ดูสูตรวิธีทำไก่งวงและเนื้อเยลลี่หมู
เนื้อเยลลี่เป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับโต๊ะประจำวัน แทนที่จะเป็นคอร์สที่สอง เกือบทุกคนชอบกินมัน แต่ทุกคนไม่สามารถปรุงมันได้ เพราะคุณจะต้องปรับปรุงแก้ไขในครัว แต่ก็คุ้ม! นอกจากนี้ เนื้อเยลลี่สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีโดยไม่มีปัญหา ซึ่งหมายความว่าเมื่อทำเป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถลดการทำงานของคุณล่วงหน้าได้หลายวัน โดยปกติแล้ว งูเห่าหมูจะทำจากขา (กีบ) และไก่เท่านั้น แต่เราขอแนะนำให้เพิ่มขาไก่งวง ความหลากหลายของอาหารดังกล่าวมีประโยชน์เท่านั้น อยากจะบอกทันทีว่าวิธีการทำอาหารไม่ต่างกันโดยสิ้นเชิง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 127 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ขาหมู - 1 กก.
- ขาไก่งวง - 1 กก.
- แครอท - 2-3 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 3-4 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำ - 4 ลิตร
การปรุงอาหารไก่งวงและเนื้อเยลลี่หมู:
1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ปอกหัวหอม ใส่ผักในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หมูและขาไก่งวง เททุกอย่างด้วยน้ำสี่ลิตรแล้วนำไปต้ม
2. นำโฟมออกใส่ใบกระวานด้วยพริกไทยดำแล้วทำไฟขนาดเล็กมากจนแทบเดือด ดังนั้นปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง ไม่ต้องเติมน้ำ!
3. ก่อนความพร้อม 15 นาที - เกลือเนื้อกับผัก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วนำทุกอย่างจากน้ำซุปใส่จานสำหรับเย็นและตัด
4. ในขณะที่ทุกอย่างเย็นลง - สับกระเทียม 3 กลีบอย่างประณีต (อ่านบทความ: "ประโยชน์ของกระเทียม") แยกหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
5. แยกไก่งวงและเนื้อหมูที่แช่เย็นออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อ ถัดไป แจกจ่ายกระเทียม แครอท และผักใบเขียวที่ด้านบน
7. เททุกอย่างลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เนื้อเยลลี่เย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นสามารถใส่ในตู้เย็นได้ 7-8 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
เสิร์ฟเนื้อเยลลี่ไก่งวงและหมูพร้อมขนมปังดำ มัสตาร์ดหรือมะรุม ที่นี่แล้วสำหรับรสนิยมส่วนตัวและความปรารถนา
สัดส่วนของไก่งวงและหมูสามารถปรับได้ในทิศทางต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ขาหมู 0.5 กก. และขาไก่งวง 1.5 กก. ดังนั้นเยลลี่จะไม่แย่ไปกว่านี้
