เรียนรู้วิธีเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนังอย่างถูกต้องโดยไม่รู้สึกไม่สบายทางจิตใจและได้ผล 100% ต้องการลดน้ำหนักมากถึง 10 กก. หรือไม่? ตอนนี้คุณมีโอกาสดังกล่าวแล้ว โปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำเกือบทั้งหมดเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ หลังจากสิ่งพิมพ์ล่าสุดเกี่ยวกับอาหาร Atkins เธอเป็นคนที่ถูกกล่าวถึงมากที่สุด เป็นที่ยอมรับว่าการโต้เถียงระหว่างแฟน ๆ และฝ่ายตรงข้ามของโปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำยังคงดำเนินต่อไป
บ่อยครั้ง การรับประทานอาหารแบบเดียวกันมีผลตรงกันข้ามกับแต่ละคน อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่ไม่ใช่ผลลัพธ์ แต่คือผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์
จำได้ว่าผู้สร้างโปรแกรมโภชนาการนี้พัฒนาและเผยแพร่หลักการของมันในปี 1972 โครงการโภชนาการแอตกินส์ไม่ได้รับความนิยมในขณะนั้น พวกเขาจำได้เฉพาะในปี 1992 เมื่อแฟชั่นสำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาถึง วันนี้เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้เกี่ยวกับ 10 ตำนานเกี่ยวกับอาหารแอตกินส์ เนื้อหานี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังอยู่ที่ทางแยกเนื่องจากมีความขัดแย้งจำนวนมาก
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ Atkins ไม่ทำงาน
หากบุคคลภายใต้คำว่า "ทำงาน" เข้าใจเพียงอัตราการลดน้ำหนัก แน่นอนว่าอาหารแอตกินส์หมายถึงคนงาน การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์ประสิทธิภาพของอาหารนี้ค่อนข้างสูง ผลลัพธ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นจากคนอ้วน นอกจากการลดน้ำหนักแล้ว พวกเขายังกำจัดความผิดปกติของการเผาผลาญที่ร้ายแรง เช่น ภาวะดื้อต่ออินซูลินสูงและภาวะอินซูลินในเลือดสูง
ในกรณีที่การลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ โปรแกรมโภชนาการของแอตกินส์ไม่เหมาะ ในทางกลับกัน อาหารใดๆ ก็ไม่สามารถทำได้ โปรแกรมโภชนาการทั้งหมดในระยะหนึ่งมีปัญหากับการรักษาผลลัพธ์ที่ได้รับ หากคุณลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเมื่อใช้อาหารแอตกินส์ การรักษาความสำเร็จนี้จะไม่ง่าย
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับการแสดงว่าให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว แต่น้ำหนักนั้นยากที่จะรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน บ่อยครั้งที่ปัญหาของน้ำหนักเกินเกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของระบบต่อมไร้ท่อซึ่งกำจัดได้ยากมากและบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้
การศึกษาจำนวนมากได้ยืนยันประสิทธิภาพของอาหารแอตกินส์
คนสมัยใหม่มักค้นหาข้อมูลในเน็ต ในกรณีของโปรแกรม Atkins Diet คุณมักจะพบบทความส่งเสริมการขายและข่าวที่เชื่อมโยงไปยังการศึกษาต่างๆ
อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้เป็นเพียงด้านเดียวของเหรียญ เพื่อให้ได้ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับประสิทธิภาพของอาหารใด ๆ ไม่ใช่แค่โปรแกรม Atkins คุณควรอ่านผลการวิจัยอย่างรอบคอบ เฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจในประสิทธิภาพหรือความไร้ประโยชน์ของอาหารต่างๆ
อาหารแอตกินส์ไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
มาดูเรื่องที่ 3 จาก 10 ตำนานการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์กัน ณ สิ้นปี 2546 มีการศึกษาขนาดใหญ่เสร็จสิ้น ซึ่งกินเวลาสิบสองเดือน กลุ่มตัวอย่างหนึ่งรับประทานอาหารตามปกติ ซึ่งประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรต ตัวแทนของกลุ่มที่สองใช้โปรแกรมแอตกินส์ ส่งผลให้ในกลุ่มที่ 2 องค์ประกอบของไขมันในเลือดมีตัวบ่งชี้ที่ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มแรก
หลายคนในทุกวันนี้ทราบดีว่าไขมันอิ่มตัวเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจด้วยเหตุนี้ จึงสรุปได้ว่าโปรแกรมการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะแนะนำให้บริโภคไขมันอิ่มตัวเพียงพอ
นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงหลายคนตั้งคำถามกับข้อความนี้ แต่ยังไม่ได้รับคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาบางเรื่อง อาสาสมัครไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของอาหารแอตกินส์อย่างเต็มที่ หรือพวกเขาใช้ยาพิเศษที่ลดระดับคอเลสเตอรอล
แน่นอนว่าไขมันทุกประเภทไม่สามารถมองจากมุมมองเดียวได้ ไขมันทรานส์หรือสารที่ให้ความร้อนก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย ในเวลาเดียวกัน โอเมก้า 3 มีผลดีอย่างมากต่อการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ ไขมันหลายชนิดเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถให้ประโยชน์ได้เช่นกัน
น้ำหนักไม่ขึ้นหลังทานอาหารแอตกินส์
นี่อาจเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดของตำนานอาหารแอตกินส์ทั้ง 10 เรื่อง ผู้สร้างอาหารรับรองว่าโปรแกรมโภชนาการของเขาให้โอกาสในการรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในระดับเดียวกันในระยะยาว ในเวลาเดียวกัน กฎพื้นฐานของการลดน้ำหนักบอกว่า ยิ่งคุณลดน้ำหนักได้เร็วเท่าไหร่ การรักษาผลลัพธ์ที่ได้รับก็จะยิ่งยากขึ้นเท่านั้น
คุณควรจำไว้ว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการสูญเสียของเหลว กล้ามเนื้อหรือเนื้อเยื่ออื่นๆ ไกลโคเจน และไม่ใช่แค่ไขมันในร่างกาย โปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำเกือบทั้งหมดมีผลย้อนกลับ ซึ่งแปลเป็นการเพิ่มมวลหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ หากคุณต้องการลดปรากฏการณ์นี้ให้เหลือน้อยที่สุด ว่าแม้หลังจากปฏิเสธที่จะใช้การลดน้ำหนักแบบแอตกินส์ คุณจะต้องจำกัดตัวเองในอาหาร ในระหว่างนี้เราควรรอการศึกษาระยะยาวครั้งใหม่ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าขณะนี้กำลังเตรียมการสำหรับการทดลองที่ออกแบบมาเป็นเวลา 5 ปี
ในอาหาร Atkins ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่สำคัญ
ยังเป็นที่นิยมอย่างมากจาก 10 Atkins Diet Myths ผู้สร้างอาหารมั่นใจว่าการบริโภคแคลอรี่ในแต่ละวันไม่สำคัญ เขาแนะนำให้ผู้ติดตามของเขากินอาหารมากเท่าที่ต้องการ เนื่องจากโปรแกรมโภชนาการของแอตกินส์เกี่ยวข้องกับการแทนที่คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ด้วยไขมัน ซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มตัวได้ดีกว่ามาก
อย่างไรก็ตาม แม้ Atkins จะรับรอง คุณไม่ควรกินอาหารมากเท่าที่คุณต้องการ เพียงแต่ความหิวของคุณจะไม่เด่นชัดเหมือนที่เกิดขึ้นกับโปรแกรมโภชนาการอาหารอื่นๆ อาหารใด ๆ ควรปฏิบัติตามกฎหลักของการลดน้ำหนัก - ควรบริโภคแคลอรี่น้อยกว่าที่ใช้ไป เฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องคำนวณแคลอรี่แต่ละอันอย่างต่อเนื่อง การจำกัดปริมาณอาหารที่มีไขมันที่บริโภคและกินอาหารเป็นส่วนน้อยแต่บ่อยครั้งก็เพียงพอแล้ว
การสูญเสียไขมันสูงสุดระหว่างการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์
อัตราปกติของการลดน้ำหนักคือการสูญเสียมวลหนึ่งกิโลกรัมภายในหนึ่งสัปดาห์ แอตกินส์รับรองว่าต้องขอบคุณโปรแกรมโภชนาการของเขา ตัวเลขนี้สามารถอยู่ที่ 6 ถึง 8 กิโลกรัม ผู้เขียนอาหารเมื่อพัฒนาอาหารนั้นได้รับคำแนะนำเบื้องต้นจากการลดน้ำหนักที่เร็วที่สุด นี่เป็นกรณีของโปรแกรมโภชนาการอาหารเกือบทั้งหมด
ข้อผิดพลาดหลักของโปรแกรมดังกล่าวทั้งหมดคือไม่คำนึงถึงความเป็นไปได้ของการลดน้ำหนักในเนื้อเยื่อต่างๆ เมื่ออัตราการสูญเสียน้ำหนักสูงไม่ได้เกิดจากมวลไขมัน แต่เป็นของเหลวหรือเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้ เปอร์เซ็นต์ของเนื้อเยื่อไขมันจะอยู่ที่ไม่เกินครึ่ง และส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ดังนั้น ในการลดน้ำหนัก คุณไม่ควรลดน้ำหนัก แต่เผาผลาญไขมัน จำไว้ว่าเมื่อคุณลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว คุณจะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อเป็นหลัก ไม่ใช่ไขมัน
หลังจากรับประทานอาหารแบบแอตกินส์แล้ว ผู้คนจะได้รับไขมันจากคาร์โบไฮเดรต
ความเข้าใจผิดที่ร้ายแรงอีกประการหนึ่งซึ่งแพร่หลายมากในตำนานทั้ง 10 เรื่องเกี่ยวกับอาหารแอตกินส์ ประการแรกจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวันและหลังจากนั้นให้ใส่ใจกับอัตราส่วนของสารอาหารหลักเท่านั้น
การตำหนิคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวสำหรับโรคอ้วนนั้นผิดอย่างสมบูรณ์ สารเหล่านี้มีความแตกต่างกันและบางชนิดก็มีประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณและไม่มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น คาร์โบไฮเดรตดังกล่าวมีความซับซ้อน เช่น แป้งและเส้นใย แหล่งที่มาหลักของสารเหล่านี้ได้แก่ ผลไม้ ธัญพืชต่างๆ ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากพืช
คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวซึ่งพบในขนมและน้ำผลไม้ อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น พูดง่ายๆ คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายคือน้ำตาล แม้ว่าแอตกินส์จะกล่าวถึงคุณลักษณะของคาร์โบไฮเดรตนี้ในงานของเขา แต่เขาก็ยังแนะนำให้แยกสารอาหารนี้ออกจากอาหารทุกประเภท หากอาหารของคุณไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน สิ่งนี้อาจนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบต่อมไร้ท่อ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร Atkins ในวิดีโอนี้:
