะในงานเลี้ยงครอบครัวทุกวัน มันจะมาแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานร้อนหรือของว่างเย็น เนื่องจากม้วนมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักและของว่างแช่เย็นในเวลาเดียวกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมายและเวลาของคุณ

ในการทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ให้ใช้เห็ดป่าในการม้วน หากไม่มีเห็ดป่า เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ทำได้ แต่แล้วใส่เครื่องปรุงรสเห็ดลงไปเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในสูตรนี้ใช้เห็ดแช่แข็งซึ่งเคยต้มก่อนแช่แข็ง หากคุณมีเห็ดป่าสด ให้ต้มในน้ำเกลือก่อนนำไปทอด เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมที่ปลูกแบบเทียมไม่จำเป็นต้องปรุงเบื้องต้น

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 1 ม้วน
  • เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
  • เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • เห็ด - 500 กรัม (สูตรใช้เห็ดป่าแช่แข็ง)
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แป้ง - 50 กรัม

การเตรียมม้วนมันฝรั่งกับเห็ดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

ปอกมันฝรั่ง หั่นบาง ๆ ใส่หม้อแล้วปิดด้วยน้ำ
ปอกมันฝรั่ง หั่นบาง ๆ ใส่หม้อแล้วปิดด้วยน้ำ

1. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำและวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร

มันฝรั่งต้ม
มันฝรั่งต้ม

2. หลังจากเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเป็นค่าต่ำสุด ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงมันฝรั่งจนสุกประมาณ 15 นาที ตรวจสอบความเรียบร้อยโดยการเจาะหัวด้วยมีดหรือส้อม ควรเข้ามาอย่างง่ายดาย

เทน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วใส่ลงในชาม
เทน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วใส่ลงในชาม

3. ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งแล้วนำไปใส่ในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดมันฝรั่งให้เป็นมันฝรั่งบด

มันฝรั่งบดกับบดและแป้งเพิ่ม
มันฝรั่งบดกับบดและแป้งเพิ่ม

4. เทแป้งลงในแป้งมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

ไข่ใส่มันบด
ไข่ใส่มันบด

5. ใส่ไข่ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น ความสม่ำเสมอของแป้งควรแน่น ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

เห็ดหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นครึ่งวง
เห็ดหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นครึ่งวง

6. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ละลายน้ำแข็งเห็ดตามธรรมชาติล้างและหั่นเป็นเส้น

เห็ดและหัวหอมทอดในกระทะ
เห็ดและหัวหอมทอดในกระทะ

7. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ เพิ่มเห็ดและหัวหอม

เห็ดและหัวหอมทอดในกระทะ
เห็ดและหัวหอมทอดในกระทะ

8. ผัดเห็ดและหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

แป้งมันฝรั่งรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5-7 มม
แป้งมันฝรั่งรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5-7 มม

9. ใช้ไม้นวดแป้ง กลิ้งแป้งมันสำปะหลังสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 5-7 มม. โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

แป้งไส้ไส้เห็ด
แป้งไส้ไส้เห็ด

10. วางไส้เห็ดลงบนแป้งมันฝรั่ง

ไส้เห็ดเคลือบแป้งมันฝรั่ง
ไส้เห็ดเคลือบแป้งมันฝรั่ง

11. ยกแป้งออกจากขอบที่ว่างทั้งสองข้างแล้วปิดไส้ มัดขอบแป้งอย่างดีทุกด้าน

ม้วนวางบนแผ่นอบ
ม้วนวางบนแผ่นอบ

12. วางม้วนบนกระดาษ parchment ด้านตะเข็บลง และวางในจานอบ

ม้วนทาด้วยนมและส่งไปยังเตาอบ
ม้วนทาด้วยนมและส่งไปยังเตาอบ

13.ทาโรลด้วยนม ไข่ หรือครีมเปรี้ยวจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการเสิร์ฟโรลมันฝรั่งร้อนกับเห็ด ให้เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร หากคุณต้องการเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเย็นๆ อันดับแรก ให้แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำม้วนมันฝรั่งกับไส้เห็ด