เนื้อแกะที่หอมกรุ่นจะกลายเป็นอาหารจานหลักหากปรุงด้วยมะเขือยาว ฉันเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซี่โครงแกะผัดมะเขือยาว สูตรวิดีโอ
Lamb เป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเรา แม้ว่าจะไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมอาหาร ในขณะที่อาหารมีความชุ่มฉ่ำ บำรุงกำลัง และมีกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติของเนื้อแกะที่ปรุงด้วยผักโดยเฉพาะมะเขือยาว จากนั้นจานก็สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง มะเขือม่วงฉ่ำกับเนื้อแกะนุ่มเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และการเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศและเครื่องเทศจะทำให้คุณมีความสุขในการกินอย่างแท้จริง เสิร์ฟซี่โครงแกะกับมะเขือม่วงกับมันบด ข้าวต้ม หรือสปาเก็ตตี้ แล้วคุณจะฟินยิ่งขึ้นไปอีก ในการเตรียมสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องรู้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ แล้วจะรับประกันความสำเร็จของอาหารจานอร่อยอย่างแน่นอน
- เนื้อแกะแก่นั้นแข็งและแข็งแรงจึงใช้เวลานานในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมีกลิ่นเฉพาะที่เด่นชัดซึ่งหลายคนไม่ชอบ ดังนั้นควรเลือกลูกแกะหนุ่มเสมอ จะสุกเร็วและนุ่ม
- เนื้อแกะปรุงในจานที่มีผนังหนา ตามเนื้อผ้าจะใช้หม้อหรือกระทะเหล็กหล่อ
- มันจะปรับปรุงรสชาติและย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของเนื้อแกะ เป็นการหมักเบื้องต้น
- เสิร์ฟเนื้อแกะกับมะเขือยาวร้อนทันทีหลังทำอาหาร เพราะมันเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วและปกคลุมด้วยชั้นไขมัน
- รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในจานได้ สิ่งนี้จะทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สมุนไพรและยี่หร่าจะเพิ่มรสชาติโดยรวม ในขณะที่มะนาวจะเพิ่มความเป็นกรดและความหวานในเวลาเดียวกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 55 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงแกะ - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีและโหระพา - กิ่งสองสามกิ่ง
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารซี่โครงแกะกับมะเขือยาวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อแกะ ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ตัดไขมันออกจากมันซึ่งถูกส่งไปยังกระทะเพื่อละลาย ไขมันที่ละลายนี้จะใช้ย่างเนื้อและมะเขือยาว
2. ล้างและหั่นมะเขือยาว หากจำเป็นให้ขจัดความขมขื่นออกจากพวกเขาโดยโรยด้วยเกลือและยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและทำให้แห้ง คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้สามารถพบได้ในหน้าของเว็บไซต์
ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
3. ทอดให้เหลืองกรอบ หากมีไขมันไม่เพียงพอให้ใส่ในกระทะหรือเทน้ำมันพืช
4. ย้ายซี่โครงแกะไปยังกระทะร้อนอีกอันที่มีไขมันละลาย
5. ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
6. ในกระทะเดียว ผสมอาหารทอดที่ปรุงแล้ว ได้แก่ เนื้อสัตว์และมะเขือยาว
7. ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียด
8. ผัดปิดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน เมื่อเสิร์ฟซี่โครงแกะกับมะเขือม่วง ให้ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือใบผักกาดหอม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อแกะตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ